×
10.04.2016
216.015.2bc0

СПОСОБ УВЕЛИЧЕНИЯ СРОКА ГОДНОСТИ ВАРЕНЫХ КОЛБАС (ВАРИАНТЫ)

Вид РИД

Изобретение

Юридическая информация Свернуть Развернуть
Краткое описание РИД Свернуть Развернуть
Аннотация: Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к способам хранения вареных колбас в натуральной и искусственной оболочках. Способ по первому варианту предусматривает куттерование фарша из мяса свинины и говядины с внесением добавки, в качестве которой используют витаминный премикс H30731 в количестве 45 г и селексен в количестве 0,15 г от массы сырья на 100 кг несоленого мясного фарша, а формование колбасных батонов осуществляют в белковую оболочку. Способ по второму варианту предусматривает куттерование фарша из мяса птицы с внесением добавки, в качестве которой используют витаминный премикс Н31249 в количестве 65 г и селексен в количестве 17 г от массы сырья на 100 кг несоленого мясного фарша, а формование колбасных батонов осуществляют в искусственную барьерную оболочку. Обеспечивается снижение интенсивности окисления липидов вареных колбас, что позволит повысить органолептические показатели качества, увеличить срок годности вареных колбас: из мяса свинины и говядины на 2 суток, из мяса птицы - на 5 суток. 2 н.п. ф-лы, 4 ил.
Реферат Свернуть Развернуть

Изобретение относится к пищевой, а именно к мясной промышленности, в частности к способам хранения вареных колбас в натуральной и искусственной оболочках.

Известна технология производства вареных колбас, в которой основным сырьем является говядина, свинина жилованная нежирная, жирная или шпик, мясо птицы, а также набор специй, в качестве консерванта используют нитрит натрия (Справочник технолога колбасного производства / И.А. Рогов, А.Г. Забашта, Б.Е. Гутник и др. - М.: Колос, 1993, с. 168-177).

Недостатком данного способа производства является интенсивное протекание окислительных процессов липидной фракции вареных колбас и, как следствие, непродолжительный срок годности.

Многие виды колбасной продукции, изготовленной по традиционным технологиям, в процессе хранения подвергаются изменениям, существенно отражающимся на ее качестве: происходит изменение влагосодержания, приводящее к весовой потере, окисление жира (прогоркание) и поражение готового продукта микрофлорой (плесенями, дрожжами и бактериями) [Албулов А.И., Фролова М.А., Самуйленко А.Я., Еремец В.И., Шмидт Е.В. Разработка и расширение сферы применения биологически активных препаратов на основе сырья природного происхождения // Материалы 4 Съезда Общества биотехнологов России им. Ю.А. Овчинникова, Пущино, 6-7 дек., 2006. М., 2006, с. 8-10.]. В связи с этим появляется необходимость в разработке способов, позволяющих избежать негативного воздействия этих факторов. Для этого используют новые виды колбасных оболочек, защитных покрытий и упаковок, различные пищевые добавки химического и биологического происхождения, которые используют как для введения в фарш, так и для обработки поверхности колбас с целью эффективного подавления развития нежелательной микрофлоры.

Известен способ хранения вареных колбасных изделий в проницаемых оболочках [Ганин А.Н., Бидюк А.Я., Толкунова Н.Н. и др. Способ хранения вареных колбасных изделий в проницаемых оболочках // Патент РФ №2242905. - 2004]. Способ предусматривает внесение консерванта, содержащего водный раствор сухого экстракта зверобоя, полученного методом ультрафильтрации, дубильные вещества, фенолокислоты, флавоноиды. Способ позволяет увеличить срок годности вареных колбас за счет подавления развития остаточной микрофлоры.

Известен способ производства вареной колбасы с применением связующего компонента в виде эмульсии в воде, содержащей смесь из масложирового фосфолипидного продукта и порошка из солода бобовых [Корнена Е.П., Жарко М.В., Фукс С.Г. и др. Способ производства вареной колбасы // Патент РФ №2380985. - 2010]. Способ обеспечивает улучшение органолептических показателей, увеличение выхода, увеличение срока хранения продукта.

