×
10.10.2014
216.012.fc2d

Результат интеллектуальной деятельности: СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ АРОМАТИЗИРОВАННОЙ СОУСИРОВАННОЙ ТАБАЧНОЙ МЕШКИ

Вид РИД

Изобретение

Аннотация: Изобретение относится к способу получения ароматизированной соусированной табачной мешки, который предусматривает резку и смешивание табака и цветков жасмина, пропитку полученной смеси жидкой двуокисью углерода с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси, ее опрыскивание соусом и отлежку. Технический результат заключается в сохранении длительности отлежки и увеличении срока хранения.
Основные результаты: Способ получения ароматизированной соусированной табачной мешки, предусматривающий резку и смешивание табака и цветков жасмина, пропитку полученной смеси жидкой двуокисью углерода с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси, ее опрыскивание соусом и отлежку.

Изобретение относится к технологии производства курительных табачных изделий.

Известен способ получения ароматизированной соусированной табачной мешки, предусматривающий смешивание табака, его опрыскивание соусом, отлежку, резку и опрыскивание спиртовым раствором ароматических веществ (Татарченко И.И., Мохначев И.Г., Касьянов Г.И. Технология субтропических и пищевкусовых продуктов. Учебное пособие для студентов ВУЗов. - М.: Академия, 2004, с.208-211).

Недостатком этого способа является большая длительность отлежки и малый срок хранения получаемого целевого продукта.

Техническим результатом изобретения является сокращение длительности отлежки и увеличение срока хранения получаемого целевого продукта.

Этот результат достигается тем, что способ получения ароматизированной соусированной табачной мешки предусматривает резку и смешивание табака и цветков жасмина, пропитку полученной смеси жидкой двуокисью углерода с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси, ее опрыскивание соусом и отлежку.

Способ реализуется следующим образом.

Нарезанные табак и цветки жасмина смешивают в соотношении, определяемом по известной зависимости (RU 2280397 С1, 2006). Полученную смесь заливают жидкой двуокисью углерода и выдерживают для пропитки. Время пропитки рассчитывают по известным закономерностям массообмена (Космодемьянский Ю.В. Процессы и аппараты пищевых производств. Учебник для студентов техникумов. - М.: Колос, 1997, с.135-162).

В процессе пропитки происходит не только впитывание жидкой двуокиси углерода, но и перераспределение в смеси ароматических веществ цветков жасмина и табака при их растворении в жидкой двуокиси углерода.

После завершения пропитки давление в смеси сбрасывают до атмосферного, что приводит к замораживанию смеси совместно со впитанной двуокисью углерода.

Затем смесь нагревают для возгонки и удаления двуокиси углерода, что одновременно приводит ко вспучиванию смеси.

Перераспределение ароматических веществ внутри смеси обеспечивает равномерный аромат при прокуривании полученной мешки и увеличивает срок ее хранения за счет их перемещения с поверхности внутрь растительных компонентов и замедления их испарения.

Ароматизированную вспученную смесь опрыскивают соусом и направляют ее на отлежку с получением целевого продукта.

За счет использования смеси, имеющей вспученную структуру, впитывание соуса происходит быстрее из-за разрыва клеточных мембран компонентов мешки.

Одновременно следует отметить, что полученная по описанной технологии мешка ожидаемо имеет меньшее содержание никотина за счет введения в ее состав не содержащих никотина цветков жасмина и вспучивания компонентов смеси.

Способ получения ароматизированной соусированной табачной мешки, предусматривающий резку и смешивание табака и цветков жасмина, пропитку полученной смеси жидкой двуокисью углерода с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси, ее опрыскивание соусом и отлежку.
Источник поступления информации: Роспатент

Showing 31-40 of 12,025 items.
20.01.2013
№216.012.1aee

Способ выработки консервов "сиченики рыбные украинские"

Изобретение относится к производству консервированных вторых обеденных блюд. Консервы получают путем варки, очистки и резки части куриных яиц, резки и пассерования в топленом масле репчатого лука, бланширования и протирки чеснока, смешивания перечисленных компонентов с частью пшеничных сухарей,...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002472388
Дата охранного документа: 20.01.2013
20.01.2013
№216.012.1aef

Способ выработки консервов "сиченики рыбные украинские"

Изобретение предназначено для использования в консервной промышленности при изготовлении вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и резку части куриных яиц, резку и пассерование в топленом масле репчатого лука, бланширование и протирку...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002472389
Дата охранного документа: 20.01.2013
20.01.2013
№216.012.1af0

Способ выработки консервов "сиченики рыбные украинские"

Изобретение относится к производству консервированных вторых обеденных блюд. При получении консервов осуществляют варку, очистку и резку части куриных яиц, резку и пассерование в топленом масле репчатого лука, бланширование и протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с частью...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002472390
Дата охранного документа: 20.01.2013
20.01.2013
№216.012.1af1

Способ выработки консервов "сиченики рыбные украинские"

Изобретение предназначено для использования в консервной промышленности при изготовлении вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и резку части куриных яиц, резку и пассерование в топленом масле репчатого лука, бланширование и протирку...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002472391
Дата охранного документа: 20.01.2013
20.01.2013
№216.012.1af2

Способ выработки консервов "сиченики рыбные украинские"

