10.04.2015
216.013.3e4e

Охлаждаемая витрина для экспозиции кондитерских изделий

Вид РИД

Изобретение

Юридическая информация Свернуть Развернуть
Краткое описание РИД Свернуть Развернуть
Аннотация: Охлаждаемая витрина содержит корпус, экспозиционную камеру, прозрачное фасадное стекло, перфорированную решетку, компрессорно-конденсаторный агрегат, воздушную систему охлаждения, два прозрачных торцевых стекла. Торцевые стекла и фасадное стекло выполнены прямыми. Испарители установлены в верхней части камеры и задней стенки корпуса и отделены от нее перфорированной решеткой. Одна из полок снабжена люминесцентной подсветкой. Корпус выполнен из влагостойкого ламинированного ДСП, а холодильная установка имеет два реле давления для защиты холодильной установки от низкого давления всасывания и повышенного давления нагнетания и систему автоматического размораживания испарителей ТЭНами и выпаривания конденсата из лотка. Изобретение позволяет снизить металлоемкость и энергозатраты, увеличить площадь экспозиции кондитерских изделий, повысить качество работы холодильного оборудования и обслуживания клиентов. 4 ил.
Основные результаты: Охлаждаемая витрина, содержащая корпус с охлаждаемой экспозиционной камерой, прозрачное фасадное стекло, перфорированную решетку, компрессорно-конденсаторный агрегат, размещенный в машинном отделении и снабженный воздушной системой охлаждения, отличающаяся тем, что она имеет два прозрачных торцевых стекла и фасадное стекло, выполненное прямым, испарители, установленные в верхней части экспозиционной камеры и задней стенки корпуса и отделенные от нее перфорированной решеткой, две полки, одна из которых снабжена люминесцентной подсветкой, при этом корпус выполнен из влагостойкого ламинированного ДСП, а холодильная установка имеет два реле давления для защиты холодильной установки от низкого давления всасывания и повышенного давления нагнетания и систему автоматического размораживания испарителей ТЭНами и выпаривания конденсата из лотка.
Реферат Свернуть Развернуть

Изобретение относится к холодильным установкам, в частности к охлаждаемой витрине, и может быть использовано для эффектной экспозиции кондитерских изделий, десертов и свежей выпечки в ресторанах, кафе и различных торговых предприятиях.

Известен прилавок-витрина «ТАИР-106М» [1], содержащий корпус с охлаждаемой и размещенной над ней демонстрационной камерой, имеющей переднюю прозрачную стенку, испаритель, установленный в расположенном под корпусом машинном отделении холодильный агрегат, конденсатор и компрессор которого снабжены системой воздушного охлаждения.

Недостатком данного прилавка-витрины является повышенная металлоемкость, большой расход электроэнергии, несовершенность системы оттайки испарителя и малая площадь экспозиции продуктов.

Наиболее близким к заявленному изобретению является прилавок-витрина [2], содержащий корпус с охлаждаемой и демонстрационной камерой, имеющей прозрачную переднюю стенку, испаритель, расположенный у задней стенки корпуса в демонстрационной камере, конденсатор и компрессор, размещенные в машинном отделении и снабженные системой воздушного охлаждения.

Недостатком данного прилавка-витрины является большой расход электроэнергии, повышенная металлоемкость, несовершенность системы оттайки испарителя и малая площадь экспозиции продуктов.

В основе изобретения лежит задача по снижению металлоемкости, энергозатрат, увеличению площади экспозиции продуктов, повышению качества работы холодильного оборудования и обслуживания клиентов.

Для решения этих задач в предлагаемой охлаждаемой витрине, содержащей корпус с охлаждаемой экспозиционной камерой, имеющей два прозрачных торцевых и одно фасадное стекло, оснащенной испарителями, установленными в верхней части экспозиционной камеры и задней стенки корпуса и отделенными от нее перфорированной решеткой, компрессорно-конденсаторным агрегатом, размещенным в машинном отделении и снабженным воздушной системой охлаждения, корпус изготовлен из влагостойкого ламинированного ДСП, экспозиционная камера, выполненная из прямого фасадного стекла, имеет статическое охлаждение и содержит две неохлаждаемые полки и люминесцентную подсветку, под экспозиционной камерой отсутствует камера хранения, а холодильная установка снабжена сдвоенным реле давления, оснащена системой автоматического размораживания испарителей ТЭНами и выпаривания конденсата из лотка.

Изобретение поясняется чертежами, на которых изображено:

На фиг. 1 - охлаждаемая витрина, вид спереди в изометрии.

На фиг. 2 - охлаждаемая витрина, вид сзади в изометрии.

На фиг. 3 - охлаждаемая витрина, вид слева в разрезе.

На фиг. 4 - схема холодильной установки.