Наиболее приближен к заявленному изобретению способ хранения вареных колбас в белковой оболочке [Бидюк А.Я., Иванова Т.Н., Толкунова Н.Н. Способ хранения вареных колбас в белковой оболочке // Патент РФ №2228040. - 2004]. Способ предусматривает внесение консерванта в фарш при куттеровании. В качестве консерванта используют смесь эфирных масел чеснока, монарды дудчатой и жирного масла, выделенного из семян эхинацеи пурпурной. Изобретение позволяет увеличить срок годности вареных колбас в белковой оболочке до 8 суток при температуре хранения 2-6°C.

Однако в известных способах увеличения срока годности вареных колбас не показано влияние консервантов на такие важные характеристики, как процессы окисления жиров, подавление развития плесневых грибов, дрожжей, бактерий группы кишечной палочки в продукте в течение всего периода хранения, не приведены данные о влиянии предложенных консервантов на функционально-технологические свойства вареной колбасы, такие как предельное напряжение сдвига, водосвязывающая способность.

Техническая задача изобретения направлена на снижение интенсивности окисления липидов вареных колбас, что позволит повысить органолептические показатели качества, увеличить срок годности вареных колбас: из мяса свинины и говядины на 2 суток, из мяса птицы - на 5 суток.

Техническая задача достигается тем, что в способе увеличения срока годности вареных колбас по первому варианту, предусматривающем внесение добавки в фарш при куттеровании, согласно изобретению при производстве вареных колбас с содержанием мяса свинины и говядины в качестве добавки используют витаминный премикс Н30731 в количестве 45 г и селексен в количестве 0,15 г от массы сырья на 100 кг несоленого мясного фарша, а формование колбасных батонов осуществляют в белковую оболочку.

Согласно второму варианту способ увеличения срока годности вареных колбас предусматривает внесение добавки в фарш при куттеровании, причем при производстве вареных колбас с содержанием мяса птицы в качестве добавки используют витаминный премикс Н31249 в количестве 65 г и селексен в количестве 17 г от массы сырья на 100 кг несоленого мясного фарша, а формование колбасных батонов осуществляют в искусственную барьерную оболочку.

Известно, что следствием бурно протекающих окислительных процессов в липидах является накопление соединений, которые ухудшают органолептические характеристики, снижают биологическую ценность продукта и негативным образом влияют на его безвредность (Журавская, Н.К. Исследования и контроль качества мяса и мясопродуктов / Н.К. Журавская, Л.Т. Алехина, Л.М. Отряшенкова. - М.: Агропромиздат, 1985. - 312 с.). Глубокий анализ окислительных процессов, происходящих в продукте на молекулярном уровне, позволяет количественно определить содержание первичных (перекисное число) и вторичных продуктов окисления. Содержание первичных продуктов часто используется для оценки того, насколько близко находится продукт к критической точке окислительной порчи. Однако даже если продукт имеет низкое значение перекисного числа, это не всегда означает, что он свежий. Поэтому для получения полной картины окисления следует дополнительно определять вторичные продукты окисления, например тиобарбитуровое число. Именно вторичные продукты окисления обеспечивают характерный вкус и запах окислительной порчи (Перковец, М. Натуральные растительные экстракты для продления срока годности мясных продуктов / М. Перковец // Мясная индустрия. - 2013. - №1. - С. 56-57).

Известно, что введенные в колбасный фарш антиоксиданты (селен, витамины Е, А) ингибируют процесс окисления жира (Салаватуллина P.M. Рациональное использование сырья в колбасном производстве / P.M. Салаватуллина. - СПб.: ГИОРД, 2005. - 248 с.). В связи с чем, было исследовано влияние обогащающих добавок на протекание окислительных процессов, происходящих в жировой фазе разрабатываемых вареных колбас, путем определения перекисного и тиабарбитурового чисел.

Результаты исследований представлены на фиг. 1-4:

- фиг. 1 - динамика изменения перекисного числа липидов в образцах вареных колбас из мяса свинины и говядины в процессе хранения;

- фиг. 2 - динамика изменения тиобарбитурового числа липидов в образцах вареных колбас из мяса свинины и говядины в процессе хранения;

- фиг. 3 - динамика изменения перекисного числа липидов в образцах вареных колбас из мяса птицы механической обвалки в процессе хранения;

- фиг. 4 - динамика изменения тиобарбитурового числа липидов в образцах вареных колбас из мяса птицы механической обвалки в процессе хранения.