Изобретение предназначено для использования в консервной промышленности при производстве вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и резку части куриных яиц, резку и пассерование в топленом масле репчатого лука, бланширование и протирку...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002472392
Дата охранного документа: 20.01.2013
20.01.2013
№216.012.1af3

Способ выработки консервов "сиченики рыбные украинские"

Изобретение предназначено для использования в консервной промышленности для изготовления вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и резку части куриных яиц, резку и пассерование в топленом масле репчатого лука, бланширование и протирку...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002472393
Дата охранного документа: 20.01.2013
20.01.2013
№216.012.1af4

Способ выработки консервов "сиченики рыбные украинские"

Изобретение относится к производству консервированных вторых обеденных блюд. При получении консервов осуществляют варку, очистку и резку части куриных яиц, резку и пассерование в топленом масле репчатого лука, бланширование и протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с частью...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002472394
Дата охранного документа: 20.01.2013
20.01.2013
№216.012.1af5

Способ приготовления консервов "сиченики рыбные украинские"

Изобретение относится к производству консервированных вторых обеденных блюд. При получении консервов осуществляют варку, очистку и резку части куриных яиц, резку и пассерование в топленом масле репчатого лука, бланширование и протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с частью...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002472395
Дата охранного документа: 20.01.2013
20.01.2013
№216.012.1af6

Способ приготовления консервов "сиченики рыбные украинские"

Изобретение относится к производству консервированных вторых обеденных блюд. При получении консервов осуществляют варку, очистку и резку части куриных яиц, резку и пассерование в топленом масле репчатого лука, бланширование и протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с частью...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002472396
Дата охранного документа: 20.01.2013
20.01.2013
№216.012.1af7

Способ приготовления консервов "сиченики рыбные украинские"

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и резку части куриных яиц, резку и пассерование в топленом масле репчатого лука, бланширование и протирку чеснока, смешивание...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002472397
Дата охранного документа: 20.01.2013
Showing 31-40 of 11,998 items.
20.01.2013
№216.012.1aee

Способ выработки консервов "сиченики рыбные украинские"

Изобретение относится к производству консервированных вторых обеденных блюд. Консервы получают путем варки, очистки и резки части куриных яиц, резки и пассерования в топленом масле репчатого лука, бланширования и протирки чеснока, смешивания перечисленных компонентов с частью пшеничных сухарей,...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002472388
Дата охранного документа: 20.01.2013
20.01.2013
№216.012.1aef

Способ выработки консервов "сиченики рыбные украинские"

Изобретение предназначено для использования в консервной промышленности при изготовлении вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и резку части куриных яиц, резку и пассерование в топленом масле репчатого лука, бланширование и протирку...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002472389
Дата охранного документа: 20.01.2013
20.01.2013
№216.012.1af0

Способ выработки консервов "сиченики рыбные украинские"

Изобретение относится к производству консервированных вторых обеденных блюд. При получении консервов осуществляют варку, очистку и резку части куриных яиц, резку и пассерование в топленом масле репчатого лука, бланширование и протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с частью...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002472390
Дата охранного документа: 20.01.2013
20.01.2013
№216.012.1af1

Способ выработки консервов "сиченики рыбные украинские"

Изобретение предназначено для использования в консервной промышленности при изготовлении вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и резку части куриных яиц, резку и пассерование в топленом масле репчатого лука, бланширование и протирку...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002472391
Дата охранного документа: 20.01.2013
20.01.2013
№216.012.1af2

Способ выработки консервов "сиченики рыбные украинские"

Изобретение предназначено для использования в консервной промышленности при производстве вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и резку части куриных яиц, резку и пассерование в топленом масле репчатого лука, бланширование и протирку...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002472392
Дата охранного документа: 20.01.2013
20.01.2013
№216.012.1af3

Способ выработки консервов "сиченики рыбные украинские"

Изобретение предназначено для использования в консервной промышленности для изготовления вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и резку части куриных яиц, резку и пассерование в топленом масле репчатого лука, бланширование и протирку...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002472393
Дата охранного документа: 20.01.2013
20.01.2013
№216.012.1af4

Способ выработки консервов "сиченики рыбные украинские"

Изобретение относится к производству консервированных вторых обеденных блюд. При получении консервов осуществляют варку, очистку и резку части куриных яиц, резку и пассерование в топленом масле репчатого лука, бланширование и протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с частью...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002472394
Дата охранного документа: 20.01.2013
20.01.2013
№216.012.1af5

Способ приготовления консервов "сиченики рыбные украинские"

Изобретение относится к производству консервированных вторых обеденных блюд. При получении консервов осуществляют варку, очистку и резку части куриных яиц, резку и пассерование в топленом масле репчатого лука, бланширование и протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с частью...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002472395
Дата охранного документа: 20.01.2013
20.01.2013
№216.012.1af6

Способ приготовления консервов "сиченики рыбные украинские"

Изобретение относится к производству консервированных вторых обеденных блюд. При получении консервов осуществляют варку, очистку и резку части куриных яиц, резку и пассерование в топленом масле репчатого лука, бланширование и протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с частью...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002472396
Дата охранного документа: 20.01.2013
20.01.2013
№216.012.1af7

Способ приготовления консервов "сиченики рыбные украинские"

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и резку части куриных яиц, резку и пассерование в топленом масле репчатого лука, бланширование и протирку чеснока, смешивание...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002472397
Дата охранного документа: 20.01.2013
+ добавить свой РИД