×
20.04.2015
216.013.4267

Результат интеллектуальной деятельности: СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ УНИВЕРСАЛЬНОЙ ПИЩЕВОЙ ДОБАВКИ С БИОКОРРЕГИРУЮЩИМИ СВОЙСТВАМИ

Вид РИД

Изобретение

Аннотация: Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения универсальной пищевой добавки с биокоррегирующими свойствами. Способ получения универсальной пищевой добавки с биокоррегирующими свойствами включает подготовку компонентов основы в виде овсяной муки и/или разломанных зерен овса, и/или овсяных хлопьев «Геркулес», последующую ферментацию закваской, отделение осадка, сушку, измельчение. Дополнительно в качестве компонентов основы вносят чечевицу, зерно ячменя и булгур, взятые в соотношении с овсом как 2:1:1:1, а после отделения осадка дополнительно вносят защитную смесь в количестве 10% от ферментата с последующим замораживанием до температуры -51--55°C. При этом ферментацию проводят комплексной пробиотической закваской «Бифивит» или Lactobacillis plantarum 31, Bifidobacterium adolescentis MC-42, Propionibacterium shermanii Э6 в соотношении 1:1:1, или Lactobacillis plantarum 31, или Bifidobacterium adolescentis MC-42, или Propionibacterium shermanii Э6 до активной кислотности pH 5,5-6,5, или ацидофильной палочкой штамм Lactobacillus acidophilus до активной кислотности pH 5,1-6,0. Отделение осадка осуществляют путем центрифугирования, сушку проводят лиофильным путем в течение 18-20 ч до влажности 12-14%, измельчают в порошок дисперсностью частиц около 250-300 мкм. Изобретение позволяет получить добавку с повышенной пищевой и биологической ценностью, с увеличенным сроком хранения, проявляющую иммуномодулирующие и детоксикационные свойства. 6 з.п. ф-лы, 1 табл., 6 пр., 1 ил.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения универсальной пищевой добавки с биокоррегирующими свойствами, предназначенной для непосредственного употребления в пищу с целью укрепления общего иммунитета в осенне-зимний период или для обогащения пищевых продуктов.

Известен способ приготовления биологически активного пищевого продукта, который заключается в подготовке зерен пищевых злаков (овес, пшено, рис или смесь овсяной крупы с пшеничными отрубями) и последующей их ферментации молочнокислыми микроорганизмами (см. патент РФ 2189153, 2002 г. ).

При приготовлении продукта данным способом в качестве компонентов используются только крупы злаковых культур, хотя бобовые культуры ничуть не уступают по пищевой и биологической ценности злаковым, а наоборот превосходят. Содержание белка в бобовых культурах на порядок выше, чем в злаковых. Также способ предусматривает трудоемкий процесс подготовки сквашиваемой основы с длительной последующей ферментацией, что тоже является недостатком этого способа.

Известен способ производства биоовсяного пищевого продукта, получаемого путем подготовки овсяного сырья, подготовки заквашиваемой смеси, охлаждения до температуры заквашивания, внесения закваски, сквашивания, гомогенизации, вторичной ферментации, внесения пищевых наполнителей, перемешивания и охлаждения (см. патент РФ 2342854, 2009 г. ). Из овса осоложенного и овсяной муки грубого помола приготавливают субстрат для первичной ферментации. В качестве закваски используют смесь микроорганизмов - Lactobacillus plantarum, Leuconostoc mesenteroides, Pediococcus cerevisiae, Sacharomyces cerevisiae и Bacillus subtilis - в присутствии 0,5%-ного раствора фруктозы.

Недостатком способа производства этого продукта является трудоемкая подготовка заквашиваемой смеси, а также многостадийная и длительная ферментация.

Наиболее близким к предлагаемому изобретению является способ получения ферментированного овсяного киселя, получаемого путем ферментации овсяной муки и/или разломанных зерен овса, и/или овсяных хлопьев «Геркулес» заквасками типа: курунга, индийский рис, тибетский грибок, «Санта-Русь» или кефирными грибками. Ферментацию проводят в течение 48-72 ч. Затем ферментат процеживают, высушивают при температуре 50°C и растирают в порошок (Ферментированные продукты. URL: http://nar-sred.com.ua/nar-sred-sredstva-ovsvanii-kisel.html (дата обращения 06.08.13)).

Существенным недостатком данного способа является отсутствие или практически полное отсутствие в составе используемых заквасок бифидобактерий, которые наравне с лактобактериями населяют кишечник человека, являясь его естественными обитателями, и необходимы для нормального пищеварения.

