×
10.03.2014
216.012.a7b2

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА МУЧНОГО КОНДИТЕРСКОГО ИЗДЕЛИЯ

Вид РИД

Изобретение

Юридическая информация Свернуть Развернуть
Краткое описание РИД Свернуть Развернуть
Аннотация: Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству кексов, и может быть использовано на предприятиях хлебопекарной, кондитерской промышленности и общественного питания. Способ включает подготовку и смешивание размягченного маргарина, сухой пшеничной клейковины, полуфабриката из растительного сырья, молочного наполнителя, подслащивающего агента, меланжа, сбивание смеси, формование заготовки, выпечку, охлаждение, посыпку сахарной пудрой. При этом дополнительно при подготовке компонентов вносят корицу, в качестве полуфабриката из растительного сырья используют семена винограда и крупу гречихи в соотношении 1:1, полученные методом механохимической активации в роторно-валковом дезинтеграторе при частоте механохимической обработки 128 Гц и частоте вращения ротора 16 с, температуре 25-30 °С и давлении в зоне контакта рабочих элементов 30 МПа. В качестве молочного наполнителя используют смесь, состоящую из обогащенного обезжиренного молока и пектин-целлюлозного комплекса «Биопект» в соотношении 1:2. В качестве подслащивающего агента используют стевиозид, сбивание смеси осуществляют в меланжере до достижения вязкости 1300 Па·с. После сбивания дополнительно вносят карбонат аммония и соль поваренную пищевую. Производят замес теста, выпечку проводят при температуре 170-185 °С в течение 30-35 мин, при следующем соотношении компонентов в смеси, мас.%: сухая пшеничная клейковина 2,25-10,43, полуфабрикат из растительного сырья 55,85-75,62, молочный наполнитель 7,11-20,45, стевиозид 0,1-0,5, маргарин 10,15-20,72, меланж 3,05-8,10, корица 0,5-1,5, карбонат аммония 0,4-1,2, соль поваренная пищевая 0,7-0,9. При этом корицу перемешивают с маргарином, нагретым до температуры 35-40 °С, и молочным наполнителем до достижения вязкости 850-950 Па·с. При этом используют корицу в виде порошка с размером частиц 10-200 мкм или в виде крупки с размером частиц 300-3000 мкм, а обезжиренное молоко, обогащенное сухой соевой сывороткой и концентратом топинамбура в соотношении 150:2:1. Изобретение обеспечивает разработку способа производства мучного кондитерского изделия пониженной калорийности, а также расширение ассортимента мучных кондитерских изделий и сырьевой базы пищевых предприятий. 3 з.п.ф-лы, 1 табл., 3 пр.
Реферат Свернуть Развернуть

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству кексов, и может быть использовано на предприятиях хлебопекарной, кондитерской промышленности и общественного питания.

Известен способ производства кекса «Столичный», включающий сбивание размягченного сливочного мала в течение 7-10 минут, внесение сахара-песка и сбивание еще 5-7 минут, постепенное добавление меланжа, перемешивание сбитой массы с изюмом, карбонатом аммония, солью поваренной пищевой, эссенцией, внесение муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта, замес теста влажностью 23-25%, формование, выпечку при температуре 205-215°С в течение 25-30 минут, охлаждение и посыпку поверхности рафинадной пудрой (Технологические инструкции по производству мучных кондитерских изделий / Сост. В.А.Шипов. - М.: ОАО «Издательство «Экономика». - 1999 - С.158-161).

Недостатками данного способа являются низкая пищевая и биологическая ценность получаемых кексов.

Наиболее близким к заявляемому является способ производства кекса повышенной пищевой ценности, включающий приготовление полуфабриката из нута, для чего семена нута промывают и выдерживают в питьевой воде с температурой 20-22°С в течение 20-24 часов для набухания, варят в течение 1 часа. Семена охлаждают и измельчают, пропуская их через измельчитель с диаметром отверстий матрицы 2 мм. К полуфабрикату добавляют размягченный маргарин, сбитый с сахаром-песком, сухую пшеничную клейковину, яичный порошок и молоко сухое цельное. Перемешивают при частоте вращения месильного органа 300 мин-1 в течение 5-7 мин до однородной массы. Сбивают тесто при частоте вращения месильного органа 400 мин-1 под давлением сжатого воздуха 0,4 МПа в течение 5,0±0,5 мин. Формуют заготовки массой 120 г и выпекают при температуре 210-220°С в течение 30-35 мин. Кексы охлаждают, поверхность посыпают сахарной пудрой (патент RU №2412597).

