×
27.09.2014
216.012.f976

СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ МУЛЬТИЭНЗИМНОГО ПРОДУКТА ИЗ БОБОВОГО ЗЕРНА

Вид РИД

Изобретение

Юридическая информация Свернуть Развернуть
№ охранного документа
0002529699
Дата охранного документа
27.09.2014
Краткое описание РИД Свернуть Развернуть
Аннотация: Изобретение относится к отрасли производства высокоактивных растительных гидролаз, используемых для осахаривания зерновых кормов, а именно к способу получения мультиэнзимного продукта из бобового зерна. Способ предусматривает отбор и удаление некачественных зерен путем их погружения в дезинфицирующий 1,5-3,0%-ный раствор хлорида натрия, замачивание отобранных зерен в воде до влажности зерна 65% и инкубирование зерна при температуре 18-22°C и относительной влажности 95% в течение 7 суток. Пророщенное зерно диспергируют до консистенции однородной суспензии. Полученный мультиэнзимный продукт обладает высокой полисахаридазной активностью, безопасен и нетоксичен для животных. 2 з.п. ф-лы, 2 табл., 5 пр.
Реферат Свернуть Развернуть

Способ получения мультиэнзимного продукта из бобового зерна, а именно пророщенного гороха, относится к отрасли производства высокоактивных растительных гидролаз, используемых для осахаривания зерновых кормов. Потребность в растительных ферментах обусловлена необходимостью устранения дефицита сахаров (моно- и дисахаридов) в рационах крупного рогатого скота, вызывающего нарушение рубцового пищеварения, развитие кетозов, снижение продуктивности и резистентности организма животных.

Известны способы получения мультиэнзимного продукта, включающие промывку, замачивание, проращивание и диспергирвание зерна (см. а.с. СССР №360065, патент РФ №2005775). Однако данные способы энергозатратны, а получаемый мультиэнзимный продукт обладает низкой полисахаридазной активностью.

Наиболее близким техническим решением к заявляемому является способ получения многоферментного продукта для кормовых смесей (патент РФ 2173058, кл. A23K 1/00, 1/165), предусматривающий отбор и удаление некачественных зерен путем их погружения в дезинфицирующий 1,5-3,0%-ный раствор хлорида натрия, замачивание отобранных зерен в воде и инкубирование зерна при относительной влажности 95% (см. патент РФ №2173058). Известный способ также отличается высокой энергоемкостью, а полученный продукт при его повышенной фитазной активности характеризуется невысокой полисахаридазной активностью.

Задачей настоящего изобретения является получение мультиэнзимного продукта из бобового зерна, обладающего высокой полисахаридазной активностью, при низких энергетических затратах.

Поставленная задача достигается тем, что производится отбор и удаление некачественных зерен путем их погружения в дезинфицирующий 1,5-3,0%-ный раствор хлорида натрия, замачивание отобранных зерен в воде до влажности зерна 65% и инкубирование зерна при температуре 18-22°C и относительной влажности 95% в течение 7 суток. Способ дополнительно включает консервацию диспергированного продукта в 4%-ном растворе хлорида натрия при соотношении 1:1. В качестве бобового зерна используют горох.

Способ осуществляют следующим образом.

Зерно гороха, хранящееся в зернохранилище, подается на устройство для просеивания, на котором удаляют разрушенные и поврежденные зерна. После чего отобранные зерна дезинфицируют в солевом растворе, в дальнейшем используют только те зерна, которые погружаются в 1,5-3,0%-ный раствор хлорида натрия. Отобранные зерна замачивают в воде до приобретения ими влажности 65% и передают в инкубатор, снабженный стеллажами, термометром и гигрометром, для проращивания. Инкубирование зерна осуществляют при температуре 18-22°C и относительной влажности воздуха 95% в течение 7 суток.

По истечении срока пророщенные зерна собирают и диспергируют до получения однородной суспензии и разбавляют 4%-ным раствором хлорида натрия в соотношении 1:1. Полученный продукт годен для употребления в течение 2 суток без потери ферментативной активности.

Обработка исходных зерен 1,5-3,0%-ным раствором хлорида натрия предотвращает развитие микрофлоры, в частности плесневых грибов. Меньшие концентрации хлорида натрия не обеспечивают полной дезинфекции, а концентрации свыше 3,0% являются избыточными.

Замачивание зерен в воде до влажности 65% является оптимальным и обеспечивает интенсивное проращивание гороха. При влажности 55-60% интенсивность проращивания снижается, а при влажности свыше 65% происходит слущивание семенной кожуры и нарушение генетического механизма прорастания.