Задачей изобретения является усовершенствование способа получения универсальной пищевой добавки с биокоррегирующими свойствами, предназначенной как для непосредственного употребления в пищу с целью укрепления общего иммунитета в осенне-зимний период, так и для обогащения пищевых продуктов.

Технический результат изобретения заключается в повышении пищевой и биологической ценностей пищевой добавки, ее физиологической функциональности, проявляющейся в иммуномодулирующих и детоксикационных свойствах, а также увеличении срока хранения.

Технический результат достигается тем, что в способе получения универсальной пищевой добавки с биокоррегирующими свойствами, включающем подготовку компонентов основы в виде овсяной муки и/или разломанных зерен овса, и/или овсяных хлопьев «Геркулес», последующую ферментацию закваской, отделение осадка, сушку, измельчение, дополнительно в качестве компонентов основы вносят чечевицу, зерно ячменя и булгур, взятые в соотношении с овсом как 2:1:1:1, а после отделения осадка дополнительно вносят защитную смесь в количестве 10% от ферментата с последующим замораживанием до температуры -51 - -55°C, при этом ферментацию проводят комплексной пробиотической закваской «Бифивит» или Lactobacillis plantarum 31, Bifidobacterium adolescentis MC-42, Propionibacterium shermanii Э6 в соотношении 1:1:1, или Lactobacillis plantarum 31, или Bifidobacterium adolescentis MC-42, или Propionibacterium shermanii Э6 до активной кислотности pH 5,5-6,5, или ацидофильной палочкой штамм Lactobacillus acidophilus до активной кислотности pH 5,1-6,0, а отделение осадка осуществляют путем центрифугирования, сушку производят лиофильным путем в течение 18-20 ч до влажности 12-14%, измельчают в порошок дисперсностью частиц около 250-300 мкм.

При получении пищевой добавки нами рекомендовано в качестве заквасок использовать комплексную пробиотическую закваску «Бифивит», при этом ферментацию ведут в течение 18-24 ч при температуре от 37 до 42°C, или ацидофильную палочку штамм Lactobacillus acidophilus, при этом ферментацию ведут в течение 10-12 ч при температуре от 37 до 42°C.

При получении пищевой добавки, предназначенной для включения ее в рецептуры пищевых продуктов в качестве закваски, нами рекомендовано использовать культуры микроорганизмов, адаптированных для производства мясных продуктов Lactobacillis plantarum 31 из Всероссийской коллекции промышленных штаммов ВНИИГенетика; Bifidobacterium adolescentis MC-42, Propionibacterium shermanii Э6 из коллекции Центральной лаборатории микробиологии ВНИМИ, в соотношении 1:1:1 или самостоятельно в течение 24 ч при температуре от 30 до 37°C. Данные штаммы микроорганизмов обладают потенциальной способностью роста на мясных субстратах.

Перед внесением закваски субстрат охлаждают до температуры ферментации, необходимой для нормальной жизнедеятельности микроорганизмов.

Моделирование рецептуры пищевой добавки и оптимизация ее по макро- и микроэлементному составу осуществлялась в программе Generic 2.0 (Свидетельство об официальной регистрации программы для ЭВМ №2005611720). Пищевая добавка содержит в качестве основных компонентов чечевицу, зерно овса, ячменя и булгур в соотношении 2:1:1:1. Сочетание злаковых и бобовых культур целесообразно потому, что сами по себе они не могут обеспечить поступление в организм человекам необходимого количества белков и жирных кислот.

Чечевица по сравнению с другими бобовыми культурами содержит больше всего белка, уступая только сое, около 24,0%. Чечевица - прекрасный источник макро- и микроэлементов, витаминов (K - 672 мг%, Na - 101 мг%, Mg - 70 мг%, F - 294 мг%, Ca - 83 мг%, Fe - 15,9 мг%, Zn - 2,0 мг%, Mn -2,0 мг%, Cu - 0,50 мг%, S, I, β-каротин - 0,03 мг%, Bi - 0,50 мг%, B2 - 0,121 мг%, PP - 1,80 мг%).

Овес отличается наиболее благоприятным соотношением углеводов, белков, жиров и витаминов группы В (40% крахмала, 11-18% белка, 6,5% жиров). Овес улучшает состав крови и обновляет ее, препятствует образованию тромбов, нормализует обмен веществ, повышает иммунитет.

