×
27.01.2013
216.012.1e42

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ВАРЕНО-КОПЧЕНОГО ПРОДУКТА ИЗ ГОВЯДИНЫ

Вид РИД

Изобретение

Юридическая информация Свернуть Развернуть
Краткое описание РИД Свернуть Развернуть
Аннотация: Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к производству варено-копченого продукта из говядины. Подготовленное мясное сырье шприцуют бактериальным препаратом, представляющим собой замороженную концентрированную закваску на основе пропионовокислых бактерий Propionibacterium shermanii KМ-186, и выдерживают при температуре 20±2°С в течение 4-6 ч. Осуществляют заливку сырья рассолом в количестве 15-25% к массе сырья и массирование. Затем заливают рассолом в количестве 30-40% к массе сырья и выдерживают в посоле 18-24 ч. После посола сырье варят, коптят и охлаждают. Изобретение обеспечивает сокращение продолжительности посола, уменьшение потерь при тепловой обработке сырья, улучшение качества готового продукта. 1 ил., 4 табл., 2 пр.
Основные результаты: Способ производства варено-копченого продукта из говядины, характеризующийся тем, что включает подготовку сырья, шприцевание мяса бактериальным препаратом, выдержку при температуре (20±2)°С в течение 4-6 ч, заливку рассолом в количестве 15-25% от массы сырья, массирование, заливку рассолом в количестве 30-40% с последующей выдержкой в посоле в течение 18-24 ч, термическую обработку, при этом в качестве бактериального препарата используют замороженную концентрированную закваску на основе пропионовокислых бактерий Propionibacterium shermanii KM-186 в количестве 3-4 единицы активности на 100 кг основного сырья.
Реферат Свернуть Развернуть

Предлагаемое изобретение относится к мясной промышленности, в частности к производству мясных изделий из говядины.

Известен традиционный способ производства варено-копченых продуктов из говядины, предусматривающий подготовку сырья, шприцевание рассола уколами в мышечную ткань, циклическое массирование, варку, копчение, охлаждение (см. ТУ 49 РСФСР 52-81. Продукты из говядины).

Недостатками известного способа являются его длительность, недостаточно высокое качество готового продукта.

Известен способ производства мясного продукта из говядины с внесением в рассол 2-х препаратов: штамма микробного происхождения Serratia proteamaculans-94 и бактериального препарата ПБ-МП. При этом производство продукта включает следующие стадии: посол шприцеванием, массирование, выдержку в посоле, копчение и варку. Процесс массирования и выдержки в посоле проходит за 46 часов, длительность термообработки составляет 7 часов (см. RU 2239334, МПК7 А23L 1/31, С12N 9/14, 2004 г.).

Недостатком этого способа является длительная продолжительность посола.

Наиболее близким к предлагаемому изобретению по технической сущности и достигаемому результату является способ производства изделий из говядины, предусматривающий внесение в рассол производственной закваски концентрата бифидобактерий жидкого (см. RU 2222226, МПК7 А23L 1/31, 27.01.2004 г). Производственный процесс состоит из следующих стадий: шприцевание рассола в количестве 25% к массе сырья, последующее непрерывное массирование в течение 6 часов, выдержка вне рассола при температуре 4°С в течение 48 часов, термообработка, включающая копчение при температуре 35-40°С в течение 3 часов и варку при температуре 75-85°С до достижения в центре продукта температуры 74-76°С.

Недостатками способа, принятого за прототип, являются необходимость предварительной подготовки закваски бифидобактерий и достаточно длительная продолжительность посола.

Технический результат изобретения - сокращение продолжительности посола, уменьшение потерь при тепловой обработке сырья, улучшение качества готового продукта.

Указанный технический результат достигается тем, что способ производства варено-копченого продукта из говядины, предусматривает подготовку сырья, шприцевание мяса бактериальным препаратом, выдержку при температуре (20±2)°С в течение (4-6) часов, заливку рассолом в количестве (15-25)% от массы сырья, массирование, заливку рассолом в количестве (30-40)% с последующей выдержкой мяса в посоле в течение (18-24) ч, термическую обработку, охлаждение, при этом в качестве бактериального препарата используют замороженную концентрированную закваску на основе пропионовокислых бактерий Propionibacterium shermanii KM-186 в количестве 3-4 единицы активности на 100 кг основного сырья.

Отличительными признаками заявляемого способа являются использование в качестве бактериального препарата замороженной концентрированной закваски на основе пропионовокислых бактерий, оптимальное ее количество, наличие этапа выдержки после внесения в мясо методом шприцевания бактериального препарата, а также время выдержки мяса в посоле.

