×
13.01.2017
217.015.80a1

СПОСОБ ОТДЕЛЕНИЯ ОБОЛОЧКИ ОТ СЕМЯН СОИ

Вид РИД

Изобретение

Юридическая информация Свернуть Развернуть
Краткое описание РИД Свернуть Развернуть
Аннотация: Изобретение относится к масложировой и перерабатывающей промышленности, в частности к способам производства продуктов из семян сои, и может быть использовано для отделения оболочки от семян сои перед переработкой для получения соевых продуктов. Способ включает очистку от примесей поступающих в производство семян сои, выделение масличной примеси, удаление негодных для дальнейшей переработки примесей из производства, дробление семян сои с отделением аспирационных относов, разделение дробленой сои пневмосепарированием на оболочку с мелким ядром и крупное ядро, направление крупного ядра на прессование, отделение пневмосепарированием оболочки от мелкого ядра, направление мелкого ядра на прессование вместе с крупным ядром, смешивание соевой оболочки с масличной примесью и аспирационными относами, прессование полученной смеси. Использование изобретения позволит снизить содержание оболочки в ядре сои, уменьшить кислотное число в соевом масле из ядра, снизить производственные потери сырья, затраты электроэнергии и время производственного процесса и получить дополнительно из масличной примеси, аспирационных относов и соевой оболочки масло и жмых. 1 табл., 1 ил.
Реферат Свернуть Развернуть

Изобретение относится к масложировой и перерабатывающей промышленности, в частности к способам производства продуктов из семян сои, и может быть использовано для отделения оболочки от семян сои перед переработкой для получения соевых продуктов.

Известен способ производства продукта из семян сои (Патент №2162289 RU), в котором отделение оболочки от семян сои включает: очистку от примесей с последующим удалением примесей (крупных, мелких, минеральных и аспирационных относов) из производства; увлажнение соевых семян; выдержку увлажненных соевых семян до набухания оболочки; нагрев увлажненных соевых семян при температуре не менее 35°C и не более 62°C, при этом продолжительность времени нагрева соевых семян определяют по достижении момента, когда влажность семени превысит влажность оболочки не менее чем на 5%; дробление нагретых соевых семян методом раскалывания на двух парах вальцов, рассев дробленых соевых семян с получением трех фракций: крупной оболочки, крупки (крупного дробленого ядра) и высевок (мелкого ядра с оболочкой). Крупная оболочка идет на повторное дробление или выводится из производства, крупное дробленое ядро сразу отправляется на переработку, а мелкое ядро с оболочкой направляются на два последовательных пневмосепарирования, где отделяется и выводится из производства оболочка, а мелкое ядро направляется на смешивание с крупным ядром и дальнейшую переработку с получением соевого масла и жмыха, или полножирной соевой муки, или полножирной соевой крупки, или полуобезжиренной соевой крупки.

Данный способ имеет существенные недостатки:

- неполное отделение оболочки от крупного дробленого ядра при рассеве дробленых семян сои;

- возрастание кислотного числа масла в соевых семенах при их увлажнении, выдержке и нагреве;

- высокие производственные потери;

- большие энергозатраты;

- продолжительное время процесса.

Задачей изобретения является создание эффективного, энергосберегающего, с низкой продолжительностью способа отделения оболочки от семян сои с минимальными производственными потерями.

Техническим результатом изобретения является повышение степени отделения соевой оболочки от крупного дробленого ядра, снижение кислотного числа соевого масла из ядра, снижение энергозатрат, снижение производственных потерь и продолжительности процесса, получение дополнительных продуктов - соевого масла и кормового жмыха при прессовании масличной примеси, соевой оболочки и аспирационных относов.

Технический результат достигается тем, что в заявляемом способе отделения оболочки от семян сои, включающем в себя: очистку от примесей поступающих в производство семян сои, удалением из производства примесей, негодных для дальнейшей переработки, дробление семян сои, пневмосепарирование оболочки с мелким ядром, при этом семена сои после очистки от примесей сразу направляются на дробление методом удара, дробленые семена сои подвергаются пневмосепарированию. Мелкие примеси направляются на выделение масличной примеси, а выделенная масличная примесь, соевая оболочка и аспирационные относы смешиваются направляются на прессование.