Анализируя динамику изменения перекисного числа липидной фракции образцов вареных колбас (фиг. 1) (в процессе хранения), содержащих мясо свинины и говядины, прослеживается менее интенсивное течение окислительных процессов в опытных образцах продукции, поскольку значение перекисного числа через 7 суток хранения составило 0,024% йода (т.е. увеличилось в 1,6 раз по сравнению с показателями свежевыработанной продукции), тогда как у контрольных образцов - 0,041% йода (т.е. увеличилось в 2,4 раза по сравнению с показателями свежевыработанной продукции).

Учитывая градацию степени окислительной порчи животного жира по перекисному числу (до 0,03% йода - жир свежий, от 0,03 до 0,06% йода - жир свежий, не подлежащий хранению, от 0,06 до 0,1% йода - жир сомнительной свежести, более 0,1% йода - жир несвежий) (ГОСТ 8285), очевидно, что дальнейшее хранение контрольных образцов колбас свыше 5 суток эксперимента становится не целесообразным.

Полученные количественные величины тиобарбитурового числа (фиг. 2) также подтверждают снижение в 1,3 раза интенсивности накопления вторичных продуктов окисления (малонового альдегида) в обогащенных образцах вареных колбас, что нашло свое отражение в органолептической оценке, а именно в сохранении потребительских характеристик колбас.

Таким образом, полученные результаты могут быть проявлением совместного ингибирующего действия селена и витамина Е на окислительные процессы липидной фракции вареных колбас, что подтверждает антиоксидантную активность названных нутриентов.

За отсутствием методики, определяющей характер протекания окислительных процессов в липидах вареных колбасных изделий из мяса птицы, для оценки интенсивности протекания окисления жировой фазы разрабатываемых колбас, учитывали ранжирование мяса птицы по степени свежести (по перекисному числу): до 0,01% йода - мясо свежее, 0,01-0,04% йода - мясо сомнительной свежести, более 0,04% йода - мясо несвежее) (ГОСТ 7702.1).

В ходе изучения количества перекисных соединений (фиг. 3), образующихся в процессе окислительной порчи жира, было установлено, что они менее интенсивно накапливаются в опытных образцах колбасных изделий, содержащих МПМО. Так, в процессе хранения (в течение 25 суток) вареных колбас перекисное число в обогащенных образцах возросло в 3,5 раза, в контрольных - в 7,3 раза.

Уже через 20 суток хранения перекисное число (0,0091% йода) колбас традиционного состава находилось на границе, разделяющей продукцию «свежую» от продукции «сомнительной свежести», а к концу эксперимента (через 25 суток) стало соответствовать значению, свойственному продукции «сомнительной свежести» (0,016% йода), тогда как для обогащенных вареных колбас признаки сомнительной свежести по истечению срока хранения установлены не были.

Известно, что в процессе дальнейшего окисления нестойких перекисных соединений образуются вторичные продукты окисления, в частности малоновый альдегид, накопление которого характеризует тиобарбитуровое число (данные по исследованию представлены на фиг. 4).

Из результатов, представленных на фиг. 4, видно, что использование обогащающих добавок позволило значительно замедлить окислительные процессы в образцах вареных колбас, содержащих МПМО. Если в контрольных образцах колбас тиобарбитуровое число через 25 суток хранения возросло в 6,2 раза (по сравнению с показателями свежевыработанной продукции), то в обогащенных - в 3,9 раза. При этом количество накопившихся продуктов окисления в обогащенных колбасах через 25 суток хранения оказалось недостаточным для того, чтобы отрицательно повлиять на вкус и запах продукции и снизить уровень ее качества ниже «хорошего» (как правило, отрицательную органолептическую оценку пищевые продукты получают при значении перекисного числа более 0,04% йода).

В качестве добавки при производстве обоих видов вареных колбас использовался «Селексен» (производитель ООО НПП «Медбиофарм») - синтетическое гетероциклическое органическое соединение селена (содержит не менее 95% селенопирана). «Селексен», внесенный в жиры (растительные масла, жиры животного происхождения) и жиросодержащие пищевые продукты (кондитерские изделия, майонез, молочные продукты и т.д.), проявляет антиоксидантные свойства, превосходящие таковые традиционно применяемых в медицине и ветеринарии антиоксидантов, таких как витамин Е, кверцитин и ионол. Он способен к дозозависимой нейтрализации свободных радикалов при внесении в жиры с наличием в них ранее образовавшихся продуктов перекисного окисления липидов.

