×
13.01.2017
217.015.781d

Результат интеллектуальной деятельности: ШТАММ ЛАКТОБАКТЕРИЙ Enterococcus hirae ВКПМ В-11835 - ПРОДУЦЕНТ МОЛОЧНОЙ КИСЛОТЫ И АНТИБИОТИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ

Вид РИД

Изобретение

Аннотация: Изобретение относится к биотехнологии. Штамм Enterococcus hirae МК 25 37(1) 10, обладающий высокой биологической активностью и высокой скоростью свертывания молока, депонирован во Всероссийской Коллекции Промышленных Микроорганизмов под регистрационным номером Enterococcus hirae ВКПМ В-11835. Штамм Enterococcus hirae ВКПМ В-11835 может быть использован в пищевой промышленности. Изобретение позволяет сократить время свертывания молока.

Изобретение относится к биотехнологии и может быть использовано в пищевой промышленности.

Известен штамм Enterococcus hirae ВКПМ В-10088 (патент №2476591 от 27.02.2013 г. ), полученный на доступных питательных средах и применяемый в качестве бактериальной закваски при приготовлении молочнокислых продуктов, характеризуемый высокой скоростью сквашивания молока.

Однако данный штамм обладает более низкой антагонистической активностью по сравнению с предлагаемым штаммом.

Техническое решение - выделение высокопродуктивного нового местного штамма лактобактерий путем селекции.

Технический результат - получение чистой культуры молочнокислого микроорганизма Enterococcus hirae, обладающего высокими технологическими и антагонистическими свойствами.

Для достижения данной цели использован штамм лактобактерий Enterococcus hirae ВКПМ В-11835, выделенный из содержимого пищеварительного тракта бурого медведя путем многократных пересевов.

Идентификацию штамма проводили по методике Банниковой Л.А. Он депонирован в ВКПМ под номером В-11835.

Свойства штамма Enterococcus hirae ВКПМ В-11835:

1. Культурально-морфологические:

- факультативный анаэроб.

Кокки:

- грамположительные;

- неподвижные;

- расположенные попарно и короткими цепочками;

- эндоспор не образующие.

На поверхности агаризованной среды (из гидролизованного молока и MRS) через 24 часа при температуре 37°С образуют точечные колонии.

2. Технологические:

- скорость сквашивания молока - 8-10 часов;

- предел кислотообразования - 216°Т.

Продукт, синтезируемый штаммом, - молочная кислота, антибиотические вещества.

3. Антибиотическая активность:

- диаметр зоны подавления роста по отношению к представителю патогенной микрофлоры Staphylococcus aureus составил - 25 мм;

- диаметр зоны подавления роста по отношению к представителю условно-патогенной микрофлоры Escherichia coli составил - 29 мм.

Определение антибиотической активности штамма Enterococcus hirae ВКПМ В-11835 проводили на плотной питательной среде (ΜΠΑ) методом диффузии в агар.

Способ, условия и состав сред для длительного хранения штамма - лиофилизация; хранение при температуре 4-6°С; питательные среды: MRS; Rogosa et. al.; молоко с мелом; молоко с дрожжевым автолизатом, глюкозой, лакмусом, печеночным экстрактом и СаСО3.

Способ, условия и состав сред для размножения штамма - при температуре 25-37°С; среды: MRS агар; обезжиренное молоко, несоленая подсырная молочная сыворотка с содержанием не менее 4,0% сахара.

Оптимальные условия и состав среды для ферментации - температура 25-37°С; среды: MRS, несоленая подсырная молочная сыворотка с содержанием не менее 4,0% сахара; молоко сельскохозяйственных животных.

Предлагаемый новый штамм Enterococcus hirae ВКПМ В-11835, выделенный из содержимого пищеварительного тракта бурого медведя, хорошо приспособлен к местным условиям. Неприхотлив в культивировании и хранении, обладает высокой предельной кислотностью и скоростью свертывания молока, что позволяет повысить экономическую эффективность при производстве (за счет ускорения свертывания молока).

Штамм проявляет высокую антагонистическую способность по отношению к условно-патогенной и патогенной микрофлоре.

Предлагаемый новый штамм лактобактерий Enterococcus hirae ВКПМ В-11835 обладает высокой биологической активностью и является основой для получения пробиотической закваски.