Инкубирование горохового зерна в интервале температуры 18-22°C позволяет добиться максимального накопления полисахаридаз, тогда как более низкая или более высокая температура снижают полисахаридазную активность.

Инкубирование горохового зерна при относительной влажности воздуха 95% минимизирует испарение воды с поверхности проращиваемой массы зерна, тогда как снижение относительной влажности воздуха ускоряет процесс испарения.

В процессе проращивания горохового зерна общая полисахаридазная активность постепенно возрастает в течение 7 суток и в дальнейшем начинает снижаться, поэтому 7-суточный цикл проращивания дает наибольший выход растительных гидролаз.

Консервация диспергированного мультиэнзимного продукта в 4%-ном растворе хлорида натрия при соотношении 1:1 дает в итоге 2%-ную концентрацию хлорида натрия, которая обеспечивает стабилизацию ферментов и предупреждает развитие микрофлоры.

Примеры сравнительного изучения общей полисахаридазной активности по накоплению сахаров в субстрате на примере ячменного, ржаного, горохового солода и ферментного препарата МЭК СХ-2 представлены ниже.

Размолотый зерновой субстрат (горох, ячмень, овес, рожь, отруби, зерносмесь (50% рожь +30% ячмень +20% овес) с дисперсностью 0,5 мм при гидромодуле 3:1 нагревали до 60°C, затем вносили ячменный, ржаной, гороховый солод (мультиэнзимный продукт) и ферментный препарат МЭК СХ-2 в дозе 0,1% (по сухому веществу). Обработку вели при постоянном перемешивании и заданной температуре в течение 3-х часов.

Пример 1 (с использованием свежего солода ячменя)

После обработки зерновых субстратов накопление сахаров в субстратах составило, г/кг сухого вещества:

горох - 221,0±4,2; ячмень - 130,5±1,3; овес - 120,7±0,4; рожь - 98,7±0,5; отруби пшеничные - 175,7±3,8; зерносмесь (50% рожь +30% ячмень +20% овес) - 155,5±1,4.

Пример 2 (с использованием свежего солода ржи)

Накопление сахаров в субстратах составило, г/кг сухого вещества:

горох - 213,5±2,3; ячмень - 133,5±1,6; овес - 103,5±1,6; рожь - 67,9±0,9; отруби пшеничные - 214,9±1,7; зерносмесь (50% рожь +30% ячмень +20% овес) - 158,5±0,9.

Пример 3 (с использованием свежего солода гороха)

Накопление сахаров в субстратах составило, г/кг сухого вещества:

горох - 165,0±0,5; ячмень - 240,0±5,0; овес - 210,0±1,0; рожь - 231,0±1,4; отруби пшеничные - 259,0±2,2; зерносмесь (50% рожь +30% ячмень +20% овес) - 335,0±5,0.

Пример 4 (с использованием препарата МЭК СХ-2)

Накопление сахаров в субстратах составило, г/кг сухого вещества:

горох - 251,6±1,1; ячмень - 208,3±1,4; овес - 167,2±1,3; рожь - 285,1±0,7; отруби ржаные - 298,2±2,4; зерносмесь (50% рожь +30%) ячмень +20% овес) - 239,7±1,1.

Пример 5 (с классическим осолаживанием)

Накопление сахаров в субстратах составило, г/кг сухого вещества:

горох - 211,3±0,8; ячмень - 120,3±0,3; овес - 130,7±0,4; рожь - 106,0±1,6; отруби ржаные - 231,2±0,8; зерносмесь (50% рожь +30%) ячмень +20% овес) - 133,0±1,6.

В таблице 1 представлены сравнительные данные о полисахаридазной активности (сумма моно- и дисахаридов, мг/мин/г) на основании вышеуказанных примеров.

Таблица 1
Ферментативный источник (0,1% от сухого вещества) Активность, мг/мин/г % к ячменному солоду
Ячменный солод 86,39 100
Ржаной солод 88,05 102
Гороховый солод 186,11 215
Препарат МЭК СХ-2 133,17 154

Как видно из таблицы, общая полисахаридазная активность горохового солода превышает показатель ячменного солода на 115%, ржаного солода - на 113%, препарата МЭК СХ-2 - на 61%.

Результаты использования корма, обработанного мультиэнзимным продуктом, подготовленным заявляемым способом, на примере откармливаемых бычков представлены ниже.