В известном способе процесс влаготепловой обработки (увлажнения, выдержки и нагрева семян) направлен на снижение механической связи между оболочкой соевых семян и эндоспермом, что позволяет при дроблении использовать метод раскалывания семян с помощью вальцов на вальцевых станках и почти на 100% отделять оболочку от эндосперма, снижая образование мучной пыли (аспирационных относов) и тем самым потери в производстве. При этом температурные режимы влаготепловой обработки известного способа не могут привести к существенной инактивации антипитательных веществ в бобах сои (уреазы, ингибиторов протеолитических ферментов и т.д.). Их инактивация достигается при переработке соевого ядра при существенно больших температурах и давлении.

Наши исследования показали, что можно почти на 100% отделять оболочку от эндосперма, практически полностью исключить потери в производстве без применения влаготепловой обработки. Для этого необходимо осуществлять дробление соевых семян с помощью молотков (пластин) на дробилках (метод удара) с аспирацией, а образующиеся аспирационные относы не удалять из производства, а отправлять на отдельное прессование вместе с другими отходами производства (масличной примесью и оболочкой). Причем прессование только аспирационных относов невозможно, необходима смесь с масличной примесью и оболочкой.

Кроме того, исключение влаготепловой обработки уменьшает кислотное число соевого масла, полученного из ядра. Возрастание кислотного числа соевого масла при медленном увлажнении и нагревании бобов сои до температур, применяемых по способу-прототипу, объясняется действием фермента липазы. Известно, что инактивация ферментов семян, в том числе липазы, происходит при быстром нагреве предварительно измельченных масличных семян до температуры 80-90°C (Технология отрасли (Производство растительных масел): учебник / Л.А. Мхитарьянц, Е.П. Корнена, Е.В. Мартовщук, С.К. Мустафаев. Под общей ред. Е.П. Корненой - СПБ.: ГИОРД, 2009, - 352 с.), тогда как в известном способе максимальная температура составляет 62°C. Увлажнение и выдержка увлажненных семян по режимам известного способа увеличивают активность липазы и способствуют гидролизу триацилглицеролов и возрастанию кислотного числа масла в семенах.

Расчеты и производственные испытания убедительно показывают, что исключение влаготепловой обработки соевых семян существенно снижает энергозатраты и продолжительность процесса отделения оболочки от ядра.

Применение пневмосепарирования дробленых семян сои вместо рассева дробленых семян сои позволяет увеличить степень отделения соевой оболочки от крупного ядра. Происходит это за счет того, что при рассеве дробленых семян сои в крупное ядро могут попадать частицы оболочки, равновеликие с дробленым ядром, но имеющие меньший удельный вес, а при разделении дробленой сои путем пневмосепарирования попадание равновеликих частиц оболочки в частицы ядра исключено, так как разделение происходит по удельному весу.

Отделенная от крупного ядра при первом пневмосепарировании оболочка с мелким ядром также может быть разделена пневмосепарированием на оболочку и мелкое ядро, но другими режимами воздушного потока.

Выделение масличной примеси с последующим ее прессованием вместе с соевой оболочкой и аспирационными относами позволяет существенно снизить производственные потери и получить дополнительные продукты при прессовании смеси масличной примеси, оболочки и аспирационных относов - соевое масло и кормовой жмых.

