×
13.01.2017
217.015.8d59

ЗАМОРОЖЕННОЕ КОНДИТЕРСКОЕ ИЗДЕЛИЕ С ЛЕГКО СНИМАЕМЫМ ПОКРЫТИЕМ ИЗ ГЕЛЯ И СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ТАКОГО ИЗДЕЛИЯ

Вид РИД

Изобретение

Юридическая информация Свернуть Развернуть
№ охранного документа
0002604929
Дата охранного документа
20.12.2016
Краткое описание РИД Свернуть Развернуть
Аннотация: Изобретение относится к технологии производства мороженого. Замороженное кондитерское изделие содержит сердцевину (10) и нанесенное, по меньшей мере, частично покрытие из замороженного эластичного пищевого геля (14). Сердцевина состоит из замороженного сладкого продукта. Причем в указанном покрытии из геля (14) предусмотрена по меньшей мере одна линия разреза (16). Линия разреза позволяет снимать покрытие (14) по меньшей мере частично. Покрытие из геля (14) состоит, по меньшей мере, из двух визуально различимых слоев геля (14а, 14b). Также предложен способ производства указанного замороженного кондитерского изделия. Заливают первую смесь в форму и замораживают. Смесь образовывает первый замороженный слой геля (14а) в форме. Отсасывают избыток смеси. Далее заливают вторую смесь в форму и замораживают. Смесь образовывает второй замороженный слой геля (14b) в форме. Отсасывают избыток смеси с получением оболочки из двух замороженных слоев геля (14а, 14b), формирующих покрытие (14). Затем заливают третью смесь - сердцевину (10) в указанную оболочку, замораживают, извлекают изделие из формы и прорезывают, по меньшей мере, одну линию разреза (16) в замороженном покрытии из геля (14). Изобретение позволяет повысить "игровой эффект" и привлекательность продукта при его употреблении и снять слой желе с сердцевины как одно непрерывное целое или как кожуру с банана. 2 н. и 12 з.п. ф-лы, 2 ил., 1 пр.
Реферат Свернуть Развернуть

Область техники, к которой относится изобретение

Настоящее изобретение относится к замороженному кондитерскому изделию с легко снимаемым покрытием из геля и к способу для производства такого изделия.

Уровень техники

Замороженные кондитерские изделия, состоящие полностью из замороженного геля или содержащие замороженный гель, уже известны и пользуются популярностью, в частности, среди детей.

Одним примером замороженного кондитерского изделия, содержащего сердцевину, состоящую из замороженного сладкого продукта, причем на указанную сердцевину нанесено, по меньшей мере частично, покрытие или слой замороженного эластичного пищевого геля, является замороженный десерт на палочке "Eskimo Monkey", выпущенный в продажу Nestlé Thailand. Этот продукт содержит сердцевину из сливочного мороженого, покрытую слоем замороженного эластичного пищевого геля. Указанный слой геля может легко сниматься потребителем и съедаться отдельно. Поскольку гель устойчив к разжижению даже в размороженном состоянии, части изделия, снятые потребителем, остаются целыми, не расплавляясь и не образуя капель. Для облегчения снятия в слое геля проделаны четыре продольные линии разреза, что делает возможным снятие четырех плоских полосок геля. Тем самым достигается эффект "снятия кожуры с банана".

Из вышесказанного становится ясно, что важным отличительным признаком геля, используемого для образования легко снимаемого слоя, является то, что он устойчив к плавлению даже после полного размораживания. Это достигается за счет добавления в смесь стабилизаторов, таких как камедь бобов рожкового дерева, каппап-каррагинан, альгинат натрия или пектин. ЕР 1339290 A2 описывает такого рода желе или гель и его применение в смешанном замороженном кондитерском изделии. Содержание этого документа включено в настоящую заявку в виде ссылки.

В настоящее время известны только изделия, показывающие очень простой эффект снятия покрытия.

Задача изобретения

Поэтому задача настоящего изобретения заключается в том, чтобы предложить новое и привлекательное замороженное кондитерское изделие, дающее разный опыт потребителям.

Сущность изобретения

Указанная задача решается с помощью изделия и способа согласно независимым пунктам формулы изобретения.