Зерна ячменя, так же, как и овса, характеризуются высоким содержанием водорастворимых пищевых волокон бета-глюканов, способствующих очищению организма от вредных веществ и снижению в крови уровня сахара и «плохого» холестерина. Естественно, в сочетании с живыми ферментами, содержащимися в пробиотических бактериях, положительный профилактический и лечебный эффект овса и ячменя преумножается.

Булгур - нетрадиционная и редко используемая отечественными производителями пищевых продуктов крупа, изготавливаемая из пшеницы твердых сортов. Зерна обрабатываются горячей водой или паром, тщательно просушиваются (традиционно - на солнце), после чего от них отделяют оболочку и дробят.

Булгур рекомендуется употреблять в пищу людям, страдающим нарушением обмена веществ. Польза булгура заключается в высоком содержании витаминов группы B. Эта крупа - неплохой источник природного фосфора, содержание которого превышает количество этого макроэлемента в других зерновых в 2 раза.

Использование закваски «Бифивит» или штамма Lactobacillus acidophilus обогащает продукт рядом витаминов, в том числе витамином B12, продуцируемым пропионовокислыми бактериями. Молочнокислые бактерии, являясь аэробными микроорганизмами, ведут процесс сквашивания в присутствии кислорода, в то время как бифидобактерии - анаэробы. При соединении этих двух видов микроорганизмов процесс сквашивания будет проходить как в аэробных, так и в анаэробных условиях.

Используемые заквасочные культуры обладают пробиотическими свойствами: нормализуют пищеварительную деятельность желудочно-кишечного тракта, улучшают обменные процессы, способствуют восстановлению естественного иммунитета. Создаваемая кислая среда за счет образования молочной и уксусной кислот улучшает всасывание в кровь кальция, железа и витамина D.

Получение универсальной пищевой добавки с биокоррегирующими свойствами, ферментированной предлагаемыми заквасками, характеризуется высоким содержанием микробной биомассы и способствует улучшению свойств готовых продуктов при введении ее в рецептуру. Образующиеся в результате ферментации продукты клеточного метаболизма дополнительно обогащают добавку питательными веществами, повышая ее биологическую ценность, подтверждением этому служат результаты биотестирования с инфузориями Tetrahymena pyriformis (фиг. 1) в средах с 1%-ным содержанием ферментатов.

Предлагаемый способ реализуется следующим образом: в основу субстрата пищевой добавки входят чечевица, шлифованное зерно овса, ячменя и булгур в соотношении 2:1:1:1. Чечевицу, шлифованное зерно овса и ячменя заливают теплой водой с температурой 40-50°C и измельчают в гомогенизаторе. Крупу булгур предварительно обжаривают в течение 10-15 мин до появления «орехового» аромата и смешивают с гомогенизированной смесью. Полученный субстрат подвергают пастеризации при температуре 80°C в течение 20 мин и охлаждают до температуры ферментирования. Ферментацию проводят при температуре 37-42°C до активной кислотности pH 5,5-6,5 с помощью пробиотической закваски «Бифивит», содержащей комплекс антагонистически активных бифидо-, лакто-, пропионовокислых и уксуснокислых бактерий видов Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium longum, Lactococcus lactis ssp.diacetilactis, Lactococcus lactis ssp.cremoris, Propionibacterium freudenreichii, Acetobacter ssp.aceti, исходная концентрация живых бактериальных клеток 109 КОЕ/г; или с помощью закваски на основе ацидофильной палочки - штамм Lactobacillus acidophilus, исходная концентрация живых бактериальных клеток 109 КОЕ/г при температуре 37-42°C до активной кислотности pH 5,1-6,0; или с помощью жидкой смеси культур микроорганизмов, адаптированных для производства мясных продуктов Lactobacillis plantarum 31, Bifidobacterium adolescentis MC-42, Propionibacterium shermanii Э6, в соотношении 1:1:1 или самостоятельно при температуре 32-37°C до активной кислотности pH 5,5-6,5, исходная концентрация живых бактериальных клеток 109 КОЕ/г.Восстановление сухих культур происходит в молочной сыворотке в течение 24 ч при температуре 30-37°C. Затем ферментат центрифугируют, добавляют в качестве защитной смеси смесь 10%-ного раствора сахарозы и 1%-ного раствора желатина в соотношении 2:1 в количестве 10% от массы ферментата, замораживают до температуры -51 - -55°C в течении 18-20 ч и лиофильно высушивают в течение 18-20 ч до влажности 12-14%, измельчают в порошок дисперсностью около 250-300 мкм.

