×
13.01.2017
217.015.781d

Результат интеллектуальной деятельности: ШТАММ ЛАКТОБАКТЕРИЙ Enterococcus hirae ВКПМ В-11835 - ПРОДУЦЕНТ МОЛОЧНОЙ КИСЛОТЫ И АНТИБИОТИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ

Вид РИД

Изобретение

Аннотация: Изобретение относится к биотехнологии. Штамм Enterococcus hirae МК 25 37(1) 10, обладающий высокой биологической активностью и высокой скоростью свертывания молока, депонирован во Всероссийской Коллекции Промышленных Микроорганизмов под регистрационным номером Enterococcus hirae ВКПМ В-11835. Штамм Enterococcus hirae ВКПМ В-11835 может быть использован в пищевой промышленности. Изобретение позволяет сократить время свертывания молока.

Изобретение относится к биотехнологии и может быть использовано в пищевой промышленности.

Известен штамм Enterococcus hirae ВКПМ В-10088 (патент №2476591 от 27.02.2013 г. ), полученный на доступных питательных средах и применяемый в качестве бактериальной закваски при приготовлении молочнокислых продуктов, характеризуемый высокой скоростью сквашивания молока.

Однако данный штамм обладает более низкой антагонистической активностью по сравнению с предлагаемым штаммом.

Техническое решение - выделение высокопродуктивного нового местного штамма лактобактерий путем селекции.

Технический результат - получение чистой культуры молочнокислого микроорганизма Enterococcus hirae, обладающего высокими технологическими и антагонистическими свойствами.

Для достижения данной цели использован штамм лактобактерий Enterococcus hirae ВКПМ В-11835, выделенный из содержимого пищеварительного тракта бурого медведя путем многократных пересевов.

Идентификацию штамма проводили по методике Банниковой Л.А. Он депонирован в ВКПМ под номером В-11835.

Свойства штамма Enterococcus hirae ВКПМ В-11835:

1. Культурально-морфологические:

- факультативный анаэроб.

Кокки:

- грамположительные;

- неподвижные;

- расположенные попарно и короткими цепочками;

- эндоспор не образующие.

На поверхности агаризованной среды (из гидролизованного молока и MRS) через 24 часа при температуре 37°С образуют точечные колонии.

2. Технологические:

- скорость сквашивания молока - 8-10 часов;

- предел кислотообразования - 216°Т.

Продукт, синтезируемый штаммом, - молочная кислота, антибиотические вещества.

3. Антибиотическая активность:

- диаметр зоны подавления роста по отношению к представителю патогенной микрофлоры Staphylococcus aureus составил - 25 мм;

- диаметр зоны подавления роста по отношению к представителю условно-патогенной микрофлоры Escherichia coli составил - 29 мм.

Определение антибиотической активности штамма Enterococcus hirae ВКПМ В-11835 проводили на плотной питательной среде (ΜΠΑ) методом диффузии в агар.

Способ, условия и состав сред для длительного хранения штамма - лиофилизация; хранение при температуре 4-6°С; питательные среды: MRS; Rogosa et. al.; молоко с мелом; молоко с дрожжевым автолизатом, глюкозой, лакмусом, печеночным экстрактом и СаСО3.

Способ, условия и состав сред для размножения штамма - при температуре 25-37°С; среды: MRS агар; обезжиренное молоко, несоленая подсырная молочная сыворотка с содержанием не менее 4,0% сахара.

Оптимальные условия и состав среды для ферментации - температура 25-37°С; среды: MRS, несоленая подсырная молочная сыворотка с содержанием не менее 4,0% сахара; молоко сельскохозяйственных животных.

Предлагаемый новый штамм Enterococcus hirae ВКПМ В-11835, выделенный из содержимого пищеварительного тракта бурого медведя, хорошо приспособлен к местным условиям. Неприхотлив в культивировании и хранении, обладает высокой предельной кислотностью и скоростью свертывания молока, что позволяет повысить экономическую эффективность при производстве (за счет ускорения свертывания молока).

Штамм проявляет высокую антагонистическую способность по отношению к условно-патогенной и патогенной микрофлоре.

Предлагаемый новый штамм лактобактерий Enterococcus hirae ВКПМ В-11835 обладает высокой биологической активностью и является основой для получения пробиотической закваски.