Витаминный премикс Н30731, содержащий витамины E, B1, B2, B6, PP, B3, используют в технологии производства колбасы из мяса свинины и говядины; премикс Н31249, содержащий витамины A, B1, B2, D3, B6, PP, С, - в технологии производства колбасы из мяса птицы.

Добавки вносят на стадии куттерования при приготовлении фарша из расчета:

- для модельных образцов колбас, содержащих мясо свинины и говядины, витаминный премикс Н30731 - в количестве 45 г; селексен - в количестве 0,15 г от массы сырья на 100 кг несоленого мясного фарша.

- для модельных образцов колбас, содержащих мясо птицы, например мясо птицы механической обвалки (МПМО), витаминный премикс Н31249 - в количестве 65 г; селексен - в количестве 0,17 г от массы сырья на 100 кг несоленого мясного фарша;

Учитывая особенности рецептуры и технологических режимом производства колбас, были использованы разные оболочки.

Известно, что включение в состав вареных фаршевых мясных продуктов мяса птицы механической обвалки (МПМО) приводит к значительному увеличению микробиологической обсемененности и, как следствие этого, к снижению сроков годности. К тому же гемопротеиды, переходящие в мясную фракцию МПМО, играют роль биокатализаторов окисления липидов. Поэтому для таких продуктов целесообразно использовать искусственные барьерные оболочки с низкой газо-, влаго-, паропроницаемостью, которые обеспечивают микробиологическую стабильность продукта при хранение, тормозят окислительные процессы, увеличивают сроки годности, имеют высокую механическую прочность и т.д. В связи с чем для производства обогащенных колбас из мяса птицы используют полиамидную оболочку, например, Амифлекс М.

Для производства вареных колбас из мяса говядины и свинины, проходящих цикл копчения, используют белковую оболочку, например, Белкозин на основе природного коллагена, обладающую высокой газо-, дымо-, паропроницаемостью.

Оценку качества проводили как у свежевыработанных колбас, так и в процессе хранения (при температуре +4°C и относительной влажности воздуха не более 75%) с учетом установленных сроков годности: 5 дней - для колбасы из мяса свинины и говядины; 20 дней - для колбасы из мяса птицы механической обвалки, и требований МУ 4.2.727-99 Гигиеническая оценка сроков годности пищевых продуктов.

В результате период исследований составил: 7 дней для модельных образцов колбас из мяса свинины и говядины; 25 дней - для модельных образцов колбас из мяса птицы механической обвалки.

Учитывая, что мясо птицы механической обвалки характеризуется как сырье с высоким содержанием прооксидантов (гемовое и негемовое железо) и практически полным отсутствием природных антиокислителей, применение селексена и витаминного премикса Н31249 в технологии вареных колбас на основе МПМО является целесообразным.

Таким образом, принимая во внимание полученные результаты по окислительной порче жировой фракции вареных колбас, установлено, что в контрольных образцах к концу их срока хранения количество первичных и вторичных продуктов окисления липидов снижают качество продукции до уровня, при котором дальнейшее хранение вареных колбас становится не целесообразным с токсикологической точки зрения.

Полученные результаты позволяют продлить сроки годности: до 7 суток для колбас, изготовленных в натуральной оболочке, и до 25 суток для колбас в полиамидной оболочке, что подтверждает целесообразность применения ОД в производстве обогащенных вареных колбас.

Установлено снижение интенсивности накопления первичных (перекисей) и вторичных (малонового альдегида) продуктов окисления липидов в обогащенных образцах вареных колбас, что нашло свое отражение в органолептической оценке, а именно в сохранении потребительских характеристик колбас при увеличении срока годности.