Добавка благодаря обжаренному булгуру имеет приятный ореховый аромат и хорошо сочетается с любыми овощными, фруктовыми или растительными компонентами, в том числе и лекарственными травами, не вошедшими в список запрещенных к употреблению в пищу Главным государственным санитарным врачом РФ.

Пример 1

В основу субстрата пищевой добавки входят чечевица, шлифованное зерно овса, ячменя и булгур в соотношении 2:1:1:1. Чечевицу, шлифованное зерно овса и ячменя заливают теплой водой с температурой 40-50°C и измельчают в гомогенизаторе. Крупу булгур предварительно обжаривают в течение 10-15 мин до появления «орехового» аромата и смешивают с гомогенизированной смесью. Полученный субстрат подвергают пастеризации при температуре 80°C в течение 20 мин и охлаждают до температуры ферментирования. Ферментацию проводят с помощью комплексной пробиотической закваски «Бифивит», из расчета в 1 г субстрата вносят 1 г закваски, в течение 18 ч при температуре 37°C активной кислотности pH 5,5-6,5. Затем ферментат центрифугируют, добавляют в качестве защитной смеси смесь 10%-ного раствора сахарозы и 1%-ного раствора желатина в соотношении 2:1 в количестве 10% от массы ферментата, замораживают до температуры -51 - -55°C в течение 18 ч и лиофильно высушивают в течение 20 ч до влажности 12-14%, и измельчают в порошок дисперсностью около 250-300 мкм.

Пример 2

Пищевую добавку получают аналогично Примеру 1 при этом в качестве закваски используют закваску на основе ацидофильной палочки - штамм Lactobacillus acidophilus, которую добавляют из расчета: в 1 г субстрата вносят 1 г закваски. Ферментацию ведут в течение 12 ч при температуре 42°C до значения активной кислотности pH 5,1-6,0.

Пример 3

Пищевую добавку получают аналогично Примеру 1, при этом ферментацию проводят закваской из следующих культур микроорганизмов Lactobacillis plantarum 31, Bifidobacterium adolescentis MC-42 и Propionibacterium shermanii Э6. Исходная концентрация живых бактериальных клеток 109 КОЕ/г.В субстрат вносят микроорганизмы Lactobacillis plantarum 31, Bifidobacterium adolescentis MC-42 и Propionibacterium shermanii Э6 в соотношении 1:1:1 из расчета на 1 г субстрата 1 см3 активизированной культуры. Ферментацию ведут в течении 24 ч при температуре 37°C до значения pH 5,5-6,5.

Пример 4

Пищевую добавку получают аналогично Примеру 1 при этом ферментацию проводят с помощью микроорганизмов Lactobacillis plantarum 31. Исходная концентрация живых бактериальных клеток 109 КОЕ/г.В субстрат вносят Lactobacillis plantarum 31 из расчета на 1 г субстрата 1 см3 активизированной культуры. Ферментацию ведут в течение 24 ч при температуре 37°C до значения pH 5,5-6,5.

Пример 5

Пищевую добавку получают аналогично Примеру 1, при этом ферментацию проводят с помощью микроорганизмов Bifidobacterium adolescentis MC-42. Исходная концентрация живых бактериальных клеток 109 КОЕ/г.В субстрат вносят Bifidobacterium adolescentis.MC-42 из расчета на 1 г субстрата 1 см3 активизированной культуры. Ферментацию ведут в течение 24 ч при температуре 37°C до значения pH 5,5-6,5.

Пример 6

Пищевую добавку получают аналогично Примеру 1, при этом ферментацию проводят с помощью микроорганизмов Propionibacterium shermanii Э6. Исходная концентрация живых бактериальных клеток 109 КОЕ/г. В субстрат вносят Propionibacterium shermanii Э6 из расчета на 1 г субстрата 1 см3 активизированной культуры. Ферментацию ведут в течение 24 ч при температуре 32°C до значения pH 5,5-6,5.

Предлагаемый способ позволяет получить варианты пищевой добавки (таблица 1) с улучшенными органолептическими показателями, с более длительным сроком хранения и большим количеством жизнеспособных клеток, последнее позволит, при регулярном употреблении добавки в пищу, стабилизировать микрофлору желудочно-кишечного тракта и как следствие оказать положительный эффект на профилактику иммунных нарушений, по сравнению с прототипом.