Замороженное кондитерское изделие согласно изобретению содержит сердцевину, состоящую из замороженного сладкого продукта, на который нанесено, по меньшей мере частично, покрытие из замороженного эластичного пищевого геля. Это покрытие имеет по меньшей мере одну линию разреза, позволяющую снимать, по меньшей мере частично, покрытие из геля.

Изделие согласно изобретению отличается тем, что покрытие из геля состоит по меньшей мере из двух визуально различимых слоев геля. Два слоя геля могут иметь, например, разный цвет, благодаря чему достигается интересный оптический эффект.

Было установлено, что, если два слоя геля заморозить в две отдельные стадии, то они будут показывать слабовыраженную адгезию друг к другу, так что потребитель может, в принципе, снимать их по отдельности. Будет ли это достигаться на самом деле и удобным образом - зависит от толщины слоев и от адгезии между слоями, на которую оказывают влияние различные технологические параметры и температура изделия в момент снятия.

Возможен также вариант, в котором два слоя склеиваются друг с другом в процессе снятия, так что у потребителя складывается впечатление, будто он снимает один слой геля, имеющий наружную и внутреннюю поверхности разного цвета.

Линия разреза необязательно должна проходить через все покрытие из геля. В частности, в одном варианте осуществления изобретения глубина линии или линий разреза может соответствовать толщине наружного слоя геля. В этом случае покрытие из геля может сниматься частично, т.е. может быть снят только наружный слой геля, в то время как внутренний слой геля, в котором не проделаны линии разреза, остается нетронутым.

В соответствии с предпочтительным вариантом осуществления изобретения предусматривается несколько линий разреза, проходящих в продольном направлении через все покрытие из геля, так что покрытие может сниматься путем "сдирания" отдельных полос подобно снятию кожуры с банана. Как упоминалось выше, возможен вариант, в котором могут сниматься все слои, составляющие покрытие, или только наружный слой либо несколько наружных слоев.

Альтернативно, линия разреза может проходить по спирали через весь слой геля, что делает возможным снятие слоя геля в виде непрерывной спирали.

Такое снятие в виде спирали, при котором весь слой геля может сниматься единым куском, представляет интересное игровое решение и делает изделие очень привлекательным.

Согласно предпочтительному варианту осуществления изобретения изделие снабжается палочкой-держателем, верхняя часть которой вставляется в сердцевину. Это облегчает выемку изделия и его употребление в пищу. Потребитель может держать палочку одной рукой и снимать слой геля другой рукой или зубами. Альтернативно можно также изготавливать изделия без палочки, например, куполообразной формы или в форме, имитирующей форму фрукта, такого как яблоко или персик. Такие изделия могут употребляться в пищу как десерт с использованием тарелки и ложки.

Согласно предпочтительному варианту осуществления изобретения слой геля содержит один или более гелеобразующих гидроколлоидов, в частности, полианионный гелеобразующий гидроколлоид. Это приводит к желательной консистенции и способности легко сниматься. Гелеобразующие свойства могут достигаться с помощью различных стабилизаторов и их комбинаций. Перечень стабилизаторов, применяемых в производстве мороженого, и сведения об их гелеобразующей способности можно найти в литературе, например, в "Ice Cream, Sixth Edition, R.T. Marshall, H.D. Goff, R.W. Hartel eds., Kluwer Academic/Plenum Publishers, 2003". Слой геля может необязательно содержать регулятор или ингибитор гелеобразования. Последний уменьшает разрушение текстуры, которое обычно происходит, если гель хранится горячим в жидком состоянии в течение длительного времени или если он охлаждается, а затем повторно нагревается. Согласно предпочтительному варианту осуществления изобретения слой геля готовится по рецептуре, описанной в ЕР 1339290 В1 или его американском эквиваленте US 6548097 В1, содержание которых включено в настоящий документ в виде ссылки. В принципе, можно использовать любую рецептуру, которая может обеспечить получение геля.

Предпочтительно каждый слой геля имеет толщину от 2 до 5 мм. Слишком тонкий слой геля затрудняет его снятие, поскольку такой слой геля может разрушиться. Слишком толстый слой геля нежелателен, так как он трудно снимается и имеет относительно высокое содержание сахара, что негативно сказывается на питательных характеристиках изделия.