Заявляемый способ осуществляется следующим образом: семена сои поступают на очистку от примесей, откуда очищенные семена сои идут на дробление методом удара с аспирацией, крупные примеси выводятся из производства, а мелкие примеси направляются на выделение масличной примеси, после чего масличная примесь идет на смешивание с соевой оболочкой и аспирационными относами и далее на прессование, где из нее получается соевое масло и кормовой жмых. Негодные отходы (минеральные и органические примеси, вегетативные части растений и др.), оставшиеся после выделения масличной примеси, выводятся из производства. Очищенные семена сои поступают на дробление методом удара с аспирацией, откуда аспирационные относы идут на смешивание с соевой оболочкой и аспирационными относами и далее на прессование, а дробленые семена сои - на пневмосепарирование, где отделяется оболочка с мелким ядром и крупное ядро. Крупное ядро идет на прессование, где получается соевое масло и пищевой жмых, а оболочка с мелким ядром направляется на пневмосепарирование, откуда выделенная оболочка идет на смешивание с масличной примесью и аспирационными относами и далее на прессование, а мелкое ядро вместе с крупным ядром идет на прессование (Фиг. 1).

Заявляемый способ иллюстрируется следующим примером: однородная партия семян сои разделялась на две равные части. Первая часть обрабатывалась по известному способу (патент №2162289 RU), а вторая часть - по предлагаемому способу.

В первом случае семена сои поступали на очистку от примесей с последующим удалением примесей из производства, затем соя увлажнялась на 2-3% и выдерживалась 5 часов. После выдержки увлажненной сои проводился нагрев увлажненной сои при температуре 47°C, после чего соя поступала на дробление на две пары вальцев (методом раскалывания), затем рассев дробленой сои с получением двух фракций: крупного дробленого ядра и мелкого ядра с оболочкой. Крупное дробленое ядро направлялось на прессование, а мелкое ядро с оболочкой отправлялось на два последовательных пневмосепарирования, где отделялась и выводилась из производства оболочка, а мелкое ядро направлялось на прессование, где получалось соевое масло и жмых.

Во втором случае семена сои поступали на очистку от примесей, откуда очищенные семена сои шли на дробление с аспирацией, крупные примеси выводились из производства, а мелкие примеси направлялись на выделение масличной примеси, после чего масличная примесь шла на смешивание с аспирационными относами и соевой оболочкой и далее на прессование, где из нее получалось соевое масло и кормовой жмых. Негодные отходы (минеральные и органические примеси, вегетативные части растений и др.), оставшиеся после выделения масличной примеси, выводились из производства. Очищенные семена сои поступали на дробление методом удара на дробилку с аспирацией, откуда аспирационные относы шли на смешивание с оболочкой и масличной примесью и далее на прессование, а дробленые семена сои - на пневмосепарирование, где разделялись на оболочку с мелким ядром и крупное ядро. Крупное ядро шло на прессование, а оболочка с мелким ядром направлялась на пневмосепарирование, где разделялась на оболочку и мелкое ядро. Оболочка шла на прессование вместе с масличной примесью и аспирационными относами, а мелкое ядро на прессование вместе с крупным ядром.

В ходе обработки определялись основные производственные показатели, которые представлены в таблице.

Из приведенных данных следует, что заявляемый способ позволяет снизить содержание оболочки в ядре семян сои, уменьшить кислотное число в соевом масле из ядра семян сои, снизить производственные потери сырья, затраты электроэнергии и время производственного процесса и получить дополнительно из отходов производства соевое масло и кормовой жмых.

Способ отделения оболочки от семян сои, характеризующийся очисткой от примесей поступающих в производство семян сои, выделением из мелких примесей масличной примеси, удалением из производства примесей, негодных для дальнейшей переработки, дроблением бобов сои методом удара с аспирацией, отделением аспирационных относов, разделением дробленых семян сои пневмосепарированием на оболочку с мелким ядром и крупное ядро, направлением крупного ядра на прессование, отделением оболочки от мелкого ядра пневмосепарированием, направлением мелкого ядра на прессование вместе с крупным ядром, смешиванием соевой оболочки с масличной примесью и аспирационными относами, прессованием полученной смеси.
СПОСОБ ОТДЕЛЕНИЯ ОБОЛОЧКИ ОТ СЕМЯН СОИ
СПОСОБ ОТДЕЛЕНИЯ ОБОЛОЧКИ ОТ СЕМЯН СОИ
Источник поступления информации: Роспатент

