Результат интеллектуальной деятельности: СПОСОБ УМЕНЬШЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ КАДМИЯ И СВИНЦА В МЯСНОЙ МАССЕ ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ

Изобретение относится к области улучшения качества продукции из мяса птицы и может быть использовано в сельскохозяйственном производстве и биотехнологии.

Известен способ уменьшения содержания тяжелых металлов, в частности свинца и кадмия в мясной массе домашней птицы, включающий непрерывную подачу корма, содержащего ферментный премикс МЭК-ЦГАП в дозе 0,1 масс.% от массы корма начиная с трехнедельного возраста откармливаемой птицы до ее убоя [1]. Недостатком данного известного способа является относительно высокое содержание кадмия и свинца в мясе откармливаемой птицы.

Известен также способ уменьшения содержания кадмия и свинца в мясной массе домашней птицы, включающий непрерывную подачу корма, содержащего частицы элементной меди наноразмерного масштаба (~100 нм) в дозе 1,7-2,0 масс.% от массы корма начиная с двухнедельного возраста откармливаемой птицы до ее убоя [2]. Недостатком данного известного способа, который по совокупности признаков и достигаемому техническому результату наиболее близок к заявляемому нами объекту, также является относительно высокое содержание кадмия и свинца в мясе откармливаемой птицы. С другой стороны, наночастицы элементной меди весьма токсичны уже сами по себе, а их введение в корм домашней птицы неизбежно приведет и к повышению содержания меди в мясной массе, что представляется неприемлемым.

Цель настоящего изобретения - уменьшение содержания кадмия и свинца в мясной массе домашней птицы.

Декларируемая цель достигается тем, что в известном способе снижения содержания кадмия и свинца в мясной массе домашней птицы, включающем непрерывную подачу корма, содержащего добавку вещества с частицами наноразмерного масштаба, начиная с двухнедельного возраста откармливаемой птицы до ее убоя, в качестве добавки используется нанофосфорит с размером частиц ~100 нм из расчета 1,0-1,5 масс.% по отношению к массе корма. В результате использования заявляемого нами способа содержание кадмия и свинца в мясной массе откармливаемой домашней птицы уменьшается на 25-35% при сохранении практически неизменным или даже увеличении мясной массы птицы.

До настоящего времени в литературе не был описан какой-либо способ уменьшения содержания тяжелых металлов (в частности, кадмия и свинца) в мясе домашней птицы с указанной выше совокупностью признаков, где в качестве кормовой добавки фигурировал бы нанофосфорит или иной минерал с наноструктурным уровнем организации вещества. Отмеченный момент дает нам основание утверждать, что заявляемый объект обладает первым установленным законодательством РФ критериальным признаком изобретения - новизной. Сопоставление известных признаков способа-прототипа [2] и отличительных признаков, характеризующих заявляемый нами объект (а именно - замена фигурирующей в этом способе кормовой добавки - элементной меди, состоящей из наночастиц с размером порядка 100 нм, на нанофосфорит с наночастицами практически того же самого размера) не позволяет предсказать априори появления у него новых по сравнению со способом-прототипом характеристик, а именно существенного уменьшения содержания кадмия и свинца в мясной массе домашней птицы, откормленной с использованием заявляемого способа. Известно, правда, использование нанофосфорита в качестве кормовой добавки для повышения содержания фосфора в крови цыплят-бройлеров [3], однако такая способность нанофосфорита однозначно никак не связана с его способностью уменьшать содержание поименованных выше химических элементов в мясе домашней птицы. Указанные два момента дают все основания считать, что наш объект явным образом не вытекает из известного в данной отрасли техники уровня и, следовательно, обладает вторым установленным законодательством РФ критериальным признаком изобретения, а именно - изобретательским уровнем. Предлагаемый нами способ весьма прост по своему исполнению, приготовление же используемого в нем нанофосфорита достаточно легко осуществимо в промышленном масштабе и следовательно, его практическое использование также осуществимо без каких бы то ни было проблем; таким образом, заявляемый нами объект обладает и третьим установленным законодательством РФ критериальным признаком изобретения - промышленной применимостью.

Заявляемый на предмет изобретения способ уменьшения содержания кадмия и свинца в мясной массе домашней птицы демонстрируется на приведенных ниже примерах.