СПОСОБ УВЕЛИЧЕНИЯ СРОКА ГОДНОСТИ ВАРЕНЫХ КОЛБАС (ВАРИАНТЫ)
СПОСОБ УВЕЛИЧЕНИЯ СРОКА ГОДНОСТИ ВАРЕНЫХ КОЛБАС (ВАРИАНТЫ)
СПОСОБ УВЕЛИЧЕНИЯ СРОКА ГОДНОСТИ ВАРЕНЫХ КОЛБАС (ВАРИАНТЫ)
СПОСОБ УВЕЛИЧЕНИЯ СРОКА ГОДНОСТИ ВАРЕНЫХ КОЛБАС (ВАРИАНТЫ)
Источник поступления информации: Роспатент

Showing 1-10 of 144 items.
27.02.2013
№216.012.2bf4

Водонагреватель

Изобретение относится к энергетике и может быть использовано на мини-ТЭЦ, оснащенных газотурбоэлектрогенераторами. Задачей изобретения является повышение эффективности работы за счет снижения сопротивления газового тракта и уменьшения выхода оксидов азота в атмосферу. Предложен водонагреватель,...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002476779
Дата охранного документа: 27.02.2013
27.06.2013
№216.012.4edd

Способ производства хлебобулочных изделий из пшеничной муки

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ включает получение опары из части пшеничной муки, воды и дрожжей, ее брожение, получение теста путем смешивания опары, оставшегося количества воды, солевого раствора с оставшейся частью муки и другими компонентами, предусмотренными...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002485782
Дата охранного документа: 27.06.2013
10.12.2013
№216.012.8a15

Способ летных проверок наземных средств радиотехнического обеспечения полетов и устройства для его применения

Способ летной проверки наземных средств радиотехнического обеспечения полетов, заключающийся в том, что в качестве воздушного судна применяют дистанционно пилотируемый летательный аппарат (ДПЛА), измеряют координаты ДПЛА оптическим устройством и одновременно при работе упомянутых...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002501031
Дата охранного документа: 10.12.2013
20.12.2013
№216.012.8b18

Композиция для получения белкового обогатителя пищевых продуктов

Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности, в частности к производству белковых обогатителей для производства колбасных изделий и рубленых полуфабрикатов. Композиция содержит вторичное сырье, включающее предварительно измельченные выйную связку, губы и уши крупного рогатого...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002501291
Дата охранного документа: 20.12.2013
20.12.2013
№216.012.8cef

Композиция на основе хлормагнезиального вяжущего

Изобретение относится к строительным материалам на основе модифицированного магнезиального вяжущего, которые могут быть использованы при изготовлении стеновых, теплоизоляционных, отделочных изделий, ячеистых бетонов, ксилолитовых и других материалов для гражданского и промышленного...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002501762
Дата охранного документа: 20.12.2013
10.01.2014
№216.012.93c2

Суспензия огнеупорная для оболочковых форм по выплавляемым моделям

Изобретение относится к литейному производству. Суспензия включает этилсиликат, спиртовой раствор нитрата алюминия девятиводного, микропорошки электрокорунда, алюминиевый порошок и оксид иттрия при следующем соотношении компонентов, мас.%: этилсиликат 5,0-8,0; спирт этиловый 14,0-17,0; нитрат...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002503520
Дата охранного документа: 10.01.2014
10.01.2014
№216.012.949a

Низкоуглеродистая конструкционная сталь с улучшенной обрабатываемостью резанием

Изобретение относится к области металлургии, а именно к получению сталей с особыми технологическими свойствами, применяющихся в серийном производстве ответственных деталей машин. Сталь имеет следующий химический состав, мас.%: углерод 0,18-0,23, кремний 0,17-0,37, марганец 0,70-1,10, хром...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002503736
Дата охранного документа: 10.01.2014
10.02.2014
№216.012.9e4f

Способ получения доломитового вяжущего

Изобретение относится к области строительных материалов, а именно к получению вяжущего из доломита, доломитизированного магнезита, и может быть использовано при изготовлении тяжелых бетонов, стеновых, теплоизоляционных, отделочных изделий, ячеистых бетонов, ксилолитовых и других материалов для...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002506235
Дата охранного документа: 10.02.2014
20.02.2014
№216.012.a256

Способ обработки стали в ковше

Изобретение относится к области металлургии и может быть использовано при обработке стали в ковше на внепечных установках. В нижней части ковша на расстоянии 200 мм от продувочных узлов устанавливают пористую вставку, через которую осуществляют продувку жидкого металла, при этом подачу...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002507273
Дата охранного документа: 20.02.2014
20.02.2014
№216.012.a26a

