×
13.01.2017
217.015.8d59

ЗАМОРОЖЕННОЕ КОНДИТЕРСКОЕ ИЗДЕЛИЕ С ЛЕГКО СНИМАЕМЫМ ПОКРЫТИЕМ ИЗ ГЕЛЯ И СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ТАКОГО ИЗДЕЛИЯ

Вид РИД

Изобретение

Юридическая информация Свернуть Развернуть
№ охранного документа
0002604929
Дата охранного документа
20.12.2016
Краткое описание РИД Свернуть Развернуть
Аннотация: Изобретение относится к технологии производства мороженого. Замороженное кондитерское изделие содержит сердцевину (10) и нанесенное, по меньшей мере, частично покрытие из замороженного эластичного пищевого геля (14). Сердцевина состоит из замороженного сладкого продукта. Причем в указанном покрытии из геля (14) предусмотрена по меньшей мере одна линия разреза (16). Линия разреза позволяет снимать покрытие (14) по меньшей мере частично. Покрытие из геля (14) состоит, по меньшей мере, из двух визуально различимых слоев геля (14а, 14b). Также предложен способ производства указанного замороженного кондитерского изделия. Заливают первую смесь в форму и замораживают. Смесь образовывает первый замороженный слой геля (14а) в форме. Отсасывают избыток смеси. Далее заливают вторую смесь в форму и замораживают. Смесь образовывает второй замороженный слой геля (14b) в форме. Отсасывают избыток смеси с получением оболочки из двух замороженных слоев геля (14а, 14b), формирующих покрытие (14). Затем заливают третью смесь - сердцевину (10) в указанную оболочку, замораживают, извлекают изделие из формы и прорезывают, по меньшей мере, одну линию разреза (16) в замороженном покрытии из геля (14). Изобретение позволяет повысить "игровой эффект" и привлекательность продукта при его употреблении и снять слой желе с сердцевины как одно непрерывное целое или как кожуру с банана. 2 н. и 12 з.п. ф-лы, 2 ил., 1 пр.
Реферат Свернуть Развернуть

Область техники, к которой относится изобретение

Настоящее изобретение относится к замороженному кондитерскому изделию с легко снимаемым покрытием из геля и к способу для производства такого изделия.

Уровень техники

Замороженные кондитерские изделия, состоящие полностью из замороженного геля или содержащие замороженный гель, уже известны и пользуются популярностью, в частности, среди детей.

Одним примером замороженного кондитерского изделия, содержащего сердцевину, состоящую из замороженного сладкого продукта, причем на указанную сердцевину нанесено, по меньшей мере частично, покрытие или слой замороженного эластичного пищевого геля, является замороженный десерт на палочке "Eskimo Monkey", выпущенный в продажу Nestlé Thailand. Этот продукт содержит сердцевину из сливочного мороженого, покрытую слоем замороженного эластичного пищевого геля. Указанный слой геля может легко сниматься потребителем и съедаться отдельно. Поскольку гель устойчив к разжижению даже в размороженном состоянии, части изделия, снятые потребителем, остаются целыми, не расплавляясь и не образуя капель. Для облегчения снятия в слое геля проделаны четыре продольные линии разреза, что делает возможным снятие четырех плоских полосок геля. Тем самым достигается эффект "снятия кожуры с банана".

Из вышесказанного становится ясно, что важным отличительным признаком геля, используемого для образования легко снимаемого слоя, является то, что он устойчив к плавлению даже после полного размораживания. Это достигается за счет добавления в смесь стабилизаторов, таких как камедь бобов рожкового дерева, каппап-каррагинан, альгинат натрия или пектин. ЕР 1339290 A2 описывает такого рода желе или гель и его применение в смешанном замороженном кондитерском изделии. Содержание этого документа включено в настоящую заявку в виде ссылки.

В настоящее время известны только изделия, показывающие очень простой эффект снятия покрытия.

Задача изобретения

Поэтому задача настоящего изобретения заключается в том, чтобы предложить новое и привлекательное замороженное кондитерское изделие, дающее разный опыт потребителям.

Сущность изобретения

Указанная задача решается с помощью изделия и способа согласно независимым пунктам формулы изобретения.