Таблица 1
Характеристика пищевых добавок
Показатели Пищевая добавка на основе овса, полученная по прототипу Универсальная пищевая добавка с биокоррегирующими свойствами, полученная по новому способу
Пример №1 Пример №2 Пример №3 Пример №4 Пример №5 Пример №6
Внешний вид однородный порошок однородный порошок однородный порошок однородный порошок однородный порошок однородный порошок однородный порошок
Цвет сероватый от темно-коричневого до золотисто-желтого в зависимости от степени обжарки булгура от темно-коричневого до золотисто-желтого, в зависимости от степени обжарки булгура от темно-коричневого до золотисто-желтого, в зависимости от степени обжарки булгура от темно-коричневого до золотисто-желтого, в зависимости от степени обжарки булгура от темно-коричневого до золотисто-желтого, в зависимости от степени обжарки булгура от темно-коричневого до золотисто-желтого, в зависимости от степени обжарки булгура
Вкус безвкусный безвкусный безвкусный безвкусный безвкусный безвкусный безвкусный
Запах без запаха Приятный ореховый аромат Приятный ореховый аромат Приятный ореховый аромат Приятный ореховый аромат Приятный ореховый аромат Приятный ореховый аромат
Массовая доля влаги, % 30-33 12-14 12-14 12-14 12-14 12-14 12-14
Размер частиц, мкм 550-700 250-300 250-300 250-300 250-300 250-300 250-300
Количество клеток, КОЕ в 1 г после сушки 1×105 5,2×109 3,2×109 4,2×109 4,8×107 4,6×109 2,3×109


СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ УНИВЕРСАЛЬНОЙ ПИЩЕВОЙ ДОБАВКИ С БИОКОРРЕГИРУЮЩИМИ СВОЙСТВАМИ
Источник поступления информации: Роспатент

Показаны записи 141-150 из 770.
10.07.2013
№216.012.52d8

Способ приготовления консервированного продукта "котлеты рубленые из куропатки с гарниром и соусом белым с овощами"

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замачивание в молоке и куттерование пшеничного хлеба, куттерование мякоти куропатки и жира-сырца, смешивание перечисленных компонентов с частью соли...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002486811
Дата охранного документа: 10.07.2013
10.07.2013
№216.012.52d9

Способ выработки консервов "котлеты рубленые из кролика с гарниром и соусом белым с овощами"

Изобретение предназначено для использования в консервной промышленности при производстве консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замачивание в молоке и куттерование пшеничного хлеба, куттерование мяса кролика и жира-сырца, смешивание...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002486812
Дата охранного документа: 10.07.2013
10.07.2013
№216.012.52da

Способ выработки консервов "котлеты рубленые из фазана с гарниром и соусом белым с овощами"

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замачивание в молоке и куттерование пшеничного хлеба, куттерование мякоти фазана и жира-сырца, смешивание перечисленных компонентов с частью соли и...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002486813
Дата охранного документа: 10.07.2013
10.07.2013
№216.012.52db

Способ получения консервов "котлеты рубленые из рябчика с гарниром и соусом белым с овощами"

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замачивание в молоке и куттерование пшеничного хлеба, куттерование мякоти рябчика и жира-сырца, смешивание перечисленных компонентов с частью соли и...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002486814
Дата охранного документа: 10.07.2013
10.07.2013
№216.012.52dc

Способ получения консервов "котлеты рубленые из кролика с гарниром и соусом белым с овощами"

Изобретение предназначено для использования в консервной промышленности при производстве консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замачивание в молоке и куттерорание пшеничного хлеба, куттерование мяса кролика и жира-сырца, смешивание...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002486815
Дата охранного документа: 10.07.2013
10.07.2013
№216.012.52dd

Способ производства консервов "котлеты рубленые из кролика с гарниром и соусом белым с овощами"

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замачивание в молоке и куттерование пшеничного хлеба, куттерование мяса кролика и жира-сырца, смешивание перечисленных компонентов с частью соли и...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002486816
Дата охранного документа: 10.07.2013
10.07.2013
№216.012.52de

Способ приготовления консервов "рулет с луком и яйцом с луковым соусом"

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд и представляет собой способ приготовления консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замачивание в молоке и куттерование пшеничного хлеба, куттерование козлятины, смешивание...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002486817
Дата охранного документа: 10.07.2013
10.07.2013
№216.012.52df

Способ производства консервов "рулет с луком и яйцом с красным основным соусом"

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замачивание в молоке и куттерование пшеничного хлеба, куттерование говядины, смешивание перечисленных компонентов с частью соли и частью перца...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002486818
Дата охранного документа: 10.07.2013
10.07.2013
№216.012.52e0

