×
10.09.2015
216.013.78e1

КРОШКОВОЕ ПИРОЖНОЕ С ФУНКЦИОНАЛЬНЫМИ СВОЙСТВАМИ

Вид РИД

Изобретение

Юридическая информация Свернуть Развернуть
Краткое описание РИД Свернуть Развернуть
Аннотация: Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской, и может быть использовано при производстве мучных кондитерских изделий. Предложено крошковое пирожное с функциональными свойствами, содержащее какао-порошок, масло сливочное, молоко цельное, сахар-песок, полуфабрикат крошковый песочный, пищевую добавку NovaSol Omega при следующем содержании рецептурных компонентов, кг на 100 кг готовой продукции: какао-порошок 4,66; масло сливочное 31,00; молоко цельное 4,66; полуфабрикат песочный 62,94; сахар-песок 5,42; пищевая добавка NovaSol Omega 2,10. Изобретение направлено на повышение пищевой ценности, придание профилактических и функциональных свойств, расширение ассортимента обогащенных изделий. 2 ил., 3 табл.
Основные результаты: Крошковое пирожное с функциональными свойствами, содержащее какао-порошок, масло сливочное, молоко цельное, сахар-песок, полуфабрикат крошковый песочный, отличающееся тем, что дополнительно содержит пищевую добавку NovaSol Omega при следующем содержании рецептурных компонентов, кг на 100 кг готовой продукции:
Реферат Свернуть Развернуть

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской, и может быть использовано при производстве мучных кондитерских изделий, в частности крошковых пирожных с функциональными свойствами.

Крошковый полуфабрикат отличается тем, что при его изготовлении используется крошка, получаемая из обрезков бисквитных, песочных и слоеных пирожных и тортов. В сбивальной машине сбивают сахар с меланжем, затем добавляют предварительно измельченные обрезки в виде крошки и все остальное сырье за исключением муки и перемешивают. После этого в машину добавляют муку и снова все тщательно перемешивают.

Известна технология производства крошковых пирожных, в которой основным сырьем является какао-порошок, масло сливочное, молоко цельное, сахар-песок, полуфабрикат крошковый (Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания. - Москва, «Экономика», 1986 г., стр. 225-228).

Известен способ производства крошковых пирожных (Захарьяш В.Н., Агапова Л.Я., Селиванов С.Н. Способ производства мучных кондитерских изделий вида пряников и коврижек, бараночных изделий, печенья, вафель и изделий на вафельной основе, тортов и пирожных // Заявка: 97101340/13 от 27.01.1997). Крошковый полуфабрикат изготавливают путем приготовления теста, формования и выпечки, причем тесто готовят путем сбивания в сбивальной машине сахарного песка с меланжем в течение 20-25 мин, последующего добавления хорошо измельченной на вальцовочной машине или машине типа мясорубки крошки, жженки, сливочного масла, соды, аммония, какао и сбивания в течение 40-60 мин, после чего добавляют муку и замешивают 1 мин с получением готового равномерно перемешанного теста без комочков с влажностью 30-32%. Крошку, входящую в состав полуфабрикатов, получают из обрезков пирожных бисквитно-кремовых, песочно-глазированных песочно-кремовых, слоеных с кремовой и фруктовой начинкой, тортов без отделки цукатами, орехами и желе, полуфабрикатов и кексов, а выпечку отформованного теста осуществляют при температуре 170-200°С в течение 75-80 мин, после чего готовый полуфабрикат подвергают выстойке не менее 8 ч, а затем готовый полуфабрикат с влажностью 24,0±4,0% подают на отделку.

Недостатком этих способов является то, что полученная продукция не обладает достаточным количеством микронутриентов, а именно полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) семейства ω-3, и витамина С.

Технической задачей изобретения является повышение пищевой ценности мучных кондитерских изделий, в частности крошковых пирожных, придание продуктам профилактических и функциональных свойств, расширение ассортимента обогащенных изделий.