Замороженное кондитерское изделие согласно изобретению содержит сердцевину, состоящую из замороженного сладкого продукта, на который нанесено, по меньшей мере частично, покрытие из замороженного эластичного пищевого геля. Это покрытие имеет по меньшей мере одну линию разреза, позволяющую снимать, по меньшей мере частично, покрытие из геля.

Изделие согласно изобретению отличается тем, что покрытие из геля состоит по меньшей мере из двух визуально различимых слоев геля. Два слоя геля могут иметь, например, разный цвет, благодаря чему достигается интересный оптический эффект.

Было установлено, что, если два слоя геля заморозить в две отдельные стадии, то они будут показывать слабовыраженную адгезию друг к другу, так что потребитель может, в принципе, снимать их по отдельности. Будет ли это достигаться на самом деле и удобным образом - зависит от толщины слоев и от адгезии между слоями, на которую оказывают влияние различные технологические параметры и температура изделия в момент снятия.

Возможен также вариант, в котором два слоя склеиваются друг с другом в процессе снятия, так что у потребителя складывается впечатление, будто он снимает один слой геля, имеющий наружную и внутреннюю поверхности разного цвета.

Линия разреза необязательно должна проходить через все покрытие из геля. В частности, в одном варианте осуществления изобретения глубина линии или линий разреза может соответствовать толщине наружного слоя геля. В этом случае покрытие из геля может сниматься частично, т.е. может быть снят только наружный слой геля, в то время как внутренний слой геля, в котором не проделаны линии разреза, остается нетронутым.

В соответствии с предпочтительным вариантом осуществления изобретения предусматривается несколько линий разреза, проходящих в продольном направлении через все покрытие из геля, так что покрытие может сниматься путем "сдирания" отдельных полос подобно снятию кожуры с банана. Как упоминалось выше, возможен вариант, в котором могут сниматься все слои, составляющие покрытие, или только наружный слой либо несколько наружных слоев.

Альтернативно, линия разреза может проходить по спирали через весь слой геля, что делает возможным снятие слоя геля в виде непрерывной спирали.

Такое снятие в виде спирали, при котором весь слой геля может сниматься единым куском, представляет интересное игровое решение и делает изделие очень привлекательным.

Согласно предпочтительному варианту осуществления изобретения изделие снабжается палочкой-держателем, верхняя часть которой вставляется в сердцевину. Это облегчает выемку изделия и его употребление в пищу. Потребитель может держать палочку одной рукой и снимать слой геля другой рукой или зубами. Альтернативно можно также изготавливать изделия без палочки, например, куполообразной формы или в форме, имитирующей форму фрукта, такого как яблоко или персик. Такие изделия могут употребляться в пищу как десерт с использованием тарелки и ложки.

Согласно предпочтительному варианту осуществления изобретения слой геля содержит один или более гелеобразующих гидроколлоидов, в частности, полианионный гелеобразующий гидроколлоид. Это приводит к желательной консистенции и способности легко сниматься. Гелеобразующие свойства могут достигаться с помощью различных стабилизаторов и их комбинаций. Перечень стабилизаторов, применяемых в производстве мороженого, и сведения об их гелеобразующей способности можно найти в литературе, например, в "Ice Cream, Sixth Edition, R.T. Marshall, H.D. Goff, R.W. Hartel eds., Kluwer Academic/Plenum Publishers, 2003". Слой геля может необязательно содержать регулятор или ингибитор гелеобразования. Последний уменьшает разрушение текстуры, которое обычно происходит, если гель хранится горячим в жидком состоянии в течение длительного времени или если он охлаждается, а затем повторно нагревается. Согласно предпочтительному варианту осуществления изобретения слой геля готовится по рецептуре, описанной в ЕР 1339290 В1 или его американском эквиваленте US 6548097 В1, содержание которых включено в настоящий документ в виде ссылки. В принципе, можно использовать любую рецептуру, которая может обеспечить получение геля.

Предпочтительно каждый слой геля имеет толщину от 2 до 5 мм. Слишком тонкий слой геля затрудняет его снятие, поскольку такой слой геля может разрушиться. Слишком толстый слой геля нежелателен, так как он трудно снимается и имеет относительно высокое содержание сахара, что негативно сказывается на питательных характеристиках изделия.

Если способ изготовления предусматривает склеивание двух слоев геля с тем, чтобы потребитель мог их снять вместе, то в таком случае слои могут быть относительно тонкими. Например, можно объединить два слоя толщиной 2 мм каждый, чтобы получить общую толщину покрытия 4 мм. Если же предполагается, что два слоя будут сниматься по отдельности, то можно выбрать несколько увеличенную толщину.