Пример 1 (приготовление кормовой добавки)

Фосфоритную муку, полученную из природных фосфоритов Сюндюковского месторождения Республики Татарстан, смешивают с дистиллированной или деионизированной (обессоленной) водой из расчета 20 г муки на 100 мл воды. Эту смесь затем обрабатывают ультразвуком в ультразвуковом диспергаторе УЗУ-0,25 мощностью 80 Вт при частоте 18,5 кГц с амплитудой колебаний ультразвукового волновода 5 мкм в течение 5-20 мин при комнатной температуре, в результате чего получается суспензия с размерами частиц фосфорита 5-95 нм. Полученную таким образом суспензию нанофосфорита далее используют в качестве кормовой добавки для снижения содержания тяжелых металлов - кадмия и свинца в мясной массе домашней птицы.

Пример 2

Молодняк кур мясного направления продуктивности (цыплята-бройлеры) кросса «Смена - 7» сразу же после выведения из яиц откармливается комбикормом в соответствии со стандартными рекомендациями, изложенными в [4]. Начиная с двухнедельного возраста в комбикорм вводят добавку нанофосфорита, полученного по описанной в Примере 1 технологии, из расчета 1,0 масс.% по отношению к массе корма. Для изучения динамики изменения содержания тяжелых металлов - кадмия и свинца производят контрольный убой по достижении цыплятами двухнедельного, четырехнедельного и шестинедельного возрастов по принятой методике [5]. Анализ на содержание в мясной массе кадмия и свинца проводят посредством метода атомной абсорбционной спектроскопии (ААС) на атомно-абсорбционном спектрометре «Analist 400» с предварительной минерализацией проб по ГОСТ 26929-94 [6] и последующим их определением в соответствии с ГОСТ 30178-96 [7] и нормативным документом [8]. Данные по содержанию поименованных выше элементов (Cd и Pb) в мясной массе птицы (в мкг/г этой массы) представлены в Табл. 1.

Пример 3

Выполняют как и Пример 2, но нанофосфорит вводят в комбикорм в количестве 1,2 масс.% по отношению к массе корма. Данные по содержанию Cd и Pb в мясной массе птицы (в мкг/г) приведены в Табл. 1.

Пример 4

Осуществляют по общей технологической схеме Примера 2, но нанофосфорит вводят в комбикорм в количестве 1,5 масс.% по отношению к массе корма. Результаты по определению содержания Cd и Pb в мясной массе птицы даны в Табл. 1.

Пример 5 (сравнительный)

Осуществляют по общей схеме Примера 2, но нанофосфорит вводят в комбикорм в количестве 0,6 масс.% по отношению к массе корма. Сведения по содержанию Cd и Pb в мясной массе птицы показаны в Табл. 1.

Пример 6 (сравнительный)

Осуществляют по общей схеме Примера 2, но нанофосфорит вводят в комбикорм в количестве 2,0 масс.% по отношению к массе корма. Данные по содержанию Cd и Pb в мясной массе см. в Табл. 1.

Пример 7 (по прототипу)

Осуществляют по общей схеме Примера 2, но в комбикорм в качестве добавки вводят наночастицы элементной меди в количестве 0,17 масс.% по отношению к массе корма. Сведения о содержании Cd и Pb в мясной массе птицы для данного случая приведены в Табл. 1.

Пример 8 (сравнительный, по прототипу)

Осуществляют по общей схеме Примера 2, но в комбикорм в качестве добавки вводят наночастицы элементной меди в количестве 0,30 масс.% по отношению к массе корма. Результаты по определению содержания Cd и Pb в мясной массе для этого случая представлены в Табл. 1.

Пример 9 (сравнительный, по прототипу)

Осуществляют по общей схеме Примера 2, но в комбикорм в качестве добавки вводят наночастицы элементной меди в количестве 0,10 масс.% по отношению к массе корма. Данные по содержанию Cd и Pb в мясной массе птицы приведены в Табл. 1.

Пример 10 (сравнительный, контроль)

Осуществляют по общей схеме Примера 2, но какой-либо добавки в комбикорм не вводят. Результаты определения содержания Cd и Pb в мясной массе для такого случая также представлены в Табл. 1.

Пример 11

Молодняк уток мясного направления продуктивности «Бройлерная пекинская утка кросс STAR-53 средний» сразу же после выведения из яиц откармливается комбикормом в соответствии со стандартными рекомендациями, изложенными в [4]. Начиная с двухнедельного возраста в комбикорм вводят добавку полученного по описанной в Примере 1 технологии нанофосфорита в количестве, указанном в Примере 2. Для изучения динамики изменения содержания кадмия и свинца производят контрольный убой по достижении утятами двухнедельного, четырехнедельного и шестинедельного возрастов по методике [5]. Анализ на содержание в мясной массе кадмия и свинца проводят посредством метода атомной абсорбционной спектроскопии (ААС), как это указано в Примере 2. Данные по содержанию Cd и Pb в мясной массе (в мкг/г) представлены в Табл. 2.