Поставленная задача достигается тем, что крошковое пирожное с функциональными свойствами, содержащее какао-порошок, масло сливочное, молоко цельное, сахар-песок, полуфабрикат крошковый песочный, дополнительно содержит пищевую добавку NovaSol Omega при следующем содержании рецептурных компонентов (кг на 100 кг готовой продукции):

Какао-порошок 4,66
Масло сливочное 31,00
Молоко цельное 4,66
Полуфабрикат песочный 62,94
Сахар-песок 5,42
Пищевая добавка NovaSol Omega 2,10

С целью сбалансированности кондитерских изделий по физиологической ценности, а также для улучшения вкусовых качеств, проведена оптимизация рецептур изделий путем внесения в физиологически обоснованных дозах пищевой добавки.

На сегодняшнем этапе развития кондитерской промышленности эффективно используются следующие виды функциональных ингредиентов: пищевые волокна (растворимые и нерастворимые); витамины; минеральные вещества; полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК); антиоксиданты и др.

В рационе здорового человека соотношение ПНЖК ω-6 к ω-3 должно быть 10:1, а при нарушении липидного обмена - от 3:1 до 6:1. В то же время изучение фактического питания показало, что у значительной части населения это соотношение составляет от 10:1 до 30:1, что свидетельствует о дефиците в питании ПНЖК семейства ω-3.

Достаточное потребление с пищевым рационом ПНЖК снижает риск развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, повышает функции иммунной системы, снижает уровень холестерина, повышает устойчивость организма к инфекциям и простудным заболеваниям и т.д.

Регулярное потребление ПНЖК существенно повышает потребность организма в антиоксидантах, т.к. при их недостатке из ПНЖК легко образуются токсичные продукты окисления, которые оказывают повреждающее действие на клетки и ткани организма.

Антиоксиданты представляют интерес и как компоненты позитивного питания, и как антиокислители, предотвращающие порчу других ценных функциональных компонентов - полиненасыщенных жирных кислот семейств ω-3 и ω-6. То есть, использование антиокислителей дает возможность продлить срок хранения пищевых продуктов, в том числе и функционального назначения.

Традиционно к антиоксидантам относят витамин С, который играет важную роль в регуляции протекания свободно-радикальных превращений в организме, существенно влияя на его состояние, поэтому антиоксиданты в последнее время получили широкое распространение. Действие пищевых антиоксидантов основано на их способности образовывать малоактивные радикалы, прерывая реакцию автоокисления, таким образом, антиоксиданты защищают организм от свободных радикалов, замедляя процесс старения и проявляя антиканцерогенное действие.

Применение пищевой добавки NovaSol Omega, которая содержит 15% омега-3 жирных кислот, 4% аскорбиновой кислоты, позволяет достичь следующих результатов.

Пищевая добавка NovaSol Omega одинаково хорошо растворяется в воде, маслах и в жире, что обуславливает его равномерное распределение в любых эмульсиях.

Расчет закладки NovaSol Omega в рецептуру шоколадно-сливочной колбаски проводили исходя из следующих данных:

- в настоящее время ПНЖК семейства ω-3 официально признаны минорными компонентами пищи, установлена их физиологическая потребность, которая для взрослых составляют 0,8-1,6 г/сутки, или 1-2% от калорийности суточного рациона. Уточненная физиологическая потребность в витамине С для взрослых - 0,09 г/сутки, верхний допустимый уровень потребления - 2 г/сутки (МР 2.3.1.2432-08 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации»);

- согласно требованиям СанПиН 2.3.2.2804-10 «Дополнения и изменения №22 к СанПиН 2.3.2.1078 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», продукт считается обогащенным при условии, что его усредненная суточная порция содержит обогащающих компонентов (биологически активных веществ) в количестве от 15 до 50% от нормы физиологической потребности человека в них.