Недостатком данного способа является повышенная сахароемкость и многостадийность приготовления полуфабриката из нута, что увеличивает общую продолжительность технологического процесса и приводит к удорожанию продукции.

Задачей, решаемой изобретением, является разработка способа производства мучного кондитерского изделия пониженной калорийности, а также расширение ассортимента мучных кондитерских изделий и сырьевой базы пищевых предприятий.

Техническим результатом изобретения является улучшение качества готовой продукции, повышение пищевой ценности, снижение энергетической ценности, а также сокращение и упрощение технологического процесса приготовления кексов.

Технический результат достигается тем, что в способе производства мучного кондитерского изделия в виде кекса, включающем подготовку и смешивание размягченного маргарина, сухой пшеничной клейковины, полуфабриката из растительного сырья, молочного наполнителя, подслащивающего агента, меланжа, сбивание смеси, формование заготовки, выпечку, охлаждение, посыпку сахарной пудрой, дополнительно при подготовке компонентов вносят корицу, в качестве полуфабриката из растительного сырья используют семена винограда и крупу гречихи в соотношении 1:1, полученные методом механохимической активации в роторно-валковом дезинтеграторе при частоте механохимической обработки 128 Гц и частоте вращения ротора 16 с-1, температуре 25-30°С и давлении в зоне контакта рабочих элементов 30 МПа, в качестве молочного наполнителя используют смесь, состоящую из обогащенного обезжиренного молока и пектин-целлюлозного комплекса «Биопекта» в соотношении 1:2, в качестве подслащивающего агента используют стевиозид, сбивание смеси осуществляют в меланжере до достижения вязкости 1300 Па·с, после 2 сбивания вносят карбонат аммония, соль поваренную пищевую, производят замес теста, выпечку проводят при температуре 170-185°С в течение 30-35 мин, при следующем соотношении компонентов в смеси, мас.%:

Сухая пшеничная клейковина 2,25-10,43
Полуфабрикат из растительного сырья 55,85-75,62
Молочный наполнитель 7,11-20,45
Стевиозид 0,1-0,5
Маргарин 10,15-20,72
Меланж 3,05-8,10
Корица 0,5-1,5
Карбонат аммония 0,4-1,2
Соль поваренная пищевая 0,7-0,9

При этом корицу перемешивают с маргарином, нагретым до температуры 35-40°С, и молочным наполнителем до достижения вязкости 850-950 Па·с. При этом используют корицу в виде порошка с размером частиц 10-200 мкм или в виде крупки с размером частиц 300-3000 мкм, а обезжиренное молоко, обогащенное сухой соевой сывороткой и концентратом топинамбура в соотношении 150:2:1.

Одним из наиболее рациональных направлений выбора источников для получения пищевых добавок является применение вторичных продуктов, образующихся при переработке растительного сырья.

С этих позиций эффективным сырьевым ресурсом является такое нетрадиционное жиросодержащее сырье как семена винограда, содержащие комплекс ценных веществ.

Для обоснования использования зерна гречихи изучали ее химический состав, которая обладает высокими органолептическими показателями и потребительскими свойствами и является одной из основных зерновых культур, широко применяемых в производстве диетических продуктов питания.

Семена винограда содержат в своем составе в большем количестве, чем зерно гречихи, таких физиологически ценные ингредиенты, как белки и липиды, и практически в два раза меньше безазотистых экстрактивных веществ.

Изучение жирнокислотного состава семян винограда и зерна гречихи показало, что в зерне гречихи на 10-12% выше содержание насыщенных жирных кислот и, особенно, пальмитиновой кислоты.

В липидах, выделенных из семян винограда, содержится 87,0-93,0% физиологически ценных ненасыщенных жирных кислот, в том числе 70,0-74,2% линолевой кислоты и 17,0-18,8% олеиновой кислоты. Следует также отметить, что содержание линолевой кислоты в липидах семян винограда в два раза больше по сравнению с содержанием этой кислоты в липидах зерна гречихи.

Семена винограда содержат 16-17% белка, что в среднем на 5-6% выше, чем в зерне гречихи, что свидетельствует о потенциальной ценности семян винограда как сырья для получения высокоэффективной пищевой добавки.

