×
23.02.2020
220.018.060f

АППАРАТ ДЛЯ ОБРАБОТКИ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ В ЭЛЕКТРОМАГНИТНОМ ПОЛЕ СВЕРХВЫСОКОЙ ЧАСТОТЫ

Вид РИД

Изобретение

Юридическая информация Свернуть Развернуть
Краткое описание РИД Свернуть Развернуть
Аннотация: Аппарат включает СВЧ-камеру с транспортирующим устройством и стекатель. Транспортирующее устройство выполнено в виде роликового конвейера. Перед входом в СВЧ-камеру установлен шибер, выполненный с возможностью перемещения в вертикальной плоскости. Стекатель для сока-самотека установлен между рабочей и холостыми ветвями конвейера. Изобретение обеспечивает увеличение выхода сока. 1 ил.
Реферат Свернуть Развернуть

Аппарат относится к консервной промышленности, а именно к аппаратам для СВЧ - обработки плодов.

Из источников, по которым был проведен поиск по данному аппарату, выявлено, что аналогом данного изобретения является устройство [1], которое содержит камеру для электрообработки, транспортирующее устройство, под которым на всю длину наклонно установлен стекатель для сока, а камера электрообработки представляет собой СВЧ-камеру.

Недостатками этого устройства является то, что сырье, перемещаемое на транспортере не получает равномерную и всестороннюю СВЧ - обработку, из-за того, что оно перемешается на транспортере в неподвижном положении, что естественно не обеспечивает всестороннюю обработки и тем самым не обеспечивает максимальный выход сока, а также полное предотвращение окислительных процессов во всем объеме сырья.

Кроме того, такое исполнение устройства не обеспечивает возможность регулирования толщины слоя продукта, поступающего в СВЧ-камеру, что отрицательно влияет эксплуатационные показатели работы аппарата, а также и качество, и выход сока.

Техническим результатом предлагаемого изобретения является обеспечение увеличения выхода сока, полное прекращение окислительных процессов в сырье и повышение качества готового продукта.

Указанный технический результат достигается тем, что аппарат включает СВЧ-камеру с транспортирующим органом, стекатель, отличающийся тем, что транспортирующее устройство выполнено в виде роликового конвейера, между рабочим и холостыми ветвями которого установлен стекатель для сока - самотека, а перед входом в СВЧ-камеру установлен шибер, выполненный с возможностью перемещения в вертикальной плоскости, для регулировки толщины слоя сырья, поступающего на транспортер.

На фигуре изображен предлагаемый аппарат.

Аппарат состоит из каркаса 1, загрузочного бункера 2, СВЧ-камеры 6 с магнетроном, транспортирующего органа 7, выполненного в виде роликового конвейера, между рабочим и холостым ветвями которого установлен стекатель для сока 5. Перед входом в СВЧ-камеру, установлен шибер 3, предназначенный для регулировки толщины слоя сырья, поступающего в СВЧ-камеру, а на входе и выходе транспортера из СВЧ-камеры установлены резиновые фартуки 4.

Аппарат работает следующим образом.

Сырье для СВЧ-обработки после мойки и инспекции поступают через загрузочный бункер 2 на роликовый конвейер 7. Далее сырье с определенной толщиной слоя (один ряд плодов или овощей на конвейере), которую устанавливают перемещением шибера 3 в вертикальной плоскости, поступает в СВЧ-камеру, где совершая одновременно вращательное (вместо с роликами) и поступательное движение (вместе с конвейером), перемешивается в СВЧ-камере в течение 2,5-3,5 мин. При СВЧ-обработке из сырья вытекает 5-8% сок-самотек, для сбора которого между рабочей и холостыми ветвями конвейера, на всю длину, установлен стекатель 6. После выхода из СВЧ-камеры сырье, в зависимости от назначения, направляют на прессование или протирание.

Отличительными признаками предложенного аппарата является то, что транспортирующее устройство выполнено в виде роликового конвейера, перед СВЧ-камерой дополнительно установлен шибер, выполненный с возможностью перемещения в вертикальной плоскости, а стекатель для сока -самотека, установлен между рабочей и холостыми ветвями конвейера.

Использование данного аппарата в технологической линии производства плодоовощных консервов обеспечивает возможность получения высокого выхода готового продукта, полное предотвращение окислительных процессов и повышение качества готовой продукции.

Повышение выхода продукции связано с равномерным и всесторонним объемным поглощением микроволновой энергии плодами в СВЧ-камере, вызывающим быстрый и равномерный нагрев до 80-85°С, способствующим разрушению клеточных стенок за счет находящегося воздуха в плодах и более полному выходу сока из клеток, а также предотвращению окисления сока за счет инактивации фермента переоксидазы.