Если способ изготовления предусматривает склеивание двух слоев геля с тем, чтобы потребитель мог их снять вместе, то в таком случае слои могут быть относительно тонкими. Например, можно объединить два слоя толщиной 2 мм каждый, чтобы получить общую толщину покрытия 4 мм. Если же предполагается, что два слоя будут сниматься по отдельности, то можно выбрать несколько увеличенную толщину.

Следует также заметить, что слой геля не должен покрывать сердцевину полностью, а может покрывать лишь часть или части изделия.

В случае спиральной линии разреза указанная линия разреза предпочтительно имеет наклон от 3° до 60°, предпочтительно - от 5° до 25°, по отношению к плоскости, перпендикулярной к оси симметрии спирали. В том случае если изделие снабжено палочкой, указанная ось соответствует оси вставленной палочки.

Линия разреза может быть либо прямой (неизогнутой), образующей простую спираль, либо волнистой. Может быть предусмотрено несколько таких линий разреза, например, две спиральные линии разреза, образующие двойную спираль.

Замороженный сладкий продукт, формирующий сердцевину, может включать сливочное мороженое, фруктовое мороженое, шербет или сорбет, и каждому очевидно, что может выбираться любой ароматизатор.

Согласно изобретению способ производства замороженного кондитерского изделия включает следующие стадии:

- заливание первой смеси в форму, замораживание смеси таким образом, чтобы она образовала первый замороженный слой геля в форме, и отсасывание избытка смеси,

- заливание второй смеси в форму, замораживание смеси таким образом, чтобы она образовала второй замороженный слой геля в форме, и отсасывание избытка смеси с получением, тем самым, оболочки, состоящей из двух замороженных слоев геля, формирующих покрытие,

- заливание третьей смеси, образующей сердцевину, состоящую из замороженного сладкого продукта, в указанную оболочку,

- замораживание и извлечение изделия из формы и

- прорезание по меньшей мере одной линии разреза в замороженном покрытии из

геля.

Следует заметить, что изделие согласно изобретению может также изготавливаться способом экструзии. В этом случае сердцевина экструдируется с приданием ей желательной формы, например, формы батончика, а затем покрывается слоями геля.

Как уже упоминалось выше, возможно покрывание слоем геля только части изделия.

Если желательными являются параллельные продольные линии разреза, то такие линии могут прорезаться в слое геля с помощью нескольких ножей, смонтированных таким образом, чтобы в процессе опускания изделия в пространство между указанными ножами и последующего подъема его прорезались линии в покрытии из геля.

Следует заметить, что, хотя линии разреза предпочтительно проходят через все покрытие из геля, так что оно может сниматься полностью, они могут также прорезаться только в наружном слое геля, оставляя внутренний слой геля нетронутым. Это позволяет получить изделие, с которого может сниматься только наружный слой геля, причем только после его снятия выясняется, что внутренний слой геля предпочтительно имеет другой цвет.

В принципе, можно также предусмотреть различные линии разреза во внутреннем слое, которые прорезаются или наносятся на предыдущей стадии.

Для прорезания спиральной линии разреза в покрытии из геля может применяться режущий инструмент, описанный в Международной патентной заявке PCT/CN11/077465, поданной 22 июля 2011 г. Содержание этой заявки включено в настоящий документ в виде ссылки.

Помимо одной линии разреза, направленной по спирали, можно предусмотреть две спиральные линии разреза, образующие рисунок в виде двойной спирали. Можно также предусмотреть 3 или более прорезанных спиралей.

Помимо параллельных продольных линий разреза для достижения эффекта снятия кожуры с банана или спиральной линии разреза для снятия покрытия в виде спирали, может использоваться практически любой желательный рисунок из линий разреза и прорезаться в покрытии из геля с помощью соответствующего режущего устройства. Например, можно прорезать прямоугольники или другие геометрические формы в слое геля, которые могут легко сниматься, оставляя при этом пространства типа окошек, через которые можно видеть либо второй слой геля, лежащий ниже, либо сердцевину.

Краткое описание фигур

Настоящее изобретение описывается далее со ссылкой на прилагаемые чертежи, которые иллюстрируют один предпочтительный вариант осуществления изобретения.

Фиг. 1 демонстрирует пример замороженного кондитерского изделия по изобретению в разрезе.

Фиг. 2 демонстрирует изделие фиг. 1 с частично снятыми слоями геля.