Охлаждаемая витрина содержит корпус 2, размещенный на несущей раме 5 с охлаждаемой экспозиционной камерой 19 и неохлаждаемыми полками 15 и 17, имеющей прозрачное прямое фасадное 21 и два торцевых стекла 14, машинное отделение 23, расположенное под внутренней ванной 20. В машинном отделении размещен электрический щит, включающий электронный блок управления Danfoss ЕКС 102 D, магнитный пускатель, клеммную панель, кнопки включения/выключения витрины и подсветки, терморегулирующий вентиль 9, лоток-выпариватель 6 и компрессорно-конденсаторный агрегат Embraco Aspera. В состав последнего входят реле разности давлений 24, компрессор 25, фильтр-осушитель 26, ресивер 27 и конденсатор 28, снабженный воздушной системой охлаждения. Пространство между охлаждаемой ванной и внутренней панелью машинного отделения заполнено теплоизоляцией пеноплэкс 22. Регулировка охлаждаемой витрины по высоте производится с помощью регулируемых опор 1, ввернутых в нижнюю часть рамы. Сверху витрина открыта, что обеспечивает свободный доступ продавца к товару, находящемуся в охлаждаемом объеме.

Охлаждаемая витрина имеет испарители 12, установленные в верхней части экспозиционной камеры 19 и задней стенки корпуса 2 и отделенные от нее перфорированной решеткой 18. Внутренняя ванна и перфорированная декоративная решетка выполнены из пищевой нержавеющей стали. Навесная неохлаждаемая полка 15 снабжена люминесцентной подсветкой 16, которая обеспечивает привлекательность внешнего вида всего представленного ассортимента.

Работает охлаждаемая витрина следующим образом.

Охлаждаемый в испарителях воздух поступает в экспозиционную камеру через отверстия перфорированной перегородки, после контакта с продуктом и отводом теплоты от корпуса отепленный воздух самопроизвольно удаляется из верхней части витрины. Отвод талой воды после автоматического размораживания испарителей ТЭНами 11 осуществляется по сливной трубке 8 из поддона 10, установленного с уклоном под испарителями, в лоток с выпаривателем 6, размещенным в машинном отделении. Конденсат испаряется за счет расположенного в лотке выпаривающего элемента медной трубки в виде змеевика, которая идет от компрессора к конденсатору, вследствие нагрева до высокой температуры. Установка выпаривателя повышает качество работы холодильного оборудования и обслуживания клиентов. Для защиты холодильной установки витрины от слишком низкого давления всасывания или повышенного давления нагнетания предусмотрено два реле давления 24 фирмы Danfoss КР15.

В охлаждаемой витрине с температурным режимом от +2°C до +8°C предусмотрено статическое охлаждение, так как наличие принудительной циркуляции воздуха приводит к быстрому заветриванию и высушиванию продуктов. Именно поэтому охлаждаемая витрина гарантирует наилучшие условия для демонстрации тортов, различных пирожных с заварным кремом и других деликатных изделий. Отличительной особенностью данной витрины является внутренний объем, который позволяет экспонировать крупные кондитерские изделия и значительно упрощает работу продавца. На неохлаждаемых верхних полках можно демонстрировать печенье или восточные сладости.

Таким образом, предложенное устройство позволяет снизить по сравнению с ближайшим аналогом металлоемкость на 25%, энергозатраты на 15%, увеличить площадь экспозиции кондитерских изделий на 20%, повысить качество работы холодильного оборудования и обслуживания клиентов.

Предложенная охлаждаемая витрина внедрена и используется сетями производства и продажи кондитерских изделий ЗАО Сибторг и ЗАО Сластена.

Литература

1. Зеликовский И.Х., Каплан Л.Г. Малые холодильные машины и установки: Справочник. - М.: Агропромиздат, 1989. - 672 с.: ил.

2. Пат. 2137063 Российская Федерация, МПК6 и F25D 11/00/ Прилавок-витрина/ Выгодин В.А., Бабакин Б.С., Смирнов В.В.

Охлаждаемая витрина, содержащая корпус с охлаждаемой экспозиционной камерой, прозрачное фасадное стекло, перфорированную решетку, компрессорно-конденсаторный агрегат, размещенный в машинном отделении и снабженный воздушной системой охлаждения, отличающаяся тем, что она имеет два прозрачных торцевых стекла и фасадное стекло, выполненное прямым, испарители, установленные в верхней части экспозиционной камеры и задней стенки корпуса и отделенные от нее перфорированной решеткой, две полки, одна из которых снабжена люминесцентной подсветкой, при этом корпус выполнен из влагостойкого ламинированного ДСП, а холодильная установка имеет два реле давления для защиты холодильной установки от низкого давления всасывания и повышенного давления нагнетания и систему автоматического размораживания испарителей ТЭНами и выпаривания конденсата из лотка.
Охлаждаемая витрина для экспозиции кондитерских изделий
Охлаждаемая витрина для экспозиции кондитерских изделий
Охлаждаемая витрина для экспозиции кондитерских изделий
Охлаждаемая витрина для экспозиции кондитерских изделий
Источник поступления информации: Роспатент

Всего документов: 51
Всего документов: 53

Похожие РИД в системе

Защитите авторские права с едрид