Литература

Джаруллаев Д.С., Аминов М.С. Устройство для извлечения сока из яблок. Патент РФ №2096003, опубл.20.11.1997.

Аппарат для обработки растительного сырья в электромагнитном поле сверхвысокой частоты, включающий СВЧ-камеру с транспортирующим устройством и стекатель, отличающийся тем, что транспортирующее устройство выполнено в виде роликового конвейера, перед входом в СВЧ-камеру установлен шибер, выполненный с возможностью перемещения в вертикальной плоскости, а стекатель для сока-самотека установлен между рабочей и холостыми ветвями конвейера.
АППАРАТ ДЛЯ ОБРАБОТКИ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ В ЭЛЕКТРОМАГНИТНОМ ПОЛЕ СВЕРХВЫСОКОЙ ЧАСТОТЫ
АППАРАТ ДЛЯ ОБРАБОТКИ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ В ЭЛЕКТРОМАГНИТНОМ ПОЛЕ СВЕРХВЫСОКОЙ ЧАСТОТЫ
Источник поступления информации: Роспатент

Showing 1-10 of 14 items.
09.09.2018
№218.016.8564

Аппарат для нагрева плодов и овощей в банках

Изобретение относится к консервной промышленности, а именно к аппаратам для предварительного нагрева плодов и овощей в банках перед консервированием. Аппарат состоит из подводящего и отводящего транспортеров, приемного столика для тары, над которым расположен объемный дозатор. Для обеспечения...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002666371
Дата охранного документа: 07.09.2018
02.10.2019
№219.017.ccf1

Питательная среда для культивирования бруцеллезного микроба

Изобретение относится к биотехнологии. Питательная среда для культивирования бруцеллезного микроба содержит пептон, натрия хлорид, мясную воду, стерильную сыворотку крупного рогатого скота, декстрозу, агар-агар и геотермальную воду при заданном соотношении компонентов. Изобретение позволяет...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002701504
Дата охранного документа: 26.09.2019
27.01.2020
№220.017.fa53

Дезинфицирующее средство

Изобретение относится к ветеринарной санитарии и может быть использовано в промышленном и индивидуальном животноводстве, птицеводстве, звероводстве, предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности и транспорте для побелки профилактической и текущей влажной дезинфекции методом орошения...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002712076
Дата охранного документа: 24.01.2020
17.02.2020
№220.018.0337

Способ изготовления бруцеллезного эритроцитарного антигена для реакции непрямой гемагглютинации (рнга)

Изобретение относится к области ветеринарии, в частности к получению эритроцитарного антигена для серологической диагностики бруцеллеза животных в реакции непрямой гемагглютинации (РНГА). Способ изготовления бруцеллезного эритроцитарного антигена для реакции непрямой гемагглютинации (РНГА)...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002714305
Дата охранного документа: 14.02.2020
17.02.2020
№220.018.0338

Способ групповой профилактики и лечения ассоциированных трематодозов крупного рогатого скота

Изобретение относится к ветеринарной медицине, в частности к области ветеринарной паразитологии. Предлагается способ лечения и профилактики ассоциированных трематодозов крупного рогатого скота, где животным задают групповым методом однократно микронизированный порошок бентонита размером частиц...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002714321
Дата охранного документа: 14.02.2020
19.03.2020
№220.018.0d71

Средство для экспресс-диагностики субклинического мастита у овцематок

Изобретение относится к ветеринарии, в частности к средству для экспресс-диагностики субклинического мастита у овец и коз, характеризуется тем, что оно представляет собой реактив, полученный путем смешивания 0,02 мг крезолового красного со 100 мл 4%-ного водного сульфанола. Использование...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002716994
Дата охранного документа: 17.03.2020
25.04.2020
№220.018.195e

Способ укладки внутрипочвенных увлажнителей

Изобретение относится к области сельского хозяйства. Способ состоит в укладке внутрипочвенных увлажнителей. Укладку увлажнителей производят одним проходом агрегата непосредственно при вспашке плантажным плугом. Углубление в плужной подошве, образуемое долотом, увеличивают на величину,...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002719785
Дата охранного документа: 23.04.2020
05.06.2020
№220.018.247e

Способ производства компота грушевого с ксилитом

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ производства компота грушевого с ксилитом характеризуется тем, что в банки с расфасованными плодами заливают половину ксилитного сиропа, от предусмотренной технологической инструкцией при температуре 80°С с последующей доливкой остальной...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002722722
Дата охранного документа: 03.06.2020
25.06.2020
№220.018.2ac7