Пример 12

Выполняют как и Пример 11, но нанофосфорит вводят в комбикорм в количестве 1,2 масс.% по отношению к массе корма. Данные по содержанию Cd и Pb в мясной массе птицы (в мкг/г) приведены в Табл. 2.

Пример 13

Осуществляют по общей схеме Примера 11, но нанофосфорит вводят в комбикорм в количестве 1,5 масс.% по отношению к массе корма. Результаты по определению содержания Cd и Pb в мясной массе птицы для указанного случая представлены в Табл. 2.

Пример 14 (сравнительный)

Осуществляют по общей схеме Примера 11, но нанофосфорит вводят в комбикорм в количестве 0,5 масс.% по отношению к массе корма. Сведения о содержанию Cd и Pb в мясной массе птицы показаны в Табл. 2.

Пример 15 (сравнительный)

Осуществляют по общей схеме Примера 11, но нанофосфорит вводят в комбикорм в количестве 3,5 масс.% по отношению к массе корма. Данные по содержанию Cd и Pb в мясной массе птицы для этого случая представлены в Табл. 2.

Пример 16 (по прототипу)

Осуществляют по общей схеме Примера 11, но в комбикорм в качестве добавки вводят наночастицы элементной меди в количестве 0,17 масс.% по отношению к массе корма. Сведения о содержании Cd и Pb в мясной массе птицы для данного случая приведены в Табл. 2.

Пример 17 (сравнительный, по прототипу)

Осуществляют по общей схеме Примера 11, но в комбикорм в качестве добавки вводят наночастицы элементной меди в количестве 0,30 масс.% по отношению к массе корма. Результаты по определению содержания Cd и Pb в мясной массе для этого случая представлены в Табл. 2.

Пример 18 (сравнительный, по прототипу)

Осуществляют по общей схеме Примера 11, но в комбикорм в качестве добавки вводят наночастицы элементной меди в количестве 0,10 масс.% по отношению к массе корма. Данные по содержанию Cd и Pb в мясной массе приведены в Табл. 2.

Пример 19 (сравнительный, контроль)

Осуществляют по общей схеме Примера 11, но какой-либо добавки в комбикорм не вводят. Сведения о содержании Cd и Pb в мясной массе для такого случая также приведены в Табл. 2.

Как можно видеть из приведенных в Табл. 1 и 2 данных, при использовании заявляемого нами способа имеет место существенное уменьшение содержания как кадмия, так и свинца (на 25-35% по сравнению с прототипом [2] и в 1.5-1.8 раза по сравнению с контрольным образцом) при сохранении или же некотором приросте мясной массы как кур, так и уток. Заметим, что заявляемые нами пределы содержания нанофосфорита в комбикорме являются существенными: при выходе за нижний заявляемый предел эффект от его введения, по существу, отсутствует (см. Примеры 5 и 14), при превышении же верхнего заявляемого предела начинается уменьшение мясной массы, в то время как дальнейшего уменьшения содержания обоих химических элементов уже не наблюдается (см. Примеры 6 и 15).

ЛИТЕРАТУРА

1. Пат. РФ 2.270.580 (2006)

2. Пат. РФ 2.468.595 (2012) (прототип)

3. Пат. РФ 2.488.571 (2013)

4. Руководство по технологии и селекции птицы кросса «Смена». Загорск, ВПИТИП, 1990. 47 С.

5. Методические рекомендации по проведению научных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы под ред. В.И. Фисинина. Сергиев Посад, ВНИИТИП, 1992. 25 С.

6. ГОСТ 26929-94 «Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсических элементов». Минск: Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации, 2010.

7. ГОСТ 30178-96 «Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсических элементов». Минск: Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации, 2010.

8. МУК 4.1.986-00. Методы контроля. Химические факторы. Методика выполнения измерений массовой доли свинца и кадмия в пищевых продуктах и продовольственном сырье методом электротермической атомно-абсорбционной спектрометрии: Методические указания. М.: Федеральный центр Госсанэпиднадзора Минздрава России, 2000. 32 с.