С учетом вышесказанного расчет закладки NovaSol Omega производили исходя из предполагаемого содержания ПНЖК семейства ω-3: 0,3 г/100 г продукта (20% от рекомендуемой суточной нормы), что соответствует дозировке NovaSol Omega 2,1 г/100 г продукта. Таким образом закладка по витамину С составила 0,085 г/100 г продукта (95% от рекомендуемой суточной нормы). При производстве обогащенных пищевых продуктов допускается увеличивать содержание в них витамина С по отношению к декларированным показателям, но не более чем на 70%.

В качестве контроля использовали образцы крошковых пирожных, приготовленные по традиционной рецептуре (таблица 1), а также с дополнительным внесением пищевой добавки. Контрольные и опытные образцы были изготовлены в аналогичных технологических условиях. NovaSol Omega вводили на третьей стадии приготовления шоколадно-сливочной массы за 20-30 минут до конца вымешивания компонентов, предварительно растворив в подогретом (до 45-55°С) сливочном масле.

Таблица 1
Рецептура крошкового пирожного
Ингредиенты Количество на 100 кг готовой продукции
Какао-порошок 4,66 кг
Масло сливочное 31,00 кг
Молоко цельное 4,66 кг
Полуфабрикат песочный 62,94 кг
Сахар-песок 5,42 кг

Модельные образцы (контроль и опыт) шоколадно-сливочной колбаски хранили при температуре 4±2°С, ОВВ 75%. Срок годности крошковых пирожных при указанном режиме хранения составляет 5 суток, учитывая коэффициент резерва - 1,5 (согласно требованиям МУК 4.2.1847 «Гигиеническая оценка сроков годности пищевых продуктов»), период исследований составил 7 суток.

У качественных кондитерских изделий органолептическая ценность очень высока, так как их органолептические свойства находятся на высоком уровне. Если речь идет о качественно изготовленных кондитерских изделиях, то у них всегда привлекательный внешний вид, который формируется из таких показателей, как форма и цвет изделия. Форма у таких изделий обычно правильная, имеет логическую завершенность. Цвет варьирует от светло- до темно-коричневого. У потребителей коричневый цвет в кондитерских изделиях ассоциируется с шоколадом, поэтому и оказывает яркое впечатление.

Консистенция кондитерских изделий должна вызывать приятные вкусовые и зрительные ощущения. Ни в коем случае не должно быть инородных вкраплений либо слишком крупных кусков исходного сырья.

Мучные кондитерские изделия являются лакомством, и одно из их предназначений - дарить радость людям своим внешним видом, ароматом, вкусом. В связи с чем на первом этапе исследований было изучено влияние NovaSol Omega на органолептические показатели качества модельных образцов шоколадно-сливочной колбаски в процессе хранения. Органолептическая оценка качества модельных образцов представлена в таблице 2.

По результатам органолептических исследований установлено, что первые признаки, снижающие потребительские характеристики шоколадно-сливочной колбаски (невыраженные вкус и запах), появились на 5 сутки хранения и только усилились к концу эксперимента в контрольных образцах продукции. Так, на 7 сутки хранения консистенция продукции стала рыхлой, цвет - коричневый, неравномерный, вкус и запах - несвойственные, несвежие.

В опытных образцах крошковых пирожных начальная стадия порчи (невыраженные вкус и запах) была отмечена по истечении периода исследований. Таким образом, внесение пищевой добавки способствовало улучшению потребительских свойств.

Один из распространенных видов порчи мучных кондитерских изделий - прогорание жиров, которое происходит в результате гидролиза жира и окисления жирных кислот, входящих в его состав. Различают два основных пути прогорклости жиров: химический и биохимический. На практике чаще всего происходит химическое прогорание жиров под действием молекулярного кислорода.

Кондитерские изделия являются многокомпонентной системой, что обуславливает весьма сложный характер процессов окисления жиров в них. Отдельные компоненты, входящие в состав изделия, могут оказывать то или иное влияние на процессы окисления жиров, ускоряя или задерживая их, и создавать особые условия для действия антиокислителей.