Способ производства компота грушевого с ксилитом

Изобретение относится пищевой промышленности, а именно к консервированным компотам для функционального питания. Способ производства компота из груш с ксилитом предусматривает расфасовку в банки подготовленных плодов, далее в банки заливают половину ксилитного сиропа от предусмотренной...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002724535
Дата охранного документа: 23.06.2020
04.07.2020
№220.018.2e65

Способ производства компота из груш

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ производства компота из груш характеризуется тем, что в банки с расфасованными плодами заливают половину сиропа, от предусмотренной технологической инструкцией, при температуре 80°С с последующей доливкой остальной части сиропа с...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002725481
Дата охранного документа: 02.07.2020
Showing 1-10 of 857 items.
10.01.2013
№216.012.1706

Способ стерилизации компота из персиков без косточек

Изобретение относится к консервной промышленности. Банки закатывают и устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность банок. Банки подвергают нагреву в потоке воздуха температурой 140°С и скоростью 1,5-2 м/с в течение 25 мин. Продолжают нагрев душеванием горячей водой...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002471386
Дата охранного документа: 10.01.2013
10.01.2013
№216.012.1709

Способ стерилизации консервов "морковь гарнирная"

Способ включает трехступенчатый нагрев консервов в воде температурой 75, 100 и растворе хлористого кальция температурой 120°С соответственно 5, 10 и 25 мин с четырехступенчатым охлаждением в воде температурами 100, 80, 60-40 и 30-25°С соответственно в течение 10, 10, 10 и 20 мин без...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002471389
Дата охранного документа: 10.01.2013
20.02.2013
№216.012.25ad

Способ производства компота из груш и айвы

Изобретение относится к консервной промышленности, а именно к производству компота из груш и айвы в банках СКО 1-82-1000. Способ включает предварительный подогрев плодов горячей водой температурой 85°С в течение 3 мин с последующей стерилизацией в потоке воздуха температурой 140°С и скоростью...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002475165
Дата охранного документа: 20.02.2013
27.05.2013
№216.012.431b

Способ производства компота из черешни

Изобретение предназначено для использования в консервной промышленности. Способ производства компота из черешни предусматривает предварительный нагрев плодов в банках горячей водой, замену ее сиропом и последующую герметизацию. Банки устанавливают в носитель и осуществляют трехступенчатый...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002482756
Дата охранного документа: 27.05.2013
27.05.2013
№216.012.431c

Способ производства компота из вишни

Изобретение предназначено для использования в консервной промышленности. Способ производства компота из вишни предусматривает предварительный нагрев плодов в банках горячей водой, замену ее сиропом и герметизацию банок. Выполняют их трехступенчатый нагрев в воде температурой 75, 95 и 100°С...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002482757
Дата охранного документа: 27.05.2013
27.05.2013
№216.012.431d

Способ стерилизации компота из черешни

Изобретение предназначено для использования в консервной промышленности. Способ предусматривает трехступенчатый нагрев компота из черешни в воде температурой 60, 80 и 100°С соответственно 5, 5 и 15 мин с последующим трехступенчатым охлаждением в течение 5, 5 и 10 мин. При этом нагрев и...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002482758
Дата охранного документа: 27.05.2013
27.05.2013
№216.012.431e

Способ стерилизации компота из черешни

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к ее консервной отрасли. Способ предусматривает трехступенчатый нагрев банок с компотом из черешни в воде с последующим трехступенчатым охлаждением, при этом процессы нагрева и охлаждения банок, кроме последних этапов нагрева и...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002482759
Дата охранного документа: 27.05.2013
27.05.2013
№216.012.431f

Способ стерилизации компота из черешни

Изобретение предназначено для использования в консервной промышленности. Способ стерилизации компота из черешни предусматривает трехступенчатый нагрев банок с компотом в воде температурой 60, 80 и 100°С соответственно 4, 4 и 15 мин с последующим трехступенчатым охлаждением в воде течение 4, 4 и...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002482760
Дата охранного документа: 27.05.2013
27.05.2013
№216.012.4320

Способ стерилизации компота из ревеня

Изобретение предназначено для использования в консервной промышленности. Способ предусматривает трехступенчатый нагрев компота из ревеня в воде температурой 60, 80 и 100°С соответственно 6, 6 и 25 мин с последующим трехступенчатым охлаждением в течение 6, 6 и 6 мин. При этом нагрев и охлаждение...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002482761
Дата охранного документа: 27.05.2013
27.05.2013
№216.012.4321

Способ производства компота из черешни

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к консервной ее отрасли. Способ предусматривает трехступенчатый нагрев закатанных банок с компотом из черешни в ваннах с водой с последующим трехступенчатым охлаждением, при этом процессы нагрева и охлаждения банок, кроме последних этапов...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002482762
Дата охранного документа: 27.05.2013
+ добавить свой РИД