Исследованиями Хамагаевой И.С. и др. (Хамагаева И.С., Ханхалаева И.А., Заиграева Л.И. Использование пробиотических культур для производства колбасных изделий. - Улан-Удэ, 2006. - 204 с.) были получены данные о биотехнологическом потенциале пропионовокислых бактерий. Используемая в заявляемом способе замороженная концентрированная закваска «Пропионикс» получена по ТУ 9229-007-02069473-2005. Выбор концентрированной закваски был обусловлен тем, что пропионовокислые бактерии Р. shermanii KM-186, входящие в ее состав, обладают высокой вязкостью, большим содержанием экзополисахаридов при достаточной удельной скорости роста. Эти свойства важны для повышения влагосвязывающей способности мяса, что положительно влияет на качественные показатели продукта. Кроме того, было установлено, что оптимальной дозой внесения пропионовокислых бактерий для мясного фарша являются (2-3) единицы активности на 100 кг сырья.

Мясо и мясопродукты являются хорошей средой для развития микроорганизмов. Однако некоторые компоненты рассола, такие как поваренная соль, нитрит натрия и другие, могут подавлять жизнедеятельность микроорганизмов. В связи с этим были проведены экспериментальные исследования, направленные на изучение влияния посола на рост пропионовокислых бактерий в условиях повышенного содержания поваренной соли.

Для ускорения созревания мяса была выбрана доза концентрированной закваски пропионовокислых бактерий в 3-4 единицы активности на 100 кг сырья, вносимая методом шприцевания.

Необходимо отметить, что для адаптации и развития пропионовокислых бактерий в мясе была предусмотрена предварительная его выдержка при температуре (20±2)°С в течение (4-6) часов, в ходе которой происходит развитие бактерий без влияния на них высокой концентрации поваренной соли.

После заливки рассолом и выдержки в посоле продолжается рост пропионовокислых бактерий, что свидетельствует об их устойчивости к действию поваренной слои и нитрита натрия. Результаты исследований приведены на фигуре.

Окончательный выбор оптимальной дозы концентрированной закваски и режимов технологического процесса посола мяса осуществлялся при помощи предварительных экспериментальных исследований без применения механических воздействий (массирования), в ходе которых были определены наиболее важные характеристики мясного сырья: влагосвязывающая способность, пластичность, напряжение среза. При этом исследовались образцы мяса без добавления концентрированной закваски (контроль), с добавлением 1, 2, 3, 4 единиц активности закваски на 100 кг сырья (см. табл.1-3).

Табл.1
Изменение влагосвязывающей способности мяса (%) в процессе выдержки в посоле
Время выдержки мяса в посоле, ч Влагосвязывающая способность, %
Контроль Количество концентрированной закваски в рассоле, ед. активности на 100 кг сырья
1 2 3 4
0 56,16 56,16 56,16 56,16 56,16
6 50,51 50,9 51,91 55,48 51,09
12 53,34 53,89 55 57,28 54,72
18 56,16 56,88 58,8 60,07 58,34
24 60,37 61,49 62,91 67,93 63,23

Табл.2
Изменение пластичности мяса (× 10 м) в процессе выдержки в посоле
Время выдержки мяса в посоле, ч Пластичность мяса, ×10-4 м2
Контроль Количество концентрированной закваски в рассоле, ед. активности на 100 кг сырья
1 2 3 4
0 1,14 1,14 1,14 1,14 1,14
6 1,61 1,63 1,64 1,69 1,67
12 1,69 1,72 1,74 1,82 1,78
18 1,76 1,81 1,83 1,95 1,89
24 2,03 2,05 2,05 2,25 2,09

Табл.3
Изменение напряжения среза (кПа) в процессе выдержки в посоле
Время выдержки мяса в посоле, ч Напряжение среза, кПа
Контроль Количество концентрированной закваски в рассоле, ед. активности на 100 кг сырья
1 2 3 4
0 420 420 420 420 420
6 380 360 340 320 320
12 340 320 300 280 270
18 300 280 260 240 230
24 240 220 200 160 160

Как видно из таблиц 1-3, при добавлении в рассол 3-4 единиц активности замороженной концентрированной закваски на 100 кг сырья наблюдаются наиболее высокие показатели влагосвязывающей способности, пластичности, снижение напряжения среза, что свидетельствует об улучшении качества готового продукта.

Известно, что говядина отличается большим содержанием соединительной ткани. Одним из эффективных способов улучшения качества варено-копченых изделий из говядины, обладающей жесткой консистенцией, является применение при посоле механических воздействий, например массирования.

В табл.4 приведены физико-химические показатели продуктов:

контроль - выдержанного в течение 4 часов без добавления соли - 0 ч посола и опыт - по изобретению (шприцованного бактериальным препаратом, выдержанного в течение 4 часов - 0 часов посола). В обоих группах опыта от 0 до 6 ч (см. табл.) - процесс массирования. Внесенное количество концентрированной закваски в мясо составляет 3 единицы активности на 100 кг сырья. За контроль взято обработанное мясо без добавления закваски.