Опыт проведен на 100 бычках черно-пестрой породы, сформированных в 2 группы - контрольную и опытную, по 50 в каждой. Бычки обеих групп получали основной рацион, обеспечивающий получение 800-900 г суточного прироста живой массы, но с дефицитом 254 г сахара. Зерновая часть рациона бычков опытной группы подвергалась ферментативной обработке с использованием мультиэнзимного продукта из гороха, сахаро-протеиновое отношение соответствовало норме и было равно 1:1. Животных взвешивали в начале и конце опыта, длительность которого составила 120 дней. В таблице 2 представлены данные о продуктивности животных контрольной и опытной групп.

Таблица 2
Показатель Ед. изм. Группа
контрольная опытная
Живая масса на начало опыта кг 348,8±7,6 348,2±4,5
Живая масса на конец опыта кг 451,3±7,6 468,3±4,1
Прирост живой массы кг 102,5±2,2 120,1±1,5
Суточный прирост живой массы г 854,2 1000,8
Общий прирост живой массы по группе ц 51,25 60,05
% к контрольной группе 100,0 117,2

Как видно из таблицы, за 120 дней опытного периода установлено повышение продуктивности бычков опытной группы на 17,2% по сравнению с показателем бычков контрольной группы. Животные в контрольной группе на 1 кг прироста живой массы затратили 8,43 кормовых единиц, а в опытной группе - 7,14 кормовых единиц, что меньше на 15,3%.

Таким образом, растительные гидролазы горохового солода могут быть эффективно использованы для ферментативной обработки зерновых кормов с целью обогащения рационов крупного рогатого скота сахаром в необходимом количестве. Ферментный продукт обладает широким спектром амилазной, пуллуланазной, гликозидазной, фруктофуранозидазной, целлюлазной, гемицеллюлазной, ксиланазной, пектиназной, протеазной, липазной, фосфатазной активности. Продукт, подготовленный предлагаемым способом, безопасен и нетоксичен для животных. Гороховый солод может конкурировать с большинством апробированных на рынке ферментных препаратов бактериального и грибного происхождения. Проращивание гороха можно организовать в любом хозяйстве, стоимость горохового солода на порядок ниже стоимости ферментных препаратов, продаваемых на рынке. Для его производства не требуется специальное оборудование.

Источник поступления информации: Роспатент

Показаны записи 1-2 из 2.
10.02.2015
№216.013.22c2

Способ повышения адсорбирующих свойств бентонита

Изобретение относится к области животноводства, а именно к способу производства высокоэффективных энтеросорбентов на основе бентонита. Способ повышения адсорбирующих свойств бентонита включает модифицирование бентонита раствором неорганических солей металлов, сушку и измельчение полученного...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002540351
Дата охранного документа: 10.02.2015
10.04.2016
№216.015.2f2c

Способ оценки качества кормов в in vivo тест-системе

Изобретение относится к области определения качества кормов. Техническим результатом является сокращение времени пробоподготовки и проведения анализа в наиболее адекватной «in-vivo» тест-системе с получением полной информации по интегральному показателю качества - биологической полноценности...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002580762
Дата охранного документа: 10.04.2016
Показаны записи 1-4 из 4.
10.02.2015
№216.013.22c2

Способ повышения адсорбирующих свойств бентонита

Изобретение относится к области животноводства, а именно к способу производства высокоэффективных энтеросорбентов на основе бентонита. Способ повышения адсорбирующих свойств бентонита включает модифицирование бентонита раствором неорганических солей металлов, сушку и измельчение полученного...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002540351
Дата охранного документа: 10.02.2015
10.04.2016
№216.015.2f2c

Способ оценки качества кормов в in vivo тест-системе

Изобретение относится к области определения качества кормов. Техническим результатом является сокращение времени пробоподготовки и проведения анализа в наиболее адекватной «in-vivo» тест-системе с получением полной информации по интегральному показателю качества - биологической полноценности...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002580762
Дата охранного документа: 10.04.2016
10.05.2018
№218.016.38cd

Способ профилактики т-2 токсикоза лактирующих коров

Изобретение относится к области животноводства, а именно к способу адсорбции Т-2 токсина в желудочно-кишечном тракте лактирующих коров. Способ включает введение в основной рацион адсорбента. В качестве адсорбента используют мелкодисперсный (1-6 мкм) кизельгур в дозах 0,5-1,0% от общего...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002646895
Дата охранного документа: 12.03.2018
10.05.2018
№218.016.4407

Способ оптимизации нормы ввода энтеросорбентов при металлотоксикозах животных

Изобретение относится к животноводству и кормопроизводству. Способ оптимизации нормы ввода энтеросорбентов при металлотоксикозах животных включает проведение опытов на животных методом групп-аналогов. Сначала определяют концентрацию кадмия или свинца, или обоих элементов в рационе. При...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002649884
Дата охранного документа: 05.04.2018
+ добавить свой РИД