Задача стабильности кондитерских изделий по отношению к окислению актуальна не только для увеличения сроков хранения, но и для снижения содержания в них токсичных продуктов. В настоящее время контролируют кондитерские изделия по показателям перекисного и кислотного чисел.

Первичными продуктами окисления являются перекиси, которые затем превращаются во вторичные продукты - альдегиды, кетоны, кислоты. Содержание первичных продуктов окисления выражают перекисным числом (ПЧ). Величина перекисного числа включена в комплекс нормируемых показателей безопасности многих масел, жиров и продуктов, их содержащих. Значение перекисного числа является количественной характеристикой содержания продуктов окисления в пробе и не должно превышать 10 ммоль акт. О2/кг (СанПиН 2.3.2.1078-01).

Значение кислотного числа (КЧ) также является количественной характеристикой содержания продуктов окисления в пробе, значение которого не должно превышать 0,6 мг КОН/г продукта (СанПиН 2.3.2.1078-01).

Результаты исследований количественных характеристик порчи жировой фазы модельных образцов шоколадно-сливочной колбаски представлены на чертеже: фиг. 1 - динамика изменения ПЧ модельных образцов крошкового пирожного, фиг. 2 - динамика изменения КЧ модельных образцов крошкового пирожного.

Анализируя динамику изменения значений показателей перекисного и кислотного чисел модельных образцов крошкового пирожного в процессе хранения, установлено стабилизирующее действие применяемой пищевой добавки на протекание окислительной порчи жировой фазы продукции. Так, на 5 сутки хранения значение перекисного числа в контроле оказалось на 7,5% выше, чем в опыте; на 7 сутки хранения - на 13,0% соответственно.

Значения кислотных чисел за аналогичные промежутки времени оказались также выше в образцах, не содержащих пищевой добавки, на 10,7 и 11,4% соответственно. При этом количественные характеристики окислительной порчи контрольных образцов были в пределах нормы.

Известно, что некоторые химические вещества могут задерживать развитие микроорганизмов, вызывать их гибель или наоборот - способствовать росту. При исследовании микробиологических показателей качества изучаемой продукции бактерии группы кишечной палочки, сальмонеллы и S. aureus отсутствовали в определенной массе контрольных и опытных образцов на протяжении всего периода эксперимента; количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, а также дрожжей и плесеней не превысило регламентируемых показателей, установленных требованиями СанПиН 2.3.2.1078-01.

Одним из наиболее значимых показателей качества обогащенного продукта является его способность сохранять свои лечебно-профилактические свойства в течение всего срока годности. Известно, что многие микронутриенты разрушаются под действием света и кислорода воздуха, поэтому одной из задач наших исследований было изучение сохранности ПНЖК семейства ω-3 и витамина С в процессе производства и хранения модельных образцов крошковых пирожных. Результаты исследований сохранности нутриентов анализируемых изделий представлены в таблице 3.

Анализ данных таблицы 3 показывает, что количество изучаемых нутриентов в контрольных образцах крошкового пирожного находится на ничтожно малом уровне (или вовсе отсутствует), что не соответствует физиологической потребности в них организма человека. Внесение NovaSol Omega в рецептуру опытных образцов позволило увеличить и сохранить пищевую ценность продукции в процессе хранения. Сохранность ПНЖК семейства ω-3 в опытных образцах продукции при хранении составила 100%. Таким образом, употребление с пищевым рационом 100 г свежевыработанных сладостей позволит удовлетворить 22,5% потребности взрослого человека в ПНЖК семейства ω-3 и 91,0% потребности в витамине С.

Разрушение витамина С в процессе хранения обогащенных изделий составило 23,2%, что объясняется проявлением аскорбиновой кислотой антиоксидантных свойств.