Штамм лактобактерий Enterococcus hirae ВКПМ В-11835, выделенный из естественного субстрата - продуцент молочной кислоты и антибиотических веществ.
Источник поступления информации: Роспатент

Showing 71-80 of 126 items.
27.07.2015
№216.013.6812

Способ размножения селекционных образцов картофеля

Изобретение относится к области сельского хозяйства, в частности к размножению семенного материала селекционных образцов и может найти применение в селекции культуры картофеля. Способ включает размещение ростков в горшочки и получение мини-клубней. При этом перед высадкой в горшочки рассаду...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002558195
Дата охранного документа: 27.07.2015
27.07.2015
№216.013.6813

Способ предпосевной обработки семян капусты белокочанной

Изобретение относится к области сельского хозяйства, в частности к овощеводству, и может найти применение при выращивании капусты. Способ предпосевной обработки семян капусты белокочанной включает использование черемшаного отвара, приготовленного кипячением растений 3-5 мин, растворение в нем...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002558196
Дата охранного документа: 27.07.2015
27.07.2015
№216.013.681f

Способ использования молибденсодержащих отходов промышленности для выращивания гороха на дерново-подзолистой почве

Изобретение относится к экологии. Молибденсодержащие отходы промышленности используют для выращивания гороха на дерново-подзолистой почве. В почву перед посевом гороха вносят молибденсодержащие отходы в смеси с птичьим пометом в соотношении 1:5. Изобретение обеспечивает повышение урожайности...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002558208
Дата охранного документа: 27.07.2015
27.08.2015
№216.013.74ff

Способ приготовления булочки "целебная"

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к хлебопекарной ее отрасли, и может быть использовано для расширения ассортимента сдобных булочек. Предложен способ приготовления обогащенной сдобной булочки, включающий приготовление опары с использованием подогретой до 30-35°С воды,...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002561526
Дата охранного документа: 27.08.2015
27.08.2015
№216.013.7501

Способ хранения бактериальных удобрений для инокуляции семян гороха

Изобретение относится к сельскому хозяйству. Способ хранения бактериальных удобрений для инокуляции семян гороха включает использование органических веществ с включением микроэлемента, причем клубеньковые бактерии вместе с корнями и почвой извлекают из ризосферы растений в период их массового...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002561528
Дата охранного документа: 27.08.2015
10.09.2015
№216.013.75c9

Одностанная зерноочистительная машина

Изобретение относится к сельскохозяйственному машиностроению. Одностанная зерноочистительная машина содержит раму-стойку, верхний и нижний ярусы решет, механизм очистки решет и пружины. Верхний и нижний ярусы решет жестко соединены с гибким замкнутым звеном, охватывающим два шкива. Привод...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002561742
Дата охранного документа: 10.09.2015
27.10.2015
№216.013.897e

Устройство для автоматического выравнивания по горизонту остова транспортного средства

Изобретение относится к транспортным средствам, в частности к устройствам для стабилизации кузовов. Устройство для автоматического выравнивания по горизонту остова транспортного средства содержит смонтированные между шасси и остовом исполнительные гидроцилиндры. Полости исполнительных...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002566801
Дата охранного документа: 27.10.2015
10.11.2015
№216.013.8ad3

Штамм enterococcus durans, используемый для производства кисломолочных продуктов и пробиотических препаратов

Изобретение относится к биотехнологии. Штамм Enterococcus durans С-45, обладающий высокой антагонистической активностью, депонирован во Всероссийской Коллекции Промышленных Микроорганизмов под регистрационным номером ВКПМ В-11171 и может быть использован при производстве кисломолочных...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002567146
Дата охранного документа: 10.11.2015
10.11.2015
№216.013.8ad4

Штамм enterococcus hirae вкпм в-11173, используемый для получения кисломолочных продуктов

Изобретение относится к биотехнологии. Штамм Enterococcus hirae О-45, обладающий высокой антагонистической активностью, депонирован во Всероссийской Коллекции Промышленных Микроорганизмов под регистрационным номером ВКПМ В-11173 и может быть использован при производстве кисломолочных...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002567147
Дата охранного документа: 10.11.2015
10.11.2015
№216.013.8ad5

Штамм streptococcus salivarius вкпм в-11177, используемый для производства кисломолочных продуктов и пробиотических препаратов