Поскольку стевиозид обладает высокой степенью сладости, то при использовании его в пищевых продуктах, где сахар выполняет роль основного сырьевого компонента, особенно важен подбор продуктов, являющихся наполнителями. В качестве таких продуктов выбраны пектин-целлюлозный комплекс и обезжиренное молоко, обогащенное сухой соевой сывороткой и концентратом топинамбура в соотношении 150:2:1, т.к. с увеличением содержания обогащенного обезжиренного молока массовая доля белка в изделие возрастает и повышается его биологическая ценность.

Результаты исследований показали, что увеличение или снижение соотношения компонентов отрицательно сказывается на органолептических и реологических показателях.

Использование в рецептуре кексов корицы позволяет получить изделие с хорошими органолептическими показателями. При этом в результате введения корицы в тесто обеспечивается поддержание влажностного режима при хранении. Так, излишняя влага впитывается волокнами корицы, и в то же время при высыхании они отдают часть влаги.

Внесение корицы в тесто при производстве кексов позволяет наиболее полно сохранить содержащиеся в ней биологически активные вещества (эфирные масла). Кроме того, сохранности биологически активных веществ способствует высокое содержание жира в тесте. Жир адсорбционно взаимодействует с частицами твердой фазы корицы, образуя мономолекулярный слой, предохраняющий активные вещества от воздействия кислорода воздуха, а тем самым увеличивает срок хранения кекса и сохранения в нем первоначальных свойств на протяжении всего процесса хранения.

Технологический процесс производства кекса включает следующие операции.

Корицу в виде порошка с размером частиц 10-200 мкм или в виде крупки с размером частиц 300-3000 мкм перемешивают до достижения вязкости 850-950 Па·c с маргарином, нагретым до температуры 35-40°С, и смесью обезжиренного молока, обогащенного сухой соевой сывороткой и концентратом топинамбура в соотношении 150:2:1, и пектин-целлюлозного комплекса «Биопект» в соотношении 1:2. К полученной массе добавляют сухую пшеничную клейковину, стевиозид, меланж, семена винограда и крупу гречихи, взятые в соотношении 1:1, полученные методом механохимической активации в роторно-валковом дезинтеграторе при частоте механохимической обработки 128 Гц и частоте вращения ротора 16 с-1, температуре 25-30°С и давлении в зоне контакта рабочих элементов 30 МПа, и сбивают в меланжере до достижения вязкости 1300 Па·с, после сбивания вносят карбонат аммония, соль поваренную пищевую, производят замес теста. Готовое тесто раскладывают в формы, предварительно смазанные маслом, и выпекают 30-35 минут при 170-185°С. Верхнюю поверхность выпеченных и охлажденных кексов обсыпают сахарной пудрой через сито.

Примеры конкретного выполнения.

Пример 1.

Технологический процесс производства кекса включает следующие операции.

Корицу в виде порошка с размером частиц 50 мкм перемешивают до достижения вязкости 950 Па·c с маргарином, нагретым до температуры 40°С, и смесью обезжиренного молока, обогащенного сухой соевой сывороткой и концентратом топинамбура в соотношении 150:2:1, и пектин-целлюлозного комплекса «Биопект» в соотношении 1:2. К полученной массе добавляют сухую пшеничную клейковину, стевиозид, меланж, семена винограда и крупу гречихи, взятые в соотношении 1:1, полученные методом механохимической активации в роторно-валковом дезинтеграторе при частоте механохимической обработки 128 Гц и частоте вращения ротора 16 с-1, температуре 25°С и давлении в зоне контакта рабочих элементов 30 МПа, и сбивают в меланжере до достижения вязкости 1300 Па·с, после сбивания вносят карбонат аммония, соль поваренную пищевую, сухую пшеничную клейковину, производят замес теста. Готовое тесто раскладывают в формы, предварительно смазанные маслом, и выпекают 35 минут при 170°С. Верхнюю поверхность выпеченных и охлажденных кексов обсыпают сахарной пудрой через сито.

Компоненты для приготовления кекса берут в следующем соотношении, мас.%:

Сухая пшеничная клейковина 2,55
Полуфабрикат из растительного сырья 59,53
Молочный наполнитель 18,34
Стевиозид 0,46
Маргарин 12,35
Меланж 4,75
Корица 0,75
Карбонат аммония 0,55
Соль поваренная пищевая 0,72

Пример 2.