Результаты комплексной оценки качества модельных образцов шоколадно-сливочной колбаски в процессе хранения позволили установить возможность использования пищевой добавки NovaSol Omega в производстве крошковых пирожных с улучшенными качественными характеристиками, функциональной направленностью.

Таблица 2
Органолептическая оценка качества модельных образцов крошкового пирожного
Наименование показателя Результаты исследований
контроль опыт
Свежевыработанные образцы
Внешний вид Изделия продолговато-приплюснутой формы, напоминающие по внешнему виду колбаску
Консистенция Плотная, с равномерным распределением крошки песочного полуфабриката
Цвет Темно-коричневый, равномерный по всей массе
Вкус и запах Свойственные, сладкие, приятные, без посторонних привкусов и запахов
В процессе хранения (3 суток)
Внешний вид Изделия продолговато-приплюснутой формы, напоминающие по внешнему виду колбаску
Консистенция Плотная, с равномерным распределением крошки песочного полуфабриката
Цвет Темно-коричневый, равномерный по всей массе
Вкус и запах Свойственные, сладкие, приятные, без посторонних привкусов и запахов
В процессе хранения (5 суток)
Внешний вид Изделия продолговато-приплюснутой формы, напоминающие по внешнему виду колбаску
Консистенция Плотная, с равномерным распределением крошки песочного полуфабриката
Цвет Темно-коричневый, равномерный по всей массе
Вкус и запах Невыраженные, сладкие, без посторонних привкусов и запахов Свойственные, сладкие, приятные, без посторонних привкусов и запахов
В процессе хранения (7 суток)
Внешний вид Изделия продолговато-приплюснутой формы, напоминающие по внешнему виду колбаску
Консистенция Рыхлая, с равномерным распределением крошки песочного полуфабриката Плотная, с равномерным распределением крошки песочного полуфабриката
Цвет Коричневый, неравномерный по всей массе Темно-коричневый, равномерный по всей массе
Вкус и запах Несвойственные, несвежие Невыраженные, сладкие, без посторонних привкусов и запахов

Таблица 3
Изменение содержания нутриентов в модельных образцах крошкового пирожного
Наименование нутриента Результаты исследований, г/100 г
контроль опыт
Свежевыработанные образцы
ПНЖК семейства ω-3:
- линоленовая 0,04 0,22
- эйкозапентаеновая следы 0,10
- докозагексаеновая следы 0,08
Витамин С - 0,082
В процессе хранения (5 суток)
ПНЖК семейства ω-3:
- линоленовая 0,03 0,22
- эйкозапентаеновая следы 0,10
- докозагексаеновая следы 0,08
Витамин С - 0,063

Крошковое пирожное с функциональными свойствами, содержащее какао-порошок, масло сливочное, молоко цельное, сахар-песок, полуфабрикат крошковый песочный, отличающееся тем, что дополнительно содержит пищевую добавку NovaSol Omega при следующем содержании рецептурных компонентов, кг на 100 кг готовой продукции:
КРОШКОВОЕ ПИРОЖНОЕ С ФУНКЦИОНАЛЬНЫМИ СВОЙСТВАМИ
КРОШКОВОЕ ПИРОЖНОЕ С ФУНКЦИОНАЛЬНЫМИ СВОЙСТВАМИ
Источник поступления информации: Роспатент

Showing 1-10 of 144 items.
27.02.2013
№216.012.2bf4

Водонагреватель

Изобретение относится к энергетике и может быть использовано на мини-ТЭЦ, оснащенных газотурбоэлектрогенераторами. Задачей изобретения является повышение эффективности работы за счет снижения сопротивления газового тракта и уменьшения выхода оксидов азота в атмосферу. Предложен водонагреватель,...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002476779
Дата охранного документа: 27.02.2013
27.06.2013
№216.012.4edd

