×
13.02.2018
218.016.229e

СПОСОБ ОБЕЗВОЖИВАНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И УСТРОЙСТВО ДЛЯ ЕГО ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ

Вид РИД

Изобретение

Юридическая информация Свернуть Развернуть
№ охранного документа
0002642174
Дата охранного документа
24.01.2018
Краткое описание РИД Свернуть Развернуть
Аннотация: Группа изобретений относится к пищеконцентратной промышленности, в частности к способам производства пищевых продуктов, при которых производят обезвоживание пищевых продуктов. В процессе способа из сырого или готового к употреблению пищевого продукта удаляют воду путем разложения ее с помощью электрических и магнитных полей на водород и кислород. Затем обезгазованные продукты упаковывают в герметичную тару. Упаковку производят в вакууме или в азотной среде. Устройство содержит контейнер для загрузки пищевых продуктов, внутри которого на противоположных стенках размещены не- изолированный кислородный и изолированный с увеличенной поверхностью и нейтрализационной сеткой водородный электроды. На других противоположных стенках контейнера размещены индуктивности, имеющие обмотки, выполненные изолированным электротехническим проводом. Электроды и индуктивности через контактное устройство электрически связаны с источниками питания. Использование группы изобретений позволит повысить срок хранения пищевых продуктов. 2 н.п. ф.лы, 3 ил.
Реферат Свернуть Развернуть

Изобретения относятся к пищеконцентратной промышленности, в частности к способам производства пищевых продуктов, при которых производят обезвоживание пищевых продуктов для повышения их срока хранения.

Известен патент России №2313953 способ производства экструдированного продукта, включающий смешивание исходных продуктов и экструдирование полученной смеси, где в качестве исходных продуктов используют пшеницу и фасоль, культуры измельчают до размера частиц от 0,32 до 0,63 мм, смешивают в пропорции 3:2, увлажняют до 14…18% и осуществляют обработку на двухшнековом экструдере при температуре продукта перед матрицей 420…435 и давлении в предматричной зоне экструдера 6,5…7,0 МПа. Необходимость увлажнения смеси (до 14…18%) обусловлена следующими соображениями. Доказано, что расширение продукта на выходе из отверстий матрицы непосредственно является следствием физических свойств воды [Термопластическая экструзия: научные основы, технология, оборудование / Под. ред. А.Н. Богатырева, В.П. Юрьева. - М.: Ступень, 1994, - 200 с.]. При таких термических условиях (изменение температуры в экструдере может быть в пределах от 130 до 200°С) и под очень большим давлением вода существует только в жидком состоянии. Когда пластифицированный материал выходит из матрицы и достигает атмосферного давления, вода из состояния перегретой жидкости мгновенно превращается в пар, выделяя значительное количество энергии. Под действием давления пара в продукте образуются поры, а оставшиеся целыми крахмальные зерна разрываются. Если влаги в смеси было менее 14%, то ее оказывалось недостаточно и продукт на выходе из экструдера не вспучивался. И наоборот, если влаги в продукте было более 18%, это также приводило к снижению степени вспучивания, так как при этом формируется более плотная структура продукта с грубой консистенцией. Причина этих изменений заключается в том, что при увеличении влажности повышается пластичность массы, а это обусловливает снижение механических напряжений в экструдате. Следовательно, количествf теплоты, выделяемой в результате работы сил вязкого трения, оказывалось недостаточно для получения вспученной структуры. Недостатками изобретения являются ограниченное число исходных продуктов, наличие экструдера, осуществляющего обработку продукта с заданными давлением, температурой, необходимостью увлажнения продуктовой смеси до заданного процентного содержания влаги.

Целью изобретения является упрощение технологии изготовления как пищевой, готовой или не готовой к употреблению продуктовой смеси, состоящей из пищевых продуктов, так и отдельных сырых или готовых к употреблению продуктов растительного и животного происхождения с одновременным увеличением срока их хранения при одновременном увеличении исходных продуктов в образованной смеси.

Указанная цель достигается тем, что содержащаяся в продуктах как растительного, так и животного происхождения вода удаляется из продуктов или их смесей в виде кислорода и водорода при ее разложении.

Таким образом, обезвоженные сырые или вареные продукты или их смеси могут быть упакованы в вакууме или в среде азота в герметичную упаковку, что значительно увеличивает срок их хранения. Перед употреблением такого продукта, например первого или второго и других блюд, добавляем необходимое количество питьевой воды заданной температуры, а для сырого продукта добавляем необходимое количество воды с последующей варкой.