Пример

Фиг. 1 и 2 демонстрируют замороженное кондитерское изделие согласно изобретению, которое содержит цилиндрическую сердцевину из сливочного мороженого 10 (ср. с фиг. 2), полностью покрытую покрытием из замороженного эластичного пищевого геля 14, состоящим из двух слоев геля 14а, 14b, имеющих разный цвет. Четыре линии разреза 16 проходят в продольном направлении по покрытию из геля 14 через оба слоя 14а, 14b и делают возможным снятие каждого из двух слоев геля 14а, 14b по отдельности в виде четырех полосок 18а, 18b (ср. с фиг. 2).

Изделие изготавливается следующим образом.

Для двух слоев геля базовая смесь готовится по следующей рецептуре:

сухая кукурузная патока 10%

сахароза 25%

лимонная кислота 0,5%

каррагинан 0,4%

камедь бобов рожкового дерева 0,3%

красители, ароматизаторы 1%

остальное - вода.

Для первого слоя геля первый краситель добавляется в базовую смесь, так что получается первая смесь, имеющая первую окраску. Для второго слоя геля другой краситель добавляется в базовую смесь, так что получается вторая смесь, имеющая другую окраску.

Первая смесь пастеризуется при 85°С в течение 30 секунд и разливается в формы при температуре смеси 50°С.

Как уже упоминалось выше, можно также использовать рецептуру, включающую, в дополнение к полианионному гелеобразующему гидроколлоиду или другому гелеобразующему агенту, регулятор или ингибитор гелеобразования. В частности, можно использовать одну из рецептур, описанных в ЕР 1339290 В1 или US 6548097 В1. В этом случае смесь может охлаждаться сразу после приготовления и храниться в охлажденном состоянии. Благодаря добавленному регулятору или ингибитору гелеобразования она может храниться в этом состоянии в течение относительно длительного периода времени без признаков деградации. Перед использованием смесь повторно нагревается, в нее вносятся добавки, которые запускают гелеобразование, после чего смесь обрабатывается таким же путем, что и смесь без регулятора или ингибитора гелеобразования.

Формы, содержащие первую гелеобразную смесь охлаждаются в ванне с холодным рассолом до тех пор, пока не образуется замороженный слой толщиной примерно от 2 до 5 мм. Остаточная смесь, которая все еще остается жидкой, удаляется затем из формы.

Таким путем получают оболочку из съедобного эластичного замороженного геля в форме.

На следующей стадии эта операция повторяется со второй гелеобразной смесью, имеющей другой цвет, так что получается вторая оболочка внутри наружной оболочки, образовавшейся на предыдущей стадии.

Затем оболочки заполняются стандартной смесью для ванильного мороженого. В изделие вставляется деревянная палочка, и изделие полностью замораживается.

Изделие извлекается из формы в замороженном состоянии. Для облегчения извлечения форма нагревается с помощью нагретой жидкости, которой форма опрыскивается снаружи. Это обеспечивает слабое нагревание и размягчение поверхностного слоя изделия и облегчает выемку его из формы.

На следующей стадии в слое геля 14 прорезаются линии разреза с помощью комплекта ножей, смонтированного вокруг свободного пространства, образуемого ножами. Изделие может удерживаться на палочке и опускаться в это пространство, в процессе чего ножи прорезают четыре линии 16 в покрытии из геля 14 через наружный слой геля 14а и внутренний слой геля 14b.

Как показано на фиг. 2, оба слоя геля 14а, 14b на поверхности могут сниматься с сердцевины изделия в виде полосок, имитируя эффект, достигаемый при снятии кожуры с банана.

Цифровые обозначения:

10 Сердцевина

12 Палочка

14 Покрытие из геля

14а Наружный слой геля

14b Внутренний слой геля

16 Линия разреза

18а, 18b Полоски геля.