Способ производства хлебобулочных изделий из пшеничной муки

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ включает получение опары из части пшеничной муки, воды и дрожжей, ее брожение, получение теста путем смешивания опары, оставшегося количества воды, солевого раствора с оставшейся частью муки и другими компонентами, предусмотренными...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002485782
Дата охранного документа: 27.06.2013
10.12.2013
№216.012.8a15

Способ летных проверок наземных средств радиотехнического обеспечения полетов и устройства для его применения

Способ летной проверки наземных средств радиотехнического обеспечения полетов, заключающийся в том, что в качестве воздушного судна применяют дистанционно пилотируемый летательный аппарат (ДПЛА), измеряют координаты ДПЛА оптическим устройством и одновременно при работе упомянутых...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002501031
Дата охранного документа: 10.12.2013
20.12.2013
№216.012.8b18

Композиция для получения белкового обогатителя пищевых продуктов

Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности, в частности к производству белковых обогатителей для производства колбасных изделий и рубленых полуфабрикатов. Композиция содержит вторичное сырье, включающее предварительно измельченные выйную связку, губы и уши крупного рогатого...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002501291
Дата охранного документа: 20.12.2013
20.12.2013
№216.012.8cef

Композиция на основе хлормагнезиального вяжущего

Изобретение относится к строительным материалам на основе модифицированного магнезиального вяжущего, которые могут быть использованы при изготовлении стеновых, теплоизоляционных, отделочных изделий, ячеистых бетонов, ксилолитовых и других материалов для гражданского и промышленного...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002501762
Дата охранного документа: 20.12.2013
10.01.2014
№216.012.93c2

Суспензия огнеупорная для оболочковых форм по выплавляемым моделям

Изобретение относится к литейному производству. Суспензия включает этилсиликат, спиртовой раствор нитрата алюминия девятиводного, микропорошки электрокорунда, алюминиевый порошок и оксид иттрия при следующем соотношении компонентов, мас.%: этилсиликат 5,0-8,0; спирт этиловый 14,0-17,0; нитрат...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002503520
Дата охранного документа: 10.01.2014
10.01.2014
№216.012.949a

Низкоуглеродистая конструкционная сталь с улучшенной обрабатываемостью резанием

Изобретение относится к области металлургии, а именно к получению сталей с особыми технологическими свойствами, применяющихся в серийном производстве ответственных деталей машин. Сталь имеет следующий химический состав, мас.%: углерод 0,18-0,23, кремний 0,17-0,37, марганец 0,70-1,10, хром...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002503736
Дата охранного документа: 10.01.2014
10.02.2014
№216.012.9e4f

Способ получения доломитового вяжущего

Изобретение относится к области строительных материалов, а именно к получению вяжущего из доломита, доломитизированного магнезита, и может быть использовано при изготовлении тяжелых бетонов, стеновых, теплоизоляционных, отделочных изделий, ячеистых бетонов, ксилолитовых и других материалов для...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002506235
Дата охранного документа: 10.02.2014
20.02.2014
№216.012.a256

Способ обработки стали в ковше

Изобретение относится к области металлургии и может быть использовано при обработке стали в ковше на внепечных установках. В нижней части ковша на расстоянии 200 мм от продувочных узлов устанавливают пористую вставку, через которую осуществляют продувку жидкого металла, при этом подачу...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002507273
Дата охранного документа: 20.02.2014
20.02.2014
№216.012.a26a

Низкоуглеродистая легированная сталь высокой обрабатываемости резанием

Изобретение относится к области черной металлургии, а именно к получению сталей с особыми технологическими свойствами, которые применяются для производства ответственных деталей машин. Сталь имеет следующий химический состав, мас.%: углерод 0,13-0,21, кремний 0,17-0,37, марганец 0,70-1,10, хром...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002507293
Дата охранного документа: 20.02.2014
Showing 1-10 of 176 items.
10.01.2013
№216.012.1904