Изобретение относится к биотехнологии. Штамм Streptococcus salivarius М-9, обладающий высокой антагонистической активностью, депонирован во Всероссийской Коллекции Промышленных Микроорганизмов под регистрационным номером ВКПМ В-11177 и может быть использован при производстве кисломолочных...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002567148
Дата охранного документа: 10.11.2015
Showing 71-80 of 155 items.
10.07.2015
№216.013.5df7

Способ использования штамма enterococcus durans вкпм в 10093 для силисования клевера лугового

Изобретение относится к области сельскохозяйственной микробиологии, в частности к кормопроизводству, и может быть использовано при силосовании клевера лугового. Способ силосования клевера лугового включает использование молочнокислых бактерий. В качестве культуры молочнокислых бактерий в жидкой...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002555596
Дата охранного документа: 10.07.2015
10.07.2015
№216.013.6120

Вариаторный привод мобильных машин

Изобретение относится к машиностроению и может быть использовано в качестве коробки передач автомобиля. Вариатор состоит из пары синхронно работающих конических ведущих вал-шестерен и пары синхронно работающих конических ведомых вал-шестерен. Шестерни представляют собой усеченные конусы с...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002556406
Дата охранного документа: 10.07.2015
27.07.2015
№216.013.6811

Способ возделывания картофеля

Изобретение относится к области сельского хозяйства, в частности к растениеводству. Способ включает сидерацию посевов и увлажнение запахиваемой массы. При этом после уборки клубней высевают горчицу белую, зеленую массу которой скашивают и обрабатывают водным раствором смеси биопрепаратов...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002558194
Дата охранного документа: 27.07.2015
27.07.2015
№216.013.6812

Способ размножения селекционных образцов картофеля

Изобретение относится к области сельского хозяйства, в частности к размножению семенного материала селекционных образцов и может найти применение в селекции культуры картофеля. Способ включает размещение ростков в горшочки и получение мини-клубней. При этом перед высадкой в горшочки рассаду...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002558195
Дата охранного документа: 27.07.2015
27.07.2015
№216.013.6813

Способ предпосевной обработки семян капусты белокочанной

Изобретение относится к области сельского хозяйства, в частности к овощеводству, и может найти применение при выращивании капусты. Способ предпосевной обработки семян капусты белокочанной включает использование черемшаного отвара, приготовленного кипячением растений 3-5 мин, растворение в нем...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002558196
Дата охранного документа: 27.07.2015
27.07.2015
№216.013.681f

Способ использования молибденсодержащих отходов промышленности для выращивания гороха на дерново-подзолистой почве

Изобретение относится к экологии. Молибденсодержащие отходы промышленности используют для выращивания гороха на дерново-подзолистой почве. В почву перед посевом гороха вносят молибденсодержащие отходы в смеси с птичьим пометом в соотношении 1:5. Изобретение обеспечивает повышение урожайности...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002558208
Дата охранного документа: 27.07.2015
27.08.2015
№216.013.74ff

Способ приготовления булочки "целебная"

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к хлебопекарной ее отрасли, и может быть использовано для расширения ассортимента сдобных булочек. Предложен способ приготовления обогащенной сдобной булочки, включающий приготовление опары с использованием подогретой до 30-35°С воды,...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002561526
Дата охранного документа: 27.08.2015
27.08.2015
№216.013.7501

Способ хранения бактериальных удобрений для инокуляции семян гороха

Изобретение относится к сельскому хозяйству. Способ хранения бактериальных удобрений для инокуляции семян гороха включает использование органических веществ с включением микроэлемента, причем клубеньковые бактерии вместе с корнями и почвой извлекают из ризосферы растений в период их массового...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002561528
Дата охранного документа: 27.08.2015
10.09.2015
№216.013.75c9

Одностанная зерноочистительная машина

Изобретение относится к сельскохозяйственному машиностроению. Одностанная зерноочистительная машина содержит раму-стойку, верхний и нижний ярусы решет, механизм очистки решет и пружины. Верхний и нижний ярусы решет жестко соединены с гибким замкнутым звеном, охватывающим два шкива. Привод...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002561742
Дата охранного документа: 10.09.2015
27.10.2015
№216.013.897e

Устройство для автоматического выравнивания по горизонту остова транспортного средства

Изобретение относится к транспортным средствам, в частности к устройствам для стабилизации кузовов. Устройство для автоматического выравнивания по горизонту остова транспортного средства содержит смонтированные между шасси и остовом исполнительные гидроцилиндры. Полости исполнительных...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002566801
Дата охранного документа: 27.10.2015
+ добавить свой РИД