Следует также заметить, что слой геля не должен покрывать сердцевину полностью, а может покрывать лишь часть или части изделия.

В случае спиральной линии разреза указанная линия разреза предпочтительно имеет наклон от 3° до 60°, предпочтительно - от 5° до 25°, по отношению к плоскости, перпендикулярной к оси симметрии спирали. В том случае если изделие снабжено палочкой, указанная ось соответствует оси вставленной палочки.

Линия разреза может быть либо прямой (неизогнутой), образующей простую спираль, либо волнистой. Может быть предусмотрено несколько таких линий разреза, например, две спиральные линии разреза, образующие двойную спираль.

Замороженный сладкий продукт, формирующий сердцевину, может включать сливочное мороженое, фруктовое мороженое, шербет или сорбет, и каждому очевидно, что может выбираться любой ароматизатор.

Согласно изобретению способ производства замороженного кондитерского изделия включает следующие стадии:

- заливание первой смеси в форму, замораживание смеси таким образом, чтобы она образовала первый замороженный слой геля в форме, и отсасывание избытка смеси,

- заливание второй смеси в форму, замораживание смеси таким образом, чтобы она образовала второй замороженный слой геля в форме, и отсасывание избытка смеси с получением, тем самым, оболочки, состоящей из двух замороженных слоев геля, формирующих покрытие,

- заливание третьей смеси, образующей сердцевину, состоящую из замороженного сладкого продукта, в указанную оболочку,

- замораживание и извлечение изделия из формы и

- прорезание по меньшей мере одной линии разреза в замороженном покрытии из

геля.

Следует заметить, что изделие согласно изобретению может также изготавливаться способом экструзии. В этом случае сердцевина экструдируется с приданием ей желательной формы, например, формы батончика, а затем покрывается слоями геля.

Как уже упоминалось выше, возможно покрывание слоем геля только части изделия.

Если желательными являются параллельные продольные линии разреза, то такие линии могут прорезаться в слое геля с помощью нескольких ножей, смонтированных таким образом, чтобы в процессе опускания изделия в пространство между указанными ножами и последующего подъема его прорезались линии в покрытии из геля.

Следует заметить, что, хотя линии разреза предпочтительно проходят через все покрытие из геля, так что оно может сниматься полностью, они могут также прорезаться только в наружном слое геля, оставляя внутренний слой геля нетронутым. Это позволяет получить изделие, с которого может сниматься только наружный слой геля, причем только после его снятия выясняется, что внутренний слой геля предпочтительно имеет другой цвет.

В принципе, можно также предусмотреть различные линии разреза во внутреннем слое, которые прорезаются или наносятся на предыдущей стадии.

Для прорезания спиральной линии разреза в покрытии из геля может применяться режущий инструмент, описанный в Международной патентной заявке PCT/CN11/077465, поданной 22 июля 2011 г. Содержание этой заявки включено в настоящий документ в виде ссылки.

Помимо одной линии разреза, направленной по спирали, можно предусмотреть две спиральные линии разреза, образующие рисунок в виде двойной спирали. Можно также предусмотреть 3 или более прорезанных спиралей.

Помимо параллельных продольных линий разреза для достижения эффекта снятия кожуры с банана или спиральной линии разреза для снятия покрытия в виде спирали, может использоваться практически любой желательный рисунок из линий разреза и прорезаться в покрытии из геля с помощью соответствующего режущего устройства. Например, можно прорезать прямоугольники или другие геометрические формы в слое геля, которые могут легко сниматься, оставляя при этом пространства типа окошек, через которые можно видеть либо второй слой геля, лежащий ниже, либо сердцевину.

Краткое описание фигур

Настоящее изобретение описывается далее со ссылкой на прилагаемые чертежи, которые иллюстрируют один предпочтительный вариант осуществления изобретения.

Фиг. 1 демонстрирует пример замороженного кондитерского изделия по изобретению в разрезе.

Фиг. 2 демонстрирует изделие фиг. 1 с частично снятыми слоями геля.