Showing 1-10 of 197 items.
27.01.2013
№216.012.1e91

Крем для ухода за кожей вокруг глаз

Изобретение относится к области косметологии и представляет собой крем для ухода за кожей вокруг глаз, включающий шерстные спирты или ланолин ацетилированный, стеариновую кислоту, стеарат цинка, натриевые соли жирных кислот шерстного жира, триэтаноламин, масло какао, масло минеральное, масло...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002473326
Дата охранного документа: 27.01.2013
10.07.2013
№216.012.5326

Средство для ухода за кожей головы и волосами в виде шампуня

Изобретение относится к косметической промышленности и представляет собой средство для ухода за кожей головы и волосами в виде шампуня, содержащее один или несколько поверхностно-активных веществ, стабилизатор пены, консистентную добавку, консервант, стабилизатор pH, целевую добавку для...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002486889
Дата охранного документа: 10.07.2013
20.04.2014
№216.012.b934

Состав для производства пралиновых конфет с функциональным жировым компонентом

Изобретение относится к пищевой промышленности, к производству пралиновых конфет, предназначенных для профилактического питания. Состав для производства пралиновых конфет включает обжаренные тертые ядра орехов, сухое молоко, вкусовой наполнитель, жировой компонент. В качестве вкусового...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002513140
Дата охранного документа: 20.04.2014
20.04.2014
№216.012.bb4f

Цифровой интерполятор

Изобретение относится к цифровой вычислительной и информационной технике и может быть использовано в станках с программным управлением и в автоматизированных системах научных исследований. Техническим результатом является возможность цифровой интерполяции логарифмической кривой. Цифровой...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002513679
Дата охранного документа: 20.04.2014
20.04.2014
№216.012.bb53

Цифровой функциональный преобразователь

Изобретение относится к цифровой вычислительной и информационной технике и может быть использовано для первичной обработки данных в автоматизированных системах научных исследований. Технический результат заключается в реализации логарифмической зависимости при цифровом преобразовании...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002513683
Дата охранного документа: 20.04.2014
10.06.2014
№216.012.ce82

Состав для производства пралиновых конфет с функциональным жировым компонентом

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству пралиновых конфет, предназначенных для профилактического питания. Состав для производства пралиновых конфет включает обжаренные тертые ядра орехов, сахаросодержащее сырье, сухое молоко, вкусовой наполнитель, жировой...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002518637
Дата охранного документа: 10.06.2014
27.06.2014
№216.012.d70e

Способ производства красных винных напитков

Виноград с содержанием сахара не менее 200 г/дм дробят, сульфитируют и подвергают вибрационному воздействию при частоте колебаний 6,6-23 Гц, амплитуде 1-5 мм в атмосфере инертного газа - диоксида углерода при его давлении 1бар и расходе 4-28 дм/ч в течение 30-60 мин. Мезгу подбраживают до...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002520832
Дата охранного документа: 27.06.2014
20.07.2014
№216.012.ddec

Способ получения 2(5н)-фуранона

Изобретение относится к области органического синтеза, а именно к способу получения 2(5Н)-фуранона, который используется в качестве полупродукта для получения различных органических производных, рострегуляторов, пластификаторов, физиологически активных веществ, антимикробных фармацевтических...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002522598
Дата охранного документа: 20.07.2014
20.07.2014
№216.012.e058

Модифицированный интеллектуальный контроллер с адаптивным критиком

Изобретение относится к интеллектуальному контроллеру с адаптивным критиком. Технический результат заключается в повышении адаптационных свойств системы управления на базе интеллектуального контроллера и повышении его быстродействия. Система содержит связанные между собой объект управления,...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002523218
Дата охранного документа: 20.07.2014
20.07.2014
№216.012.e0e9

Накопитель механической энергии

Изобретение относится к накопителю механической энергии для использования в приводах транспортных средств. Накопитель включает вал, на котором жестко закреплено четырехлучевое водило и установлены центральная шестерня с возможностью поворота вокруг вала и обгонная муфта для обеспечения...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002523363
Дата охранного документа: 20.07.2014
Showing 1-10 of 261 items.
27.01.2013
№216.012.1e91