Технологический процесс производства кекса включает следующие операции.

Корицу в виде крупки с размером частиц 1000 мкм перемешивают до достижения вязкости 900 Па·c с маргарином, нагретым до температуры 37°С, и смесью обезжиренного молока, обогащенного сухой соевой сывороткой и концентратом топинамбура в соотношении 150:2:1, и пектин-целлюлозного комплекса «Биопект» в соотношении 1:2. К полученной массе добавляют сухую пшеничную клейковину, стевиозид, меланж, семена винограда и крупу гречихи, взятые в соотношении 1:1, полученные методом механохимической активации в роторно-валковом дезинтеграторе при частоте механохимической обработки 128 Гц и частоте вращения ротора 16 с-1, температуре 30°С и давлении в зоне контакта рабочих элементов 30 МПа, и сбивают в меланжере до достижения вязкости 1300 Па·с, после сбивания вносят карбонат аммония, соль поваренную пищевую, сухую пшеничную клейковину, производят замес теста. Готовое тесто раскладывают в формы, предварительно смазанные маслом, и выпекают 33 минуты при 178°С. Верхнюю поверхность выпеченных и охлажденных кексов обсыпают сахарной пудрой через сито.

Компоненты для приготовления кекса берут в следующем соотношении, мас.%:

Сухая пшеничная клейковина 3,05
Полуфабрикат из растительного сырья 67,13
Молочный наполнитель 9,00
Стевиозид 0,23
Маргарин 14,95
Меланж 3,50
Корица 0,91
Карбонат аммония 0,41
Соль поваренная пищевая 0,82

Пример 3.

Технологический процесс производства кекса включает следующие операции.

Корицу в виде порошка с размером частиц 100 мкм перемешивают до достижения вязкости 870 Па·с с маргарином, нагретым до температуры 35°С, и смесью обезжиренного молока, обогащенного сухой соевой сывороткой и концентратом топинамбура в соотношении 150:2:1, и пектин-целлюлозного комплекса «Биопект» в соотношении 1:2. К полученной массе добавляют сухую пшеничную клейковину, стевиозид, меланж, семена винограда и крупу гречихи, взятые в соотношении 1:1, полученные методом механохимической активации в роторно-валковом дезинтеграторе при частоте механохимической обработки 128 Гц и частоте вращения ротора 16 с-1, температуре 28°С и давлении в зоне контакта рабочих элементов 30 МПа, и сбивают в меланжере до достижения вязкости 1300 Па·с, после сбивания вносят карбонат аммония, соль поваренную пищевую, сухую пшеничную клейковину, производят замес теста. Готовое тесто раскладывают в формы, предварительно смазанные маслом, и выпекают 30 минут при 185°С. Верхнюю поверхность выпеченных и охлажденных кексов обсыпают сахарной пудрой через сито.

Компоненты для приготовления кекса берут в следующем соотношении, мас.%:

Сухая пшеничная клейковина 6,13
Полуфабрикат из растительного сырья 56,51
Молочный наполнитель 8,25
Стевиозид 0,21
Маргарин 18,12
Меланж 7,45
Корица 1,35
Карбонат аммония 1,14
Соль поваренная пищевая 0,84

Параллельно получают кекс известным способом.

Органолептические и физико-химические показатели, а также показатели пищевой ценности приведены в таблице.

По органолептическим показателям разработанные изделия превосходят прототип по вкусу и аромату, что можно объяснить тем, что входящие в их состав пищевые волокна обладают не только водопоглощающей, но и жиропоглощающей способностью, а жир в свою очередь удерживает ароматические вещества корицы, что дает возможность исключить внесение эссенции. Опытные образцы кексов отличаются от контроля улучшенным состоянием пористости мякиша, а также приобретают коричневатые цвета и оттенки. По органолептическим показателям исследуемые образцы не уступают прототипу, а сахар в них полностью отсутствует.