Пример

Фиг. 1 и 2 демонстрируют замороженное кондитерское изделие согласно изобретению, которое содержит цилиндрическую сердцевину из сливочного мороженого 10 (ср. с фиг. 2), полностью покрытую покрытием из замороженного эластичного пищевого геля 14, состоящим из двух слоев геля 14а, 14b, имеющих разный цвет. Четыре линии разреза 16 проходят в продольном направлении по покрытию из геля 14 через оба слоя 14а, 14b и делают возможным снятие каждого из двух слоев геля 14а, 14b по отдельности в виде четырех полосок 18а, 18b (ср. с фиг. 2).

Изделие изготавливается следующим образом.

Для двух слоев геля базовая смесь готовится по следующей рецептуре:

сухая кукурузная патока 10%

сахароза 25%

лимонная кислота 0,5%

каррагинан 0,4%

камедь бобов рожкового дерева 0,3%

красители, ароматизаторы 1%

остальное - вода.

Для первого слоя геля первый краситель добавляется в базовую смесь, так что получается первая смесь, имеющая первую окраску. Для второго слоя геля другой краситель добавляется в базовую смесь, так что получается вторая смесь, имеющая другую окраску.

Первая смесь пастеризуется при 85°С в течение 30 секунд и разливается в формы при температуре смеси 50°С.

Как уже упоминалось выше, можно также использовать рецептуру, включающую, в дополнение к полианионному гелеобразующему гидроколлоиду или другому гелеобразующему агенту, регулятор или ингибитор гелеобразования. В частности, можно использовать одну из рецептур, описанных в ЕР 1339290 В1 или US 6548097 В1. В этом случае смесь может охлаждаться сразу после приготовления и храниться в охлажденном состоянии. Благодаря добавленному регулятору или ингибитору гелеобразования она может храниться в этом состоянии в течение относительно длительного периода времени без признаков деградации. Перед использованием смесь повторно нагревается, в нее вносятся добавки, которые запускают гелеобразование, после чего смесь обрабатывается таким же путем, что и смесь без регулятора или ингибитора гелеобразования.

Формы, содержащие первую гелеобразную смесь охлаждаются в ванне с холодным рассолом до тех пор, пока не образуется замороженный слой толщиной примерно от 2 до 5 мм. Остаточная смесь, которая все еще остается жидкой, удаляется затем из формы.

Таким путем получают оболочку из съедобного эластичного замороженного геля в форме.

На следующей стадии эта операция повторяется со второй гелеобразной смесью, имеющей другой цвет, так что получается вторая оболочка внутри наружной оболочки, образовавшейся на предыдущей стадии.

Затем оболочки заполняются стандартной смесью для ванильного мороженого. В изделие вставляется деревянная палочка, и изделие полностью замораживается.

Изделие извлекается из формы в замороженном состоянии. Для облегчения извлечения форма нагревается с помощью нагретой жидкости, которой форма опрыскивается снаружи. Это обеспечивает слабое нагревание и размягчение поверхностного слоя изделия и облегчает выемку его из формы.

На следующей стадии в слое геля 14 прорезаются линии разреза с помощью комплекта ножей, смонтированного вокруг свободного пространства, образуемого ножами. Изделие может удерживаться на палочке и опускаться в это пространство, в процессе чего ножи прорезают четыре линии 16 в покрытии из геля 14 через наружный слой геля 14а и внутренний слой геля 14b.

Как показано на фиг. 2, оба слоя геля 14а, 14b на поверхности могут сниматься с сердцевины изделия в виде полосок, имитируя эффект, достигаемый при снятии кожуры с банана.

Цифровые обозначения:

10 Сердцевина

12 Палочка

14 Покрытие из геля

14а Наружный слой геля

14b Внутренний слой геля

16 Линия разреза

18а, 18b Полоски геля.


ЗАМОРОЖЕННОЕ КОНДИТЕРСКОЕ ИЗДЕЛИЕ С ЛЕГКО СНИМАЕМЫМ ПОКРЫТИЕМ ИЗ ГЕЛЯ И СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ТАКОГО ИЗДЕЛИЯ
ЗАМОРОЖЕННОЕ КОНДИТЕРСКОЕ ИЗДЕЛИЕ С ЛЕГКО СНИМАЕМЫМ ПОКРЫТИЕМ ИЗ ГЕЛЯ И СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ТАКОГО ИЗДЕЛИЯ
Источник поступления информации: Роспатент