Способ выращивания объемных монокристаллов александрита

Изобретение относится к технологии получения объемных кристаллов александрита, которые могут быть использованы в качестве высококачественного сырья для изготовления оптических элементов лазерных систем. Способ включает растворение исходной шихты, ее гомогенизацию, введение в раствор вращающейся...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002471896
Дата охранного документа: 10.01.2013
10.01.2013
№216.012.19af

Форсунка

Изобретение относится к энергетике и может быть использовано на котлах, утилизирующих жидкотопливные смеси. Форсунка содержит последовательно установленные вдоль общей оси диспергатор первой ступени с конфузорной камерой первичного диспергирования, имеющий выходное окно и входное окно, два...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002472067
Дата охранного документа: 10.01.2013
10.01.2013
№216.012.1a83

Частотно-широтно-импульсный регулятор переменного напряжения с распределенной нагрузкой

Изобретение относится к силовой преобразовательной технике и может использоваться в регуляторах температуры. Технический результат заключается в повышении энергетических показателей регулятора напряжения благодаря выравниванию тока нагрузки между фазами. В состав устройства входят клемма для...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002472279
Дата охранного документа: 10.01.2013
20.01.2013
№216.012.1d5c

Топка

Изобретение относится к энергетике и может быть использовано на котлах тепловых электростанций и промышленных котельных агрегатах, работающих на газообразном топливе. Топка содержит камеру сгорания с вертикальной плоскостью симметрии, боковые стены с экранными трубами, размещенные симметрично...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002473010
Дата охранного документа: 20.01.2013
27.01.2013
№216.012.2098

Способ вентиляции и отопления нежилого помещения

Изобретение относится к энергетике и может быть использовано в системах отопления нежилых помещений вблизи газовых котельных. Совершенствуется способ вентиляции и отопления нежилого помещения путем подачи в помещение из атмосферы и вывода в атмосферу из помещения потоков воздуха, отбора части...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002473845
Дата охранного документа: 27.01.2013
27.02.2013
№216.012.2be9

Двухкамерная топка для сжигания дробленых древесных отходов (варианты)

Изобретение относится к энергетике и может быть использовано в системах утилизации отходов деревообрабатывающих производств при одновременной выработке тепловой энергии и сокращении потребления газа и жидкого топлива. Двухкамерная топка для сжигания дробленых отходов содержит слоевую...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002476768
Дата охранного документа: 27.02.2013
27.02.2013
№216.012.2bf4

Водонагреватель

Изобретение относится к энергетике и может быть использовано на мини-ТЭЦ, оснащенных газотурбоэлектрогенераторами. Задачей изобретения является повышение эффективности работы за счет снижения сопротивления газового тракта и уменьшения выхода оксидов азота в атмосферу. Предложен водонагреватель,...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002476779
Дата охранного документа: 27.02.2013
10.04.2013
№216.012.326e

Способ изготовления форм по выплавляемым моделям (варианты)

Изобретение относится к области литейного производства. Способ включает нанесение на модель лицевого и последующих внутренних слоев суспензии на алюмоборфосфатном концентрате, их обсыпку и сушку. Лицевой и последующие слои наносят из суспензии, содержащей, мас.%: алюмоборфосфатный концентрат...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002478453
Дата охранного документа: 10.04.2013
20.06.2013
№216.012.4c16

Устройство для получения минеральной ваты

Изобретение относится к производству минеральной ваты, в частности к валковым вертикально центробежным центрифугам. Технический результат изобретения - повышение срока службы устройств для получения минеральной ваты. Устройство для получения минеральной ваты содержит приемный и...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002485060
Дата охранного документа: 20.06.2013
27.06.2013
№216.012.4edd

Способ производства хлебобулочных изделий из пшеничной муки

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ включает получение опары из части пшеничной муки, воды и дрожжей, ее брожение, получение теста путем смешивания опары, оставшегося количества воды, солевого раствора с оставшейся частью муки и другими компонентами, предусмотренными...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002485782
Дата охранного документа: 27.06.2013
+ добавить свой РИД