Способ производства консервов "солянка рыбная с картофелем"

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Подготавливают рецептурные компоненты. Нарезают и бланшируют картофель. Шинкуют и замораживают свежую белокочанную капусту. Нарезают и пассеруют в сливочном масле репчатый лук. Пассеруют в сливочном масле...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002486819
Дата охранного документа: 10.07.2013
10.07.2013
№216.012.52e4

Способ получения консервов "рыбные рулетики"

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и бланширование картофеля и огурцов, бланширование и резку моркови, замораживание свежего зерна зеленого горошка, заливку рыбным бульоном и...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002486823
Дата охранного документа: 10.07.2013
Показаны записи 141-150 из 284.
10.05.2015
№216.013.4851

Способ производства мороженого молочного крем-брюле

Способ производства мороженого предусматривает резку яблок, их сушку конвективным методом до промежуточной влажности, выдержку под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сброс давления до атмосферного с одновременным вспучиванием яблок, досушку в поле СВЧ до достижения...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002550020
Дата охранного документа: 10.05.2015
10.05.2015
№216.013.4852

Способ производства молочного мороженого

Изобретение относится к технологии производства мороженого. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку яблок, их сушку конвективным методом до промежуточной влажности, выдержку под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сброс давления до атмосферного с...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002550021
Дата охранного документа: 10.05.2015
10.05.2015
№216.013.4853

Способ производства молочного мороженого

Изобретение относится к технологии производства мороженого. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку яблок, их сушку конвективным методом до промежуточной влажности, выдержку под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сброс давления до атмосферного с...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002550022
Дата охранного документа: 10.05.2015
10.05.2015
№216.013.4854

Способ производства молочного мороженого

Изобретение относится к технологии производства мороженого. Осуществляют подготовку рецептурных компонентов. Производят резку яблок. Сушат их конвективным методом до промежуточной влажности. Производят выдержку под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C. Сбрасывают давление до...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002550023
Дата охранного документа: 10.05.2015
10.05.2015
№216.013.4894

Способ изготовления рабочего колеса-ротора аксиальных центробежных двигателей-насосов

Изобретение относится к области электротехники и может быть использовано для изготовления ротора-рабочего колеса аксиальных центробежных двигателей-насосов. Технический результат состоит в обеспечении высокой точности изготовления рабочего колеса-ротора аксиальных центробежных...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002550087
Дата охранного документа: 10.05.2015
20.05.2015
№216.013.4b90

Скважинный электроплунжерный насос

Изобретение относится к области гидравлических машин объемного вытеснения, в частности к погружным бесштанговым плунжерным насосам. Насос содержит корпус с установленным в нем погружным электродвигателем. Плунжер помещен в корпус плунжера, нижняя часть которого установлена в корпусе насоса и...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002550858
Дата охранного документа: 20.05.2015
27.05.2015
№216.013.4e30

Способ производства желейного мармелада

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству кондитерских изделий, предназначенных для профилактического питания. Способ производства желейного мармелада включает приготовление профилактической добавки на основе топинамбура, замачивание агара в воде температурой...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002551534
Дата охранного документа: 27.05.2015
27.05.2015
№216.013.4e31

Желейный мармелад с использованием пробиотиков

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству кондитерских изделий, предназначенных для профилактического питания. Желейный мармелад с использованием пробиотиков, включающий агар, сладкий агент, вкусовую добавку и лактат натрия, дополнительно содержит симбиотический...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002551535
Дата охранного документа: 27.05.2015
10.06.2015
№216.013.4f94

Самотормозящийся асинхронный электродвигатель со сдвоенным массивным ротором

Изобретение относится к электромашиностроению и может быть использовано в агрегатах и приводных механизмах с быстрым или точным автоматическим остановом привода. Технический результат заключается в упрощении технологии изготовления ферромагнитного массивного ротора и повышении эксплуатационной...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002551893
Дата охранного документа: 10.06.2015
10.06.2015
№216.013.51a3

Способ получения сукцината кальция

Изобретение относится к усовершенствованному способу получения кальциевой соли янтарной кислоты - сукцината кальция, используемого в медицине, ветеринарии, в качестве заменителя пищевой соли, в виде пищевой добавки в сухие смеси, водку, безалкогольные напитки, а также в качестве стимулятора...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002552420
Дата охранного документа: 10.06.2015
+ добавить свой РИД