Таблица
Сравнительная характеристика заявляемого способа с прототипом
Показатели Пример 1 Пример 2 Пример 3 Прототип
Цвет Коричневатый Золотистый
Вкус Свойственный кексам, легкий вкус корицы Свойственный кексам
Запах Приятный запах пряностей Нейтральный, не выраженный
Форма Свойственная данному наименованию изделия
Влажность, % 11,5 11,2 12,4 12,6
Массовая доля общего сахара по сахарозе в пересчете на СВ, % отсутствие отсутствие отсутствие 39,86
Жиры, г 12,3 14,5 17,4 21,5
Белки, г 7,9 8,3 8,1 5,2
Энергетическая ценность, ккал 275 284 278 337
Щелочность, % 0,4 0,5 0,3 0,6
Удельный объем, % 1,69 1,63 1,65 1,47

Заявляемый способ производства позволяет получить кексы с высокими потребительскими свойствами и пищевой ценностью, а также с пониженной энергетической ценностью.

Источник поступления информации: Роспатент

Showing 51-60 of 138 items.
10.05.2016
№216.015.3cb9

Способ производства хрустящих хлебцев

Изобретение относится к хлебопекарной промышленности. Предложен способ производства хрустящих хлебцев, включающий приготовление питательной смеси для жидкой закваски из ржаной муки, воды и экстракта, выбраживание жидкой ржаной закваски, приготовление теста, выбраживание, формование, расстойку,...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002583088
Дата охранного документа: 10.05.2016
10.05.2016
№216.015.3d3f

Композиция для производства мягких вафель

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству мучных кондитерских изделий. Предложена композиция для производства мягких вафель, включающая жировой компонент, муку, соль, вкусовой наполнитель, меланж, которая дополнительно содержит рисовый крахмал Remygel в...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002583086
Дата охранного документа: 10.05.2016
10.05.2016
№216.015.3d79

Кондитерская смесь для изготовления марципана

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству кондитерских изделий. Предложена кондитерская смесь для изготовления марципана, включающая подслащивающий компонент, патоку, размолотые ядра абрикосовой косточки, вкусоароматический компонент и наполнитель, при этом...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002583087
Дата охранного документа: 10.05.2016
27.08.2016
№216.015.4d29

Вафельное изделие функционального назначения

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству мучных кондитерских изделий. Вафельное изделие функционального назначения, включающее мучную смесь, желтки, бикарбонат натрия, фосфатиды, соль и воду. В качестве мучной смеси содержит пшеничную муку и банановую, взятые в...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002595435
Дата охранного документа: 27.08.2016
27.08.2016
№216.015.4d5d

Способ производства кексов

Изобретение относится к пищевой промышленности. Предложен способ производства кексов, включающий подготовку сырья к производству, приготовление теста, формование тестовых заготовок, их выпечку и охлаждение, причем при приготовлении теста дополнительно вносят муку из корневищ сусака зонтичного с...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002595432
Дата охранного документа: 27.08.2016
27.08.2016
№216.015.4d61

Состав теста для производства кексов

Изобретение относится к пищевой промышленности. Предложен состав теста для производства кексов, включающий пшеничную хлебопекарную муку высшего сорта, сахарный песок, сливочное масло, меланж, аммоний углекислый и рафинадную пудру, который дополнительно содержит муку из корневищ сусака...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002595434
Дата охранного документа: 27.08.2016
27.08.2016
№216.015.4d98

Кондитерская смесь для производства персипана

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству кондитерских изделий. Предложена кондитерская смесь для производства персипана, включающая размолотые ядра косточек, сахар-песок, патоку, наполнитель, какао-порошок в виде вкусового компонента, при этом она дополнительно...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002595452
Дата охранного документа: 27.08.2016
27.08.2016
№216.015.4de7

Начинка маковая для кондитерских изделий

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в качестве состава для приготовления начинки при производстве мучных кондитерских изделий. Начинка маковая включает мак, сахар-песок, мед натуральный, протертые вяленые финики и плоды физалиса ягодного, высушенные путем...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002595502
Дата охранного документа: 27.08.2016
27.08.2016
№216.015.4ded

Способ производства фитнес-батончиков

Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к кондитерской, а именно к способу производства фитнес-батончиков. Подготавливают и дозируют сырье. Сироп-связку готовят путем смешивания инвертного сиропа на основе раствора сахара-песка с лимонной кислотой и основного сиропа....
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002595455
Дата охранного документа: 27.08.2016
27.08.2016
№216.015.4e1b