Showing 81-90 of 604 items.
10.01.2014
№216.012.92c8

Регламенты дозирования для увеличения синтеза белка у активных индивидуумов

Изобретение относится к способу обеспечения питанием спортсмена. Предложен способ увеличения синтеза белка у спортсменов после физической нагрузки. Способ предусматривает прием спортсменом продукта/-тов на белковой основе порциями в болюсном режиме дозирования или в пульсовом/многократном...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002503270
Дата охранного документа: 10.01.2014
10.01.2014
№216.012.9416

Капсула с регулирующим потоком и фильтрующим элементом

Укупоренная капсула для применения в машине для производства напитков содержит ингредиент напитка в порошкообразной форме, такой как молотый кофе. Капсула включает средство для перфорации входной стороны усеченного конуса корпуса капсулы, противоположное элементу из фольги и отогнутому ободку,...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002503604
Дата охранного документа: 10.01.2014
20.01.2014
№216.012.967a

Снижение терпкости в композициях, содержащих фенольные соединения

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к применению по меньшей мере одного фосфолипида для получения композиции, содержащей фенол, для снижения терпкости композиции. 12 з.п. ф-лы, 3 табл., 1 табл.
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002504221
Дата охранного документа: 20.01.2014
20.01.2014
№216.012.96dc

Насос для устройства для приготовления жидких напитков

Одним объектом изобретения является устройство для приготовления жидкой пищи или напитка, содержащее: корпус (20), насос (1), опору (7) насоса, крепящую вибрационный насос (1) к корпусу (20), жесткую трубку (8), соединенную с помощью упругого уплотнительного элемента (10) с корпусом и с входным...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002504319
Дата охранного документа: 20.01.2014
27.01.2014
№216.012.99c1

Вкусовая композиция майяра (варианты) и способ приготовления таких композиций

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве кормов для животных. Вкусовая композиция Майяра для питания животных содержит по меньшей мере один продукт реакции Майяра и структурированную липидную фазу. Структурированная липидная фаза включает от 0,3...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002505067
Дата охранного документа: 27.01.2014
27.01.2014
№216.012.99c9

Питательные композиции, включающие фруктовые хлопья, содержащие докозагексаеновую кислоту

Изобретение относится к питательным композициям для здорового питания. Питательная композиция включает фруктовые хлопья, содержащие докозагексаеновую кислоту. Способ приготовления питательной композиции предусматривает измельчение фруктов до состояния фруктового пюре, добавление...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002505075
Дата охранного документа: 27.01.2014
27.01.2014
№216.012.99dd

Усиливающая вкус натуральная вкусовая основа и способ ее изготовления

Группа изобретений относится к пищевой промышленности, а именно к усиливающей вкус натуральной вкусовой основе, способу её получения и применению. Основа содержит органические кислоты, аминокислоты, пептиды, ароматические вещества и от 0,01 мас.% до 80 мас.% соединений, получаемых экстракцией...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002505095
Дата охранного документа: 27.01.2014
27.01.2014
№216.012.9b50

Гибкий упаковочный контейнер с вкладышем в форме пакета

Стабильный по форме упаковочный контейнер (1), сформированный посредством складной коробки (2), имеет: первый и второй элементы (3а, 3b) боковых стенок, которые посредством нескольких фрагментов (4, 5, 6) дна, выполненных симметрично относительно линии (7) сгиба дна, соединены друг с другом,...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002505466
Дата охранного документа: 27.01.2014
10.02.2014
№216.012.9dbb

Сиаловая кислота для поддержки иммунной системы в пожилом возрасте

Настоящее изобретение в целом относится к области иммунологии, в частности к области укрепления иммунной системы в пожилом возрасте, и представляет собой композицию. Композиция для лечения и профилактики заболеваний, связанных с измененной иммунной системой, которые выбирают из группы,...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002506087
Дата охранного документа: 10.02.2014
20.02.2014
№216.012.a08b

Капсула, способ и устройство для приготовления пищевого продукта

Изобретение относится к капсуле для приготовления пищевого продукта в устройстве, приспособленном для подачи жидкости в капсулу. Капсула содержит по меньшей мере один отсек с пищевыми ингредиентами, смешиваемыми с подаваемой жидкостью для приготовления пищевого продукта, и фильтр,...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002506814
Дата охранного документа: 20.02.2014
Showing 81-90 of 479 items.
10.12.2013
№216.012.8824

