×
27.06.2014
216.012.d69b

Результат интеллектуальной деятельности: СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА АРОМАТИЗИРОВАННОЙ СОУСИРОВАННОЙ ТАБАЧНОЙ МЕШКИ

Вид РИД

Изобретение

№ охранного документа
0002520717
Дата охранного документа
27.06.2014
Аннотация: Изобретение относится к технологии производства курительных табачных изделий. Способ предусматривает резку и смешивание табака и лавра коричного, пропитку полученной смеси жидкой двуокисью углерода с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси, ее опрыскивание соусом и отлежку. Способ позволяет сократить продолжительность отлежки, а полученная мешка имеет увеличенный срок хранения и пониженное содержание никотина.
Основные результаты: Способ производства ароматизированной соусированной табачной мешки, предусматривающий резку и смешивание табака и лавра коричного, пропитку полученной смеси жидкой двуокисью углерода с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси, ее опрыскивание соусом и отлежку.

Изобретение относится к технологии производства курительных табачных изделий.

Известен способ производства ароматизированной соусированной табачной мешки, предусматривающий смешивание табака, его опрыскивание соусом, отлежку, резку и опрыскивание спиртовым раствором ароматических веществ (Татарченко И.И., Мохначев И.Г., Касьянов Г.И. Технология субтропических и пищевкусовых продуктов. Учебное пособие для студентов ВУЗов. - М.: Академия, 2004, с.208-211).

Недостатком этого способа является большая длительность отлежки и малый срок хранения получаемого целевого продукта.

Техническим результатом изобретения является сокращение длительности отлежки и увеличение срока хранения получаемого целевого продукта.

Этот результат достигается тем, что способ производства ароматизированной соусированной табачной мешки предусматривает резку и смешивание табака и лавра коричного, пропитку полученной смеси жидкой двуокисью углерода с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси, ее опрыскивание соусом и отлежку.

Способ реализуется следующим образом.

Нарезанные табак и лавр коричный смешивают в соотношении, определяемом по известной зависимости (RU 2280397 C1, 2006). Полученную смесь заливают жидкой двуокисью углерода и выдерживают для пропитки. Время пропитки рассчитывают по известным закономерностям массообмена (Космодемьянский Ю.В. Процессы и аппараты пищевых производств. Учебник для студентов техникумов. - М.: Колос, 1997, с.135-162).

В процессе пропитки происходит не только впитывание жидкой двуокиси углерода, но и перераспределение в смеси ароматических веществ лавра коричного и табака при их растворении в жидкой двуокиси углерода.

После завершения пропитки давление в смеси сбрасывают до атмосферного, что приводит к замораживанию смеси совместно со впитанной двуокисью углерода.

Затем смесь нагревают для возгонки и удаления двуокиси углерода, что одновременно приводит ко вспучиванию смеси.

Перераспределение ароматических веществ внутри смеси обеспечивает равномерный аромат при прокуривании полученной мешки и увеличивает срок ее хранения за счет их перемещения с поверхности внутрь растительных компонентов и замедления их испарения.

Ароматизированную вспученную смесь опрыскивают соусом и направляют ее на отлежку с получением целевого продукта.

За счет использования смеси, имеющей вспученную структуру, впитывание соуса происходит быстрее из-за разрыва клеточных мембран компонентов мешки.

Одновременно следует отметить, что полученная по описанной технологии мешка ожидаемо имеет меньшее содержание никотина за счет введения в ее состав не содержащего никотина лавра коричного и вспучивания компонентов смеси.

Источник поступления информации: Роспатент

Показаны записи 8 821-8 830 из 12 024.
10.06.2016
№216.015.4474

Способ получения хлебного кваса

Изобретение относится к технологии производства хлебного кваса. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование пустырника жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, его сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002586516
Дата охранного документа: 10.06.2016
10.06.2016
№216.015.4476

Способ выработки хлебного кваса

Изобретение относится к технологии производства хлебного кваса. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование хвои сосны жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку тописолнечника, его сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002586507
Дата охранного документа: 10.06.2016
10.06.2016
№216.015.4479

Способ получения хлебного кваса

Изобретение относится к технологии производства хлебного кваса. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование какаовеллы жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку корня одуванчика, его сушку в поле СВЧ, обжаривание, пропитку отделенной...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002586675
Дата охранного документа: 10.06.2016
10.06.2016
№216.015.447e

Способ производства хлебного кваса

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способу получения хлебного кваса. Способ заключается в том, что экстрагируют лавр благородный жидкой двуокисью углерода с отделением мисцеллы, подготовленный овсяный корень нарезают, сушат в поле СВЧ до остаточной влажности около 20%...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002586762
Дата охранного документа: 10.06.2016
10.06.2016
№216.015.4480