Композитная смесь для производства конфет

Изобретение относится к кондитерской промышленности, в частности к производству конфет. Предложена композитная смесь для производства конфет, включающая мед пчелиный и наполнитель, при этом она дополнительно содержит бекмес из плодов белой шелковицы и экстракт плодов репейника, а в качестве...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002595433
Дата охранного документа: 27.08.2016
Showing 51-60 of 252 items.
20.04.2014
№216.012.bb53

Цифровой функциональный преобразователь

Изобретение относится к цифровой вычислительной и информационной технике и может быть использовано для первичной обработки данных в автоматизированных системах научных исследований. Технический результат заключается в реализации логарифмической зависимости при цифровом преобразовании...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002513683
Дата охранного документа: 20.04.2014
20.05.2014
№216.012.c2d5

Spa-вафли

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству мучных кондитерских изделий. Вафли включают вафельные листы, изготовленные из компонентов - полуфабрикат из растительного сырья, подслащивающий агент, сухое молоко, фосфолипидный продукт, меланж, пищевая соль и...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002515636
Дата охранного документа: 20.05.2014
20.05.2014
№216.012.c2e5

Способ приготовления асфальтобетонной смеси

Изобретение относится к способу приготовления асфальтобетона для дорожного строительства с использованием продукта утилизации нефтяного шлама в качестве добавки. В способе приготовления асфальтобетонной смеси путем смешивания нагретых минеральных компонентов, битума и добавки с использованием...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002515652
Дата охранного документа: 20.05.2014
20.05.2014
№216.012.c7b4

Маховик переменного момента инерции

Изобретение относится к машиностроению. Маховик переменного момента инерции содержит вал, на котором жестко закреплен трехлучевой кронштейн и установлена с помощью подшипников центральная шестерня. На концах кронштейна закреплены соосно маховичные секторы, позволяющие накапливать кинетическую...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002516883
Дата охранного документа: 20.05.2014
10.06.2014
№216.012.cc34

Устройство для химико-термической обработки деталей в несамостоятельном тлеющем разряде

Изобретение относится к области химико-термической обработки металлов. Устройство для химико-термической обработки деталей в несамостоятельном тлеющем разряде содержит вакуумную камеру с подложкой для размещения деталей, источник питания, соединенный отрицательным полюсом с подложкой, а...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002518047
Дата охранного документа: 10.06.2014
10.06.2014
№216.012.cc6b

Способ получения производных 2-диалкиламинопирроло[1,2-альфа][1,4]бензодиазепина

Изобретение относится к области органической химии, конкретно к синтезу гетероциклических соединений - производных 2-диалкиламинопирроло[1,2-][1,4]бензодиазепина общей формулы I,
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002518102
Дата охранного документа: 10.06.2014
10.06.2014
№216.012.cde0

Жидкое мыло "универсальное"

Изобретение относится к моющим средствам, подходит для мытья рук и тела, а также для ручного мытья посуды. Описано жидкое мыло, созданное на натуральной жировой основе при использовании высокоэффективных поверхностно-активных веществ натриевых и калиевых мыл жирных кислот, полученных методом...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002518475
Дата охранного документа: 10.06.2014
10.06.2014
№216.012.ce81

Способ производства формованного кулинарного изделия на основе растительного сырья

Изобретение относится к пищевой промышленности и общественному питанию, в частности к производству формованных продуктов питания на основе растительного сырья, в том числе для детей школьного возраста. В способе производства формованного кулинарного изделия свекольную ботву моют, нарезают,...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002518636
Дата охранного документа: 10.06.2014
10.06.2014
№216.012.ce82

Состав для производства пралиновых конфет с функциональным жировым компонентом

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству пралиновых конфет, предназначенных для профилактического питания. Состав для производства пралиновых конфет включает обжаренные тертые ядра орехов, сахаросодержащее сырье, сухое молоко, вкусовой наполнитель, жировой...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002518637
Дата охранного документа: 10.06.2014
20.06.2014
№216.012.d48e

Зубчато-цепная передача с внутренним цепным зацеплением

Изобретение относится к машиностроению и может быть использовано для передач с гибкой связью во всех механизмах, имеющих в своем составе цепную передачу. Зубчато-цепная передача содержит ведущую (2) с внешними зубьями и ведомую (1) звездочки и входящую в зацепление с ними двухрядную...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002520185
Дата охранного документа: 20.06.2014
+ добавить свой РИД