Штамм лактобактерий Enterococcus hirae ВКПМ В-11835, выделенный из естественного субстрата - продуцент молочной кислоты и антибиотических веществ.
Источник поступления информации: Роспатент

Showing 31-40 of 126 items.
27.08.2014
№216.012.ed4b

Способ производства рассольного свежего сыра с добавлением водного экстракта пряно-ароматических растений

Способ предусматривает введение в нормализованное по жиру, пастеризованное и охлажденное молоко закваски, состоящей из чистых культур мезофильных молочнокислых стрептококков S.lactis, S.cremoris, S.lactis subsp. diacetilactis, бифидобактерий Bifidumbacterium bifidum 1, Bifidumbacterium...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002526566
Дата охранного документа: 27.08.2014
27.08.2014
№216.012.ed4e

Способ производства рассольного зрелого сыра с добавлением водного экстракта пряно-ароматических растений

Способ предусматривает введение в нормализованное по жиру, пастеризованное и охлажденное молоко закваски, состоящей из чистых культур мезофильных молочнокислых стрептококков S. lactis, S.cremoris, S. lactis subsp. diacetilactis, бифидобактерий Bifidumbacterium bifidum 1, Bifidumbacterium...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002526569
Дата охранного документа: 27.08.2014
10.10.2014
№216.012.fa75

Способ производства простокваши из пахты.

Изобретение относится к молочной промышленности. Способ включает пастеризацию пахты, охлаждение до температуры заквашивания, внесение комбинированной закваски, в качестве которой используют смесь чистых культур молочнокислых микроорганизмов Streptococcus thermophilus ВКПМ В-10089, Enterococcus...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002529963
Дата охранного документа: 10.10.2014
10.10.2014
№216.012.fb32

Способ приготовления геродиетического продукта

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает подготовку рыбного сырья и вспомогательных материалов, приготовление и внесение желирующего раствора в разъемные формочки и охлаждение желирующего раствора до полного застывания. На застывшее желе укладывают филе семги, ямс,...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002530152
Дата охранного документа: 10.10.2014
10.10.2014
№216.012.fc90

Способ предпосевной обработки гибридных семян картофеля

Изобретение относится к области сельского хозяйства и может быть использовано для предпосевной обработки семян. Способ предпосевной обработки гибридных семян картофеля предусматривает обработку картофеля 0,1% раствором салициловой кислоты, в который вводят яблочные отходы в количестве 10-15%...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002530502
Дата охранного документа: 10.10.2014
27.10.2014
№216.013.0257

Способ компоновки механизма полусвободных кожуха с затвором и ствола, предпочтительно для пистолета

Изобретение относится к стрелковому оружию. Особенность компоновки возвратного механизма обусловлена тем, что кожух с затвором и ствол подвижно совмещаются с направляющим стержнем через прямоугольные отверстия соответственно нижней трубки и прилива. Направляющий стержень выполнен от середины в...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002531997
Дата охранного документа: 27.10.2014
27.10.2014
№216.013.025c

Трицикл с наклоняющимся кузовом в виде грузовой платформы для горных фермерских хозяйств

Трицикл имеет симметричное расположение задних ведущих колес и переднее управляемое колесо. Кузов трицикла в виде грузовой платформы и рама вместе с управляемым колесом могут наклоняться, как одно целое, относительно заднего моста в поперечном направлении. Рама с одной стороны шарнирно при...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002532002
Дата охранного документа: 27.10.2014
20.11.2014
№216.013.06d9

Комплексная пробиотическая кормовая добавка для увеличения убойной массы при выращивании цыплят-бройлеров

Изобретение относится к кормопроизводству, в частности к пробиотической кормовой добавке для цыплят-бройлеров. Пробиотическая кормовая добавка состоит из обезжиренного коровьего молока, сквашенного комплексом чистых культур лактозосбраживающих микроорганизмов Enterococcus hirae ВКПМ В-9069,...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002533154
Дата охранного документа: 20.11.2014
20.11.2014
№216.013.0772

Подвижный рабочий орган камнеуборочной машины-валкователя

Изобретение относится к сельскохозяйственному машиностроению. Подвижный рабочий орган содержит вычесывающий лемех, подвижный корпус, упругий элемент и раму. Корпус имеет возможность изменять высоту подъёма камней и совершать упругие вертикальные колебания за счет упругого элемента....
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002533307
Дата охранного документа: 20.11.2014
27.11.2014
№216.013.0b1e

Двигатель автотранспортных средств

Изобретение относится к области машиностроения, в частности к конструкциям двигателей автотранспортных средств. В стояках коленчатого вала и в больших и малых роликах вырезаются круговые отверстия, диаметром и глубиной соответствующие размерам внедряемых в них роликовых подшипников, при этом...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002534254
Дата охранного документа: 27.11.2014
Showing 31-40 of 155 items.
27.07.2014
№216.012.e3a4