Способ и устройство для упаковки жидкого пищевого продукта

Изобретение относится к способу и устройству для подачи заданного объема компонента напитка в термопластичный контейнер, образованный из расположенной в пресс-форме нагретой заготовки. Способ включает в себя этап впрыска по меньшей мере некоторого количества напитка в полость заготовки для...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002500534
Дата охранного документа: 10.12.2013
20.12.2013
№216.012.8bf4

Смешивающее и дозирующее устройство с подвижной смесительной камерой

Настоящее изобретение относится к установке для смешивания и дозирования напитков, содержащей: дозатор, смесительную камеру, по меньшей мере, одно средство подачи разбавляющего вещества, средства для перемещения смесительной камеры, отличающейся тем, что смесительная камера может перемещаться...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002501511
Дата охранного документа: 20.12.2013
20.12.2013
№216.012.8bf6

Машина для приготовления жидкой пищи или напитков с каплесборником и опорой для чашек

Изобретение относится к машинам для приготовления напитков, имеющим каплесборник с поддерживающим устройством для чашек, кружек или других емкостей. Машина для приготовления жидкой пищи или напитка включает в себя модуль (2) для приготовления жидкой пищи или напитков, имеющий выпуск (95) жидкой...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002501513
Дата охранного документа: 20.12.2013
20.12.2013
№216.012.8bf7

Устройство для приготовления напитков и фильтрующий картридж для него

Изобретение относится к фильтрующему картриджу для устройства приготовления напитков и к устройству для приготовления напитков с фильтрующим картриджем. Фильтрующий картридж для устройства приготовления напитков содержит корпус с впускным отверстием и выпускным отверстием. Фильтрующий материал...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002501514
Дата охранного документа: 20.12.2013
20.12.2013
№216.012.8ccc

Герметичная капсула, предназначенная для помещения в нее ингредиентов напитка и оснащенная мембраной со стороны впускной грани

Настоящим изобретением предлагается система для приготовления напитка из пищевого вещества, содержащегося в одноразовой капсуле (1), путем впрыскивания жидкости в капсулу (1), упомянутая система содержит устройство (50), в котором имеется, по меньшей мере, один замыкающий элемент (13а, 13b),...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002501727
Дата охранного документа: 20.12.2013
27.12.2013
№216.012.9029

Способ и устройство для упаковки жидкого пищевого продукта

Группа изобретений относится к способу и устройству для подачи заданного объема напитка в термопластичный контейнер, образованный из расположенной в пресс-форме нагретой заготовки. Способ включает в себя этап, на котором до остановки растягивающего стержня начинают впрыскивать по меньшей мере...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002502598
Дата охранного документа: 27.12.2013
10.01.2014
№216.012.92c7

Способ повышения синтеза мышечных протеинов

Настоящее изобретение относится к способу повышения синтеза миофибриллярных мышечных протеинов после повторяющихся спринтерских упражнений. Способ предусматривает прием спортсменом композиции, содержащей общую дозу протеинов от 10 до 50 г или основных аминокислот с добавлением лейцина от 5 до...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002503269
Дата охранного документа: 10.01.2014
10.01.2014
№216.012.92c8

Регламенты дозирования для увеличения синтеза белка у активных индивидуумов

Изобретение относится к способу обеспечения питанием спортсмена. Предложен способ увеличения синтеза белка у спортсменов после физической нагрузки. Способ предусматривает прием спортсменом продукта/-тов на белковой основе порциями в болюсном режиме дозирования или в пульсовом/многократном...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002503270
Дата охранного документа: 10.01.2014
10.01.2014
№216.012.9416

Капсула с регулирующим потоком и фильтрующим элементом

Укупоренная капсула для применения в машине для производства напитков содержит ингредиент напитка в порошкообразной форме, такой как молотый кофе. Капсула включает средство для перфорации входной стороны усеченного конуса корпуса капсулы, противоположное элементу из фольги и отогнутому ободку,...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002503604
Дата охранного документа: 10.01.2014
20.01.2014
№216.012.967a

Снижение терпкости в композициях, содержащих фенольные соединения

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к применению по меньшей мере одного фосфолипида для получения композиции, содержащей фенол, для снижения терпкости композиции. 12 з.п. ф-лы, 3 табл., 1 табл.
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002504221
Дата охранного документа: 20.01.2014
+ добавить свой РИД