Способ выработки хлебного кваса

Изобретение относится к технологии производства хлебного кваса. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование брусничной выжимки жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку цикория, его сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20%...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002586711
Дата охранного документа: 10.06.2016
10.06.2016
№216.015.4483

Способ получения хлебного кваса

Изобретение относится к технологии производства хлебного кваса. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование цедры лаймквата жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку цикория, его сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002586536
Дата охранного документа: 10.06.2016
10.06.2016
№216.015.4484

Способ производства хлебного кваса

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способу получения хлебного кваса. Способ заключается в том, что экстрагируют мяту кудрявую жидкой двуокисью углерода с отделением мисцеллы, подготовленный тописолнечник нарезают, сушат в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002586766
Дата охранного документа: 10.06.2016
10.06.2016
№216.015.4487

Способ производства хлебного кваса

Изобретение относится к способу производства хлебного кваса. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, затирание квасных хлебцев с горячей водой и трехкратное настаивание с отделением жидкой фазы от гущи с получением квасного сусла, добавление к нему 25% рецептурного количества...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002586665
Дата охранного документа: 10.06.2016
10.06.2016
№216.015.448a

Способ выработки хлебного кваса

Изобретение относится к технологии производства хлебного кваса. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование цедры кумквата жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку цикория, его сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002586755
Дата охранного документа: 10.06.2016
10.06.2016
№216.015.448d

Способ производства хлебного кваса

Изобретение относится к технологии производства хлебного кваса. Для сокращения длительности технологического процесса и повышения стойкости пены целевого продукта осуществляют подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование лаванды жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002586720
Дата охранного документа: 10.06.2016
Показаны записи 8 821-8 830 из 11 981.
10.06.2016
№216.015.452a

Способ производства хлебного кваса

Изобретение относится к производству хлебного кваса. Способ предусматривает экстрагирование ирги жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку тописолнечника, его сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002586499
Дата охранного документа: 10.06.2016
10.06.2016
№216.015.452d

Способ выработки хлебного кваса

Изобретение относится к технологии производства хлебного кваса. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование голубичной выжимки жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку корня одуванчика, его сушку в поле СВЧ до остаточной влажности...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002586710
Дата охранного документа: 10.06.2016
10.06.2016
№216.015.452e

Способ выработки хлебного кваса

Изобретение относится к технологии производства хлебного кваса. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование малиновой выжимки жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку тописолнечника, его сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002586528
Дата охранного документа: 10.06.2016
10.06.2016
№216.015.4530

Способ получения хлебного кваса

Изобретение относится к способу производства хлебного кваса. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, затирание квасных хлебцев с горячей водой и трехкратное настаивание с отделением жидкой фазы от гущи с получением квасного сусла, добавление к нему 25% рецептурного количества...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002586624
Дата охранного документа: 10.06.2016
10.06.2016
№216.015.4534

Способ производства хлебного кваса

Подготавливают рецептурные компоненты, экстрагируют валериану жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы. Якон режут, сушат в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев его до температуры внутри кусочков 80-90°C, в течение не...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002586546
Дата охранного документа: 10.06.2016
10.06.2016
№216.015.4535

Способ получения хлебного кваса

Изобретение относится к способу производства хлебного кваса. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, затирание квасных хлебцев с горячей водой и трехкратное настаивание с отделением жидкой фазы от гущи с получением квасного сусла, добавление к нему 25% рецептурного количества...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002586663
Дата охранного документа: 10.06.2016
10.06.2016
№216.015.4537

Способ выработки хлебного кваса

Изобретение относится к технологии производства хлебного кваса. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование ежевичной выжимки, резку корня одуванчика, его сушку в поле СВЧ, обжаривание, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002586683
Дата охранного документа: 10.06.2016
10.06.2016
№216.015.4543

Способ получения хлебного кваса

Изобретение относится к технологии производства хлебного кваса. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование цедры лимона жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку корня одуванчика, его сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20%...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002586522
Дата охранного документа: 10.06.2016
10.06.2016
№216.015.4545

Способ производства курительной смеси для кальяна

Изобретение относится к технологии табачного производства. Способ предусматривает экстрагирование смеси эстрагона и вишневой выжимки жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, пропитку смеси мелкой фракции табака с добавлением или без добавления целлюлозосодержащего...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002586476
Дата охранного документа: 10.06.2016
10.06.2016
№216.015.454e

Способ выработки хлебного кваса

Изобретение относится к технологии производства хлебного кваса. Способ включает подготовку рецептурных компонентов. Экстрагируют цедру лимона жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы. Режут и сушат якон в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% в течение не менее 1...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002586723
Дата охранного документа: 10.06.2016
+ добавить свой РИД