Способ предпосевной обработки семян злаковых культур

Изобретение относится к области сельского хозяйства, в частности к растениеводству, и может найти применение при подготовке семян злаковых культур к посеву. Способ предпосевной обработки семян заключается в том, что семена злаковых культур обрабатывают путем их замачивания в водном растворе...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002524066
Дата охранного документа: 27.07.2014
27.07.2014
№216.012.e3ed

Способ производства рассольного зрелого сыра с добавлением водного экстракта пряно-ароматических растений

Изобретение относится к сыродельной отрасли молочной промышленности. Способ предусматривает введение в нормализованное по жиру, пастеризованное и охлажденное молоко закваски, состоящей из чистых культур мезофильных молочнокислых стрептококков штаммов S. lactis, S. cremoris, S. lactis...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002524139
Дата охранного документа: 27.07.2014
27.07.2014
№216.012.e3ef

Способ производства рассольного свежего сыра с добавлением водного экстракта пряно - ароматических растений

Изобретение относится к сыродельной отрасли молочной промышленности. Способ предусматривает введение в нормализованное по жиру, пастеризованное и охлажденное молоко закваски, состоящей из чистых культур мезофильных молочнокислых стрептококков S. lactis, S. cremoris, S. lactis subsp....
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002524141
Дата охранного документа: 27.07.2014
27.08.2014
№216.012.ed4b

Способ производства рассольного свежего сыра с добавлением водного экстракта пряно-ароматических растений

Способ предусматривает введение в нормализованное по жиру, пастеризованное и охлажденное молоко закваски, состоящей из чистых культур мезофильных молочнокислых стрептококков S.lactis, S.cremoris, S.lactis subsp. diacetilactis, бифидобактерий Bifidumbacterium bifidum 1, Bifidumbacterium...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002526566
Дата охранного документа: 27.08.2014
27.08.2014
№216.012.ed4e

Способ производства рассольного зрелого сыра с добавлением водного экстракта пряно-ароматических растений

Способ предусматривает введение в нормализованное по жиру, пастеризованное и охлажденное молоко закваски, состоящей из чистых культур мезофильных молочнокислых стрептококков S. lactis, S.cremoris, S. lactis subsp. diacetilactis, бифидобактерий Bifidumbacterium bifidum 1, Bifidumbacterium...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002526569
Дата охранного документа: 27.08.2014
10.10.2014
№216.012.fa75

Способ производства простокваши из пахты.

Изобретение относится к молочной промышленности. Способ включает пастеризацию пахты, охлаждение до температуры заквашивания, внесение комбинированной закваски, в качестве которой используют смесь чистых культур молочнокислых микроорганизмов Streptococcus thermophilus ВКПМ В-10089, Enterococcus...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002529963
Дата охранного документа: 10.10.2014
10.10.2014
№216.012.fb32

Способ приготовления геродиетического продукта

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает подготовку рыбного сырья и вспомогательных материалов, приготовление и внесение желирующего раствора в разъемные формочки и охлаждение желирующего раствора до полного застывания. На застывшее желе укладывают филе семги, ямс,...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002530152
Дата охранного документа: 10.10.2014
10.10.2014
№216.012.fc90

Способ предпосевной обработки гибридных семян картофеля

Изобретение относится к области сельского хозяйства и может быть использовано для предпосевной обработки семян. Способ предпосевной обработки гибридных семян картофеля предусматривает обработку картофеля 0,1% раствором салициловой кислоты, в который вводят яблочные отходы в количестве 10-15%...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002530502
Дата охранного документа: 10.10.2014
27.10.2014
№216.013.0257

Способ компоновки механизма полусвободных кожуха с затвором и ствола, предпочтительно для пистолета

Изобретение относится к стрелковому оружию. Особенность компоновки возвратного механизма обусловлена тем, что кожух с затвором и ствол подвижно совмещаются с направляющим стержнем через прямоугольные отверстия соответственно нижней трубки и прилива. Направляющий стержень выполнен от середины в...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002531997
Дата охранного документа: 27.10.2014
27.10.2014
№216.013.025c

Трицикл с наклоняющимся кузовом в виде грузовой платформы для горных фермерских хозяйств

Трицикл имеет симметричное расположение задних ведущих колес и переднее управляемое колесо. Кузов трицикла в виде грузовой платформы и рама вместе с управляемым колесом могут наклоняться, как одно целое, относительно заднего моста в поперечном направлении. Рама с одной стороны шарнирно при...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002532002
Дата охранного документа: 27.10.2014
+ добавить свой РИД