Крем для ухода за кожей вокруг глаз

Изобретение относится к области косметологии и представляет собой крем для ухода за кожей вокруг глаз, включающий шерстные спирты или ланолин ацетилированный, стеариновую кислоту, стеарат цинка, натриевые соли жирных кислот шерстного жира, триэтаноламин, масло какао, масло минеральное, масло...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002473326
Дата охранного документа: 27.01.2013
27.02.2013
№216.012.2c3f

Установка для испытания образца из материала с памятью формы при сложном напряженном состоянии

Изобретение относится к области испытаний материалов с памятью формы при циклических, тепловых и механических воздействиях. Установка содержит корпус, узел для циклического нагрева и охлаждения образца, верхний и нижний держатели образца, узел осевого нагружения, узел нагружения статическим...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002476854
Дата охранного документа: 27.02.2013
27.04.2013
№216.012.3a6c

Линия получения масла из зародышей кукурузы

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для производства кукурузного масла из зародышей кукурузы. Линия включает узел подготовки зерна кукурузы к переработке, укомплектованный скальператором, ситовоздушным сепаратором, кампеотборником, увлажнительным аппаратом и...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002480517
Дата охранного документа: 27.04.2013
27.05.2013
№216.012.45ae

Аксиальный каскадный электрический привод с жидкостным токосъемом

Изобретение относится к области электротехники, в частности к аксиальным каскадным электрическим приводам с жидкостным токосъемом, и может быть использовано при создании безредукторных аксиальных каскадных электрических приводов с регулируемой скоростью вращения. Технический результат,...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002483415
Дата охранного документа: 27.05.2013
10.06.2013
№216.012.49b6

Инфракрасный детектор для измерения концентрации молекул токсичных газов в воздушном потоке

Изобретение относится к измерительной технике, а именно к количественному газовому анализу токсичных веществ по инфракрасным спектрам поглощения. Детектор содержит светодиод, оптически связанный с измерительным и через поворотное зеркало с опорным каналами, каждый из которых состоит из...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002484450
Дата охранного документа: 10.06.2013
20.06.2013
№216.012.4c77

Холодоаккумулирующий материал

Изобретение может быть использовано в различных термостабилизирующих устройствах: в приборостроении и оптоэлектронике; в термоконтейнерах для транспортировки медицинских, биологических препаратов; пищевых продуктов. Холодоаккумулирующий материал, содержащий NaCl, KCl и воду, дополнительно...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002485157
Дата охранного документа: 20.06.2013
10.07.2013
№216.012.52a3

Способ производства жировой начинки

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для приготовления жировой начинки для мучных и сахарных кондитерских изделий. Способ предусматривает смешивание жировой композиции с вкусовым наполнителем с последующим взбиванием и измельчением полученной смеси. В...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002486758
Дата охранного документа: 10.07.2013
10.07.2013
№216.012.5326

Средство для ухода за кожей головы и волосами в виде шампуня

Изобретение относится к косметической промышленности и представляет собой средство для ухода за кожей головы и волосами в виде шампуня, содержащее один или несколько поверхностно-активных веществ, стабилизатор пены, консистентную добавку, консервант, стабилизатор pH, целевую добавку для...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002486889
Дата охранного документа: 10.07.2013
10.07.2013
№216.012.5336

Средство для лечения мастита у животных

Изобретение относится к области ветеринарии, а именно к средствам для лечения мастита у животных. Средство для лечения мастита у животных содержит антибиотик тилозин, гелеобразующий компонент, воду, причем в качестве гелеобразующего компонента средство содержит карбопол и триэтаноламин,...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002486905
Дата охранного документа: 10.07.2013
10.07.2013
№216.012.5368

Способ получения сорбента

Изобретение относится к области сорбционной технологии, в частности к способам получения сорбента для ликвидации разливов нефти и нефтепродуктов. Способ получения сорбента включает измельчение сухих отходов переработки зернового и масличного сырья до размера частиц 2-7 мм, обработку двуокисью...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002486955
Дата охранного документа: 10.07.2013
+ добавить свой РИД