Известны промышленные способы и устройства разложения воды (см., например, Российские патенты №2506349, 2535304, 2496917, 2521868), у которых происходит замедленная нейтрализация ионов водорода и кислорода.

Указанная цель реализуется за счет того, что вода, содержащаяся в указанных выше продуктах, разлагается на водород и кислород при действии электрического поля конденсатора (см. фиг 3), образованного парой электродов, на один из которых кислородный8 подается положительный, а на другие водородные 12 и 10 - отрицательные потенциалы. Причем отрицательные водородные электроды отличаются от положительного кислородного тем, что они изолированы. Вектор электрической напряженности конденсатора направлен перпендикулярно действующим попеременно в разные стороны векторам магнитных напряженностей, вырабатываемых двумя соосно расположенными индуктивностями L2 и L3, имеющими противоположно направленную проволочную обмотку. При ориентации диполей воды вдоль вектора электрического поля происходит разрыв или ослабление в зависимости от количества прикладываемой энергии атомных связей молекул воды за счет тепловой энергии воды и энергии электрического поля. Известно, что при очень значительной энергии электрического поля происходит не только разложение воды, но и пробой ее как диэлектрика. В нашем случае мощность, создаваемая конденсатором с изолированной обкладкой, ослаблена. Для ее восстановления и с целью увеличения производительности необходимо увеличить входное напряжение или включать во входную цепь параллельно дополнительный конденсатор или выполнить то и другое. Для увеличения производительности разложения воды используем боковые по отношению к диполям воды ориентированные электрическим полем магнитные поля, действующие на диполи попеременно с двух сторон, тем самым разрывая за счет вращающих моментов молекулярные связи атомов воды. После разложения воды ионы кислорода нейтрализуются у неизолированной положительной обкладки конденсатора и выходят из воды. Ионы водорода концентрируются (притягиваются) у изолированной отрицательной обкладки и нейтрализуют ее. В результате этого энергия электрического поля падает, что приводит к замедлению процесса распада воды на водород и кислород. Для ускорения этого эффекта напряжение, прикладываемое к обкладкам, выключаем и подключаем его к второй паре аналогичных обкладок, образующих второй конденсатор. Одновременно подаем отрицательный потенциал на сетку 15 (нейтрализационную перфорированную токопроводящую поверхность), расположенную у водородного электрода 12, первой паре обкладок, которая нейтрализует водородные ионы. Нейтрализация происходит аналогично электролизному процессу. На второй паре электродов происходит разложение воды и накопление ионов у водородного электрода 10. Таким образом, осуществляя поочередные переключения напряжения двух пар электродов и одновременную подачу потенциала на нейтрализационные сетки 15 и 9, получаем увеличенную производительность по выходу готового продукта. Для исключения электрической связи между кислородными электродами 8 и нейтрализационными сетками 15 и 9 парные электроды изолируем друг от друга, размещая их, например, по различным контейнерам 6 и 11. Для увеличенного накопления ионов водорода у водородного электрода его площадь увеличиваем за счет придания ему объемной формы. Для нашего случая изолировать водородный электрод требуется в случае обезвоживания жидких продуктов. Для твердых продуктов в качестве изолятора служит воздух. В этом случае эффективно использовать пьезоэлектрический генератор, например, согласно Российскому патенту №2607461 где в качестве привода использовали ДВС, работающий на выделяемых из продуктов газах или пьезогенератор, согласно заявке №2015155513, опубликованной 10.08.2016. При этом дефицит водорода может восполняться из водородного баллона.

На фиг. 1 показано устройство разложения воды в пищевых продуктах, на фиг. 2 - его электрическая схема. Оно содержит прямоугольный в сечении диэлектрический контейнер 1 к внутренним противоположным сторонам которого закреплены индуктивности 2 и 3 с правой и левой обмотками. Индуктивности могут быть изготовлены из изолированного провода выполненного из электротехнической стали. В корпусе расположены также водородный электрод 7 и кислородный 8. Индуктивности и электроды через контактное устройство 4 электрически связаны согласно схеме фиг. 2 с источником синусоидального повышенного напряжения. Для увеличения энергии электрического поля дополнительно подключена емкость С. Для непрерывного производства готового продукта на движущейся конвейерной ленте 5 может периодически устанавливаться необходимое количество контейнеров.

Работа устройства заключается в том, что при включенном напряжении, на ленту устанавливают заполненные продуктами контейнеры, которые после обезвоживания снимают и извлекают готовый продукт для упаковки. Жидкие продукты в контейнеры устанавливают с помощью упаковочной пленки.