Низкоуглеродистая легированная сталь высокой обрабатываемости резанием

Изобретение относится к области черной металлургии, а именно к получению сталей с особыми технологическими свойствами, которые применяются для производства ответственных деталей машин. Сталь имеет следующий химический состав, мас.%: углерод 0,13-0,21, кремний 0,17-0,37, марганец 0,70-1,10, хром...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002507293
Дата охранного документа: 20.02.2014
Showing 1-10 of 176 items.
10.01.2013
№216.012.1904

Способ выращивания объемных монокристаллов александрита

Изобретение относится к технологии получения объемных кристаллов александрита, которые могут быть использованы в качестве высококачественного сырья для изготовления оптических элементов лазерных систем. Способ включает растворение исходной шихты, ее гомогенизацию, введение в раствор вращающейся...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002471896
Дата охранного документа: 10.01.2013
10.01.2013
№216.012.19af

Форсунка

Изобретение относится к энергетике и может быть использовано на котлах, утилизирующих жидкотопливные смеси. Форсунка содержит последовательно установленные вдоль общей оси диспергатор первой ступени с конфузорной камерой первичного диспергирования, имеющий выходное окно и входное окно, два...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002472067
Дата охранного документа: 10.01.2013
10.01.2013
№216.012.1a83

Частотно-широтно-импульсный регулятор переменного напряжения с распределенной нагрузкой

Изобретение относится к силовой преобразовательной технике и может использоваться в регуляторах температуры. Технический результат заключается в повышении энергетических показателей регулятора напряжения благодаря выравниванию тока нагрузки между фазами. В состав устройства входят клемма для...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002472279
Дата охранного документа: 10.01.2013
20.01.2013
№216.012.1d5c

Топка

Изобретение относится к энергетике и может быть использовано на котлах тепловых электростанций и промышленных котельных агрегатах, работающих на газообразном топливе. Топка содержит камеру сгорания с вертикальной плоскостью симметрии, боковые стены с экранными трубами, размещенные симметрично...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002473010
Дата охранного документа: 20.01.2013
27.01.2013
№216.012.2098

Способ вентиляции и отопления нежилого помещения

Изобретение относится к энергетике и может быть использовано в системах отопления нежилых помещений вблизи газовых котельных. Совершенствуется способ вентиляции и отопления нежилого помещения путем подачи в помещение из атмосферы и вывода в атмосферу из помещения потоков воздуха, отбора части...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002473845
Дата охранного документа: 27.01.2013
27.02.2013
№216.012.2be9

Двухкамерная топка для сжигания дробленых древесных отходов (варианты)

Изобретение относится к энергетике и может быть использовано в системах утилизации отходов деревообрабатывающих производств при одновременной выработке тепловой энергии и сокращении потребления газа и жидкого топлива. Двухкамерная топка для сжигания дробленых отходов содержит слоевую...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002476768
Дата охранного документа: 27.02.2013
27.02.2013
№216.012.2bf4

Водонагреватель

Изобретение относится к энергетике и может быть использовано на мини-ТЭЦ, оснащенных газотурбоэлектрогенераторами. Задачей изобретения является повышение эффективности работы за счет снижения сопротивления газового тракта и уменьшения выхода оксидов азота в атмосферу. Предложен водонагреватель,...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002476779
Дата охранного документа: 27.02.2013
10.04.2013
№216.012.326e

Способ изготовления форм по выплавляемым моделям (варианты)

Изобретение относится к области литейного производства. Способ включает нанесение на модель лицевого и последующих внутренних слоев суспензии на алюмоборфосфатном концентрате, их обсыпку и сушку. Лицевой и последующие слои наносят из суспензии, содержащей, мас.%: алюмоборфосфатный концентрат...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002478453
Дата охранного документа: 10.04.2013
20.06.2013
№216.012.4c16

Устройство для получения минеральной ваты

Изобретение относится к производству минеральной ваты, в частности к валковым вертикально центробежным центрифугам. Технический результат изобретения - повышение срока службы устройств для получения минеральной ваты. Устройство для получения минеральной ваты содержит приемный и...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002485060
Дата охранного документа: 20.06.2013
27.06.2013
№216.012.4edd

Способ производства хлебобулочных изделий из пшеничной муки

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ включает получение опары из части пшеничной муки, воды и дрожжей, ее брожение, получение теста путем смешивания опары, оставшегося количества воды, солевого раствора с оставшейся частью муки и другими компонентами, предусмотренными...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002485782
Дата охранного документа: 27.06.2013
+ добавить свой РИД