ЗАМОРОЖЕННОЕ КОНДИТЕРСКОЕ ИЗДЕЛИЕ С ЛЕГКО СНИМАЕМЫМ ПОКРЫТИЕМ ИЗ ГЕЛЯ И СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ТАКОГО ИЗДЕЛИЯ
ЗАМОРОЖЕННОЕ КОНДИТЕРСКОЕ ИЗДЕЛИЕ С ЛЕГКО СНИМАЕМЫМ ПОКРЫТИЕМ ИЗ ГЕЛЯ И СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ТАКОГО ИЗДЕЛИЯ
Источник поступления информации: Роспатент

Showing 1-10 of 604 items.
10.01.2013
№216.012.1712

Варочный блок для приготовления напитков

Изобретение относится к области приготовления напитков. Машина для приготовления напитков с варочным блоком для приготовления напитков для размещения одноразовой капсулы, содержит узел удерживания капсулы, предназначенный для удерживания капсулы в заданном положении во время вставления капсулы...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002471398
Дата охранного документа: 10.01.2013
20.01.2013
№216.012.1af9

Способ получения продуктов для детского питания

Способ предусматривает отдельное приготовление растительного и белкового ингредиентов. Прошедшие предварительную кулинарную обработку ингредиенты смешивают и подвергают ультравысокотемпературной обработке. Таким образом получают ассортимент продуктов детского питания. Предусмотрено устройство...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002472399
Дата охранного документа: 20.01.2013
10.02.2013
№216.012.21ac

Способ снижения скоростей ферментативного переваривания крахмальных зерен пищевого продукта и пищевые продукты, произведенные таким образом

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ осуществляется посредством инкапсулирования крахмальных зерен реакционной смесью, получаемой в результате химической реакции, по меньшей мере, одного сшиваемого полисахарида. Полисахарид предварительно смешивается с ингредиентами для...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002474122
Дата охранного документа: 10.02.2013
10.02.2013
№216.012.22ac

Аппарат для приготовления напитков и прокалывающий элемент для механизма открывания для такого аппарата

Изобретение относится к области приготовления напитков. Аппарат для приготовления напитков, реализующий заявленный способ, содержит устройство, предназначенное для заваривания напитка на основе компонентов, помещенных в капсулу. Причем устройство для напитка содержит средство для удерживания...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002474378
Дата охранного документа: 10.02.2013
10.02.2013
№216.012.233f

Капсула и способ приготовления пищевой жидкости с помощью центрифугирования

Одноразовая капсула для приготовления пищевой жидкости из содержащегося в ней пищевого вещества путем введения в капсулу воды и пропускания воды через вещество под действием центробежных сил для получения пищевой жидкости, центрифугируемой в капсуле в периферийном направлении относительно...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002474525
Дата охранного документа: 10.02.2013
20.02.2013
№216.012.252a

Способ изготовления фигурных пищевых продуктов с начинкой и устройство для его осуществления

Изобретение относится к области приготовления напитков. Устройство для приготовления пищевого продукта имеет твердую наружную оболочку с верхней, нижней и боковыми стенками, опорную раму, несущую по меньшей мере одну матрицу, проходящую через эту раму и имеющую отверстия с противоположных...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002475034
Дата охранного документа: 20.02.2013
27.02.2013
№216.012.2932

Экструдированная композиция корма для домашних животных, содержащая триглицериды со средней длиной цепи

Изобретение относится к экструдированной композиции корма для домашних животных, интегрально включающей триглицериды со средней длиной цепи, способу получения и способу разработки рецептуры пищевой композиции для корма, способу поддержания здоровья домашнего животного. Экструдированная...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002476073
Дата охранного документа: 27.02.2013
27.02.2013
№216.012.2938

Экструдированный пищевой продукт, способ его получения и экструдер для его изготовления

Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности и касается получения экструдированного пищевого продукта, содержащего от около 25% до около 77% мясного и/или растительного белка. Способ предусматривает непрерывное внесение в экструдер компонентов пищевого продукта,...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002476079
Дата охранного документа: 27.02.2013
27.02.2013
№216.012.2945

Сокращение ущерба от окислительного стресса в процессе и после физической нагрузки

Изобретение относится к применению, по меньшей мере 25 мг полифенолов для изготовления продукта, предназначенного для потребления до или в процессе физической нагрузки для подавления снижения содержания глюкозы в крови после физической нагрузки. Как вариант, изобретение относится к применению,...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002476092
Дата охранного документа: 27.02.2013
27.02.2013
№216.012.2972

Электроприбор для кондиционирования жидкости на основе молока

Электроприбор для кондиционирования жидкости, приготовленной из молока или на его основе, в частности для приготовления нагретой жидкости и/или холодной или нагретой вспененной жидкости, содержит бак для кондиционируемой жидкости, прикрепленную к нему закрытую камеру и расположенное в баке...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002476137
Дата охранного документа: 27.02.2013
Showing 1-10 of 479 items.
10.01.2013
№216.012.1712