СПОСОБ ОБЕЗВОЖИВАНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И УСТРОЙСТВО ДЛЯ ЕГО ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ
СПОСОБ ОБЕЗВОЖИВАНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И УСТРОЙСТВО ДЛЯ ЕГО ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ
СПОСОБ ОБЕЗВОЖИВАНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И УСТРОЙСТВО ДЛЯ ЕГО ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ
СПОСОБ ОБЕЗВОЖИВАНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И УСТРОЙСТВО ДЛЯ ЕГО ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ
Источник поступления информации: Роспатент

Showing 31-40 of 101 items.
10.08.2015
№216.013.68f4

Универсальные лыжи с отталкивающими элементами (лыжные палки)

Изобретение относится к производству спортивного инвентаря. В устройстве универсальные лыжи, содержащем на лыжном каркасе ролики большого диаметра с натяжным устройством, корпусные ролики, имеющие возможность одностороннего вращения с возможностью перекатывания по бесконечной гибкой ленте,...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002558421
Дата охранного документа: 10.08.2015
20.10.2015
№216.013.8590

Электропривод колес транспортного средства

Изобретение относится к электрическим тяговым системам транспортных средств. Электропривод колес транспортного средства содержит колеса, механически связанные общим валом, приводом которого служит один электродвигатель. Каждое колесо содержит дополнительно по одному электродвигателю, каждый из...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002565795
Дата охранного документа: 20.10.2015
27.11.2015
№216.013.9401

Устройство очистки воды магнитным полем и способ определения эффективности работы устройства

Изобретение относится к пищевой промышленности, медицине, фармакологии, хозяйственно-бытовой деятельности, где очистка воды производится с применением магнитных факторов с последующим фильтрованием. Устройство содержит индуктор, включающий замкнутый магнитопровод, индуктивность и...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002569508
Дата охранного документа: 27.11.2015
27.03.2016
№216.014.c664

Способ излучения энергии и устройство для его осуществления (плазменный излучатель)

Изобретение относится к области плазменно-электромагнитного воздействия на различные виды материальной среды, расположенной как на близком, так и значительном расстояниях от излучателя. Технический результат - упрощение образования плазмы, которая образуется с помощью энергии емкостной...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002578192
Дата охранного документа: 27.03.2016
27.03.2016
№216.014.c6d3

Аппарат для формирования биоактивной дыхательной среды из выдохнутого и атмосферного воздуха

Изобретение относится к медицинской технике, в частности к аппаратам для формирования биоактивной дыхательной среды из выдохнутого и атмосферного воздуха с возможностью регулирования содержания углекислого газа и кислорода. Изобретение повышает адаптационные и компенсаторные возможности...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002578353
Дата охранного документа: 27.03.2016
20.03.2016
№216.014.cd12

Движитель транспортного средства

Изобретение относится к конструкциям самоходных амфибийных средств, в частности к плавающим автомобилям. Движитель транспортного средства содержит ведущие колеса с натянутой на них бесконечной лентой и установленными на ней с внешней стороны лопастями. По ширине расстояние между лопастями...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002577751
Дата охранного документа: 20.03.2016
20.04.2016
№216.015.342c

Способ омагничивания воды и устройство для его осуществления

Изобретение относится к магнитной обработке воды и может быть использовано в пищевой промышленности, медицине, фармакологии и хозяйственно-бытовой деятельности. Воду омагничивают, пропуская ее между магнитопроводом и катушками подключенного трансформатора, выполненного с возможностью подачи на...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002581380
Дата охранного документа: 20.04.2016
20.05.2016
№216.015.41a3

Способ глубинного промораживания донного грунта и устройство для его осуществления

Группа изобретений относится к промораживанию и отбору проб донных осадков при поисково-разведочных работах на твердые полезные ископаемые в океане на глубинах до 6000 м и более, и подъема значительных масс как донного грунта, так и металлов, например затонувших судов. Промораживание донного...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002584281
Дата охранного документа: 20.05.2016
13.01.2017
№217.015.6560

Устройство для плазменного нанесения цветного рисунка на поверхность полотна

Изобретение относится к устройству для плазменного нанесения цветного рисунка на поверхность полотна и может быть применено для создания живописи как на металле, так и на не металлических поверхностях любой формы, расположенных как на близких, так и на значительных расстояниях от красителя....
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002592328
Дата охранного документа: 20.07.2016
13.01.2017
№217.015.7712

Способ поражения токопроводящих целей регулированием тока поражения и устройства для его осуществления

Изобретение относится к поражению электропроводящих тел электромагнитным полем и может быть использовано для уничтожения вредителей. При осуществлении способа поражения токопроводящих целей обеспечивают взаимодействие индуктивности с четырьмя уровнями последовательно соединенных катушек....
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002599771
Дата охранного документа: 10.10.2016
Showing 31-40 of 101 items.
10.08.2015
№216.013.68f4

Универсальные лыжи с отталкивающими элементами (лыжные палки)

Изобретение относится к производству спортивного инвентаря. В устройстве универсальные лыжи, содержащем на лыжном каркасе ролики большого диаметра с натяжным устройством, корпусные ролики, имеющие возможность одностороннего вращения с возможностью перекатывания по бесконечной гибкой ленте,...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002558421
Дата охранного документа: 10.08.2015
20.10.2015
№216.013.8590

Электропривод колес транспортного средства

Изобретение относится к электрическим тяговым системам транспортных средств. Электропривод колес транспортного средства содержит колеса, механически связанные общим валом, приводом которого служит один электродвигатель. Каждое колесо содержит дополнительно по одному электродвигателю, каждый из...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002565795
Дата охранного документа: 20.10.2015
27.11.2015
№216.013.9401

Устройство очистки воды магнитным полем и способ определения эффективности работы устройства

Изобретение относится к пищевой промышленности, медицине, фармакологии, хозяйственно-бытовой деятельности, где очистка воды производится с применением магнитных факторов с последующим фильтрованием. Устройство содержит индуктор, включающий замкнутый магнитопровод, индуктивность и...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002569508
Дата охранного документа: 27.11.2015
27.03.2016
№216.014.c664

Способ излучения энергии и устройство для его осуществления (плазменный излучатель)

Изобретение относится к области плазменно-электромагнитного воздействия на различные виды материальной среды, расположенной как на близком, так и значительном расстояниях от излучателя. Технический результат - упрощение образования плазмы, которая образуется с помощью энергии емкостной...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002578192
Дата охранного документа: 27.03.2016
27.03.2016
№216.014.c6d3

Аппарат для формирования биоактивной дыхательной среды из выдохнутого и атмосферного воздуха

Изобретение относится к медицинской технике, в частности к аппаратам для формирования биоактивной дыхательной среды из выдохнутого и атмосферного воздуха с возможностью регулирования содержания углекислого газа и кислорода. Изобретение повышает адаптационные и компенсаторные возможности...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002578353
Дата охранного документа: 27.03.2016
20.03.2016
№216.014.cd12

Движитель транспортного средства

Изобретение относится к конструкциям самоходных амфибийных средств, в частности к плавающим автомобилям. Движитель транспортного средства содержит ведущие колеса с натянутой на них бесконечной лентой и установленными на ней с внешней стороны лопастями. По ширине расстояние между лопастями...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002577751
Дата охранного документа: 20.03.2016
20.04.2016
№216.015.342c

Способ омагничивания воды и устройство для его осуществления

Изобретение относится к магнитной обработке воды и может быть использовано в пищевой промышленности, медицине, фармакологии и хозяйственно-бытовой деятельности. Воду омагничивают, пропуская ее между магнитопроводом и катушками подключенного трансформатора, выполненного с возможностью подачи на...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002581380
Дата охранного документа: 20.04.2016
20.05.2016
№216.015.41a3

Способ глубинного промораживания донного грунта и устройство для его осуществления

Группа изобретений относится к промораживанию и отбору проб донных осадков при поисково-разведочных работах на твердые полезные ископаемые в океане на глубинах до 6000 м и более, и подъема значительных масс как донного грунта, так и металлов, например затонувших судов. Промораживание донного...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002584281
Дата охранного документа: 20.05.2016
13.01.2017
№217.015.6560

Устройство для плазменного нанесения цветного рисунка на поверхность полотна

Изобретение относится к устройству для плазменного нанесения цветного рисунка на поверхность полотна и может быть применено для создания живописи как на металле, так и на не металлических поверхностях любой формы, расположенных как на близких, так и на значительных расстояниях от красителя....
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002592328
Дата охранного документа: 20.07.2016
13.01.2017
№217.015.7712

Способ поражения токопроводящих целей регулированием тока поражения и устройства для его осуществления

Изобретение относится к поражению электропроводящих тел электромагнитным полем и может быть использовано для уничтожения вредителей. При осуществлении способа поражения токопроводящих целей обеспечивают взаимодействие индуктивности с четырьмя уровнями последовательно соединенных катушек....
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002599771
Дата охранного документа: 10.10.2016
+ добавить свой РИД