Варочный блок для приготовления напитков

Изобретение относится к области приготовления напитков. Машина для приготовления напитков с варочным блоком для приготовления напитков для размещения одноразовой капсулы, содержит узел удерживания капсулы, предназначенный для удерживания капсулы в заданном положении во время вставления капсулы...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002471398
Дата охранного документа: 10.01.2013
20.01.2013
№216.012.1af9

Способ получения продуктов для детского питания

Способ предусматривает отдельное приготовление растительного и белкового ингредиентов. Прошедшие предварительную кулинарную обработку ингредиенты смешивают и подвергают ультравысокотемпературной обработке. Таким образом получают ассортимент продуктов детского питания. Предусмотрено устройство...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002472399
Дата охранного документа: 20.01.2013
20.01.2013
№216.012.1b4f

Объединенные системы хранения и доставки питательных композиций

Группа изобретений относится к медицине и может быть использована для хранения и доставки питательных композиций. Объединенная система хранения и доставки питательных композиций содержит контейнер, образующий камеру, горлышко и проницаемую перемычку, а также прокалывающее устройство,...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002472485
Дата охранного документа: 20.01.2013
10.02.2013
№216.012.21ac

Способ снижения скоростей ферментативного переваривания крахмальных зерен пищевого продукта и пищевые продукты, произведенные таким образом

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ осуществляется посредством инкапсулирования крахмальных зерен реакционной смесью, получаемой в результате химической реакции, по меньшей мере, одного сшиваемого полисахарида. Полисахарид предварительно смешивается с ингредиентами для...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002474122
Дата охранного документа: 10.02.2013
10.02.2013
№216.012.22ac

Аппарат для приготовления напитков и прокалывающий элемент для механизма открывания для такого аппарата

Изобретение относится к области приготовления напитков. Аппарат для приготовления напитков, реализующий заявленный способ, содержит устройство, предназначенное для заваривания напитка на основе компонентов, помещенных в капсулу. Причем устройство для напитка содержит средство для удерживания...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002474378
Дата охранного документа: 10.02.2013
10.02.2013
№216.012.233f

Капсула и способ приготовления пищевой жидкости с помощью центрифугирования

Одноразовая капсула для приготовления пищевой жидкости из содержащегося в ней пищевого вещества путем введения в капсулу воды и пропускания воды через вещество под действием центробежных сил для получения пищевой жидкости, центрифугируемой в капсуле в периферийном направлении относительно...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002474525
Дата охранного документа: 10.02.2013
20.02.2013
№216.012.252a

Способ изготовления фигурных пищевых продуктов с начинкой и устройство для его осуществления

Изобретение относится к области приготовления напитков. Устройство для приготовления пищевого продукта имеет твердую наружную оболочку с верхней, нижней и боковыми стенками, опорную раму, несущую по меньшей мере одну матрицу, проходящую через эту раму и имеющую отверстия с противоположных...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002475034
Дата охранного документа: 20.02.2013
27.02.2013
№216.012.2932

Экструдированная композиция корма для домашних животных, содержащая триглицериды со средней длиной цепи

Изобретение относится к экструдированной композиции корма для домашних животных, интегрально включающей триглицериды со средней длиной цепи, способу получения и способу разработки рецептуры пищевой композиции для корма, способу поддержания здоровья домашнего животного. Экструдированная...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002476073
Дата охранного документа: 27.02.2013
27.02.2013
№216.012.2938

Экструдированный пищевой продукт, способ его получения и экструдер для его изготовления

Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности и касается получения экструдированного пищевого продукта, содержащего от около 25% до около 77% мясного и/или растительного белка. Способ предусматривает непрерывное внесение в экструдер компонентов пищевого продукта,...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002476079
Дата охранного документа: 27.02.2013
27.02.2013
№216.012.2945

Сокращение ущерба от окислительного стресса в процессе и после физической нагрузки

Изобретение относится к применению, по меньшей мере 25 мг полифенолов для изготовления продукта, предназначенного для потребления до или в процессе физической нагрузки для подавления снижения содержания глюкозы в крови после физической нагрузки. Как вариант, изобретение относится к применению,...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002476092
Дата охранного документа: 27.02.2013
+ добавить свой РИД