Табл.4
Физико-химические и структурно-механические показатели мясного сырья
Показатель Продолжительность посола, ч Группа опыта
Контроль Опыт
pH 0 5,9 5,72
6 5,7 5,62
12 5,72 5,6
18 5,76 5,62
24 5,81 5,7
36 5,81 5,72
Массовая доля влаги, % 0 78,6 78.8
6 80,53 81.67
12 81,25 81.88
18 81,39 82,02
24 81,42 82,18
36 81,41 82,18
Влагосвязывающая способность, % 0 67,2 67,18
6 69,89 70,25
12 70,21 70.48
18 70,55 70.92
24 70,93 71,29
36 71,24 71,3
Потери при варке, % 0 35.1 34,8
6 32,5 31.27
12 31,6 30.24
18 30,4 29.35
24 29,35 27,9
36 27,76 27,61
Напряжение среза, кПа 0 400 380
6 275 240
12 225 210
18 210 190
24 190 170
36 170 160

Результаты исследований (см. табл.4) показали, что при добавлении концентрированной закваски наблюдается незначительное снижение значения рН в опытных образцах по сравнению с контрольными. Одним из важнейших показателей при посоле соленых продуктов является влагосвязывающая способность, которая должна быть максимальной. Из полученных данных видно, что влагосвязывающая способность опытных образцов мяса выше по сравнению с контрольными. Так, в опытных образцах она достигает значения 71,29% к 24 ч выдержки в посоле, в то время как в контроле достигает значения 71,24% к 36 ч.

Увеличение влагосвязывающей способности в опытных образцах, по всей видимости, обусловлено присутствием экзополисахаридов, в значительном количестве синтезируемых пропионовокислыми бактериями, входящими в состав концентрированной закваски.

Важным показателем также является показатель потерь при тепловой обработке мяса. Опытные образцы характеризуются более низкими показателями потерь при варке, которые обеспечивают высокую сочность готового продукта.

Следует отметить, что более нежная консистенция опытных образцов подтверждается снижением напряжения среза мяса. Напряжение среза образцов с добавлением концентрированной закваски через 24 часа посола составляет 170 кПа, в то время как значение контрольного образца достигает значения 170 кПа только к 36 часам посола (см. табл.4).

При этом сокращается время выдержки мяса в посоле до 24 часов.

Таким образом, использование при производстве варено-копченого продукта из говядины замороженной концентрированной закваски «Пропионикс» обеспечивает сокращение длительности процесса выдержки в посоле до (18-24) часов, уменьшение потерь при тепловой обработке, повышение влагосвязывающей способности, пластичности мяса, снижение напряжения среза, что улучшает качество готового продукта.

Замороженная концентрированная закваска представляет собой культуру пропионовокислых бактерий Propionibacterium shermanii KM-186, изготовленную в соответствии с ТУ 9229-007-02069473-2005 «Закваска пропионовокислых бактерий «Пропионикс» концентрированная прямого внесения» в научно-производственной лаборатории кафедры «Технология молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров». Закваску получают путем приготовления питательной среды на основе осветленной творожной сыворотки, внесения в питательную среду комбинированной закваски, наращивания клеток, отделения бактериальной массы от культуральной среды, смешивания с защитной средой, розлива и замораживания.

Способ производства варено-копченого продукта из говядины предусматривает подготовку сырья, шприцевание мяса замороженной концентрированной закваской на основе пропионовокислых бактерий Propionibacterium shermanii KM-186 в количестве (3-4) единицы активности на 100 кг сырья. Затем осуществляют выдержку при (20±2)°С в течение (4-6) часов, заливку рассолом в количестве (15-25)% от массы сырья, непрерывное массирование при 16 об/мин в течение 6 часов, заливку рассолом в количестве (30-40)% от массы сырья, выдержку в посоле в течение (18-24) часов, термообработку, включающую варку при температуре (85-88)°С до достижения температуры в центре продукта (76±2)°С и последующее копчение при температуре 35°С в течение 3 ч, охлаждение.

Пример 1. Говядину 1-го сорта с цельномышечной структурой (тазобедренная часть) шприцуют замороженной концентрированной закваской на пропионовокислых бактерий Propionibacterium shermanii KM-186 в количестве 3 единицы активности на 100 кг сырья и выдерживают при температуре 20°С в течение 4 часов.

Для приготовления рассола берут 100 л воды, последовательно вносят в нее 10 кг соли, 1,4 кг сахара, 1,6 л 2,5%-ного раствора нитрита натрия. Выдержанное с концентрированной закваской сырье заливают рассолом в количестве 25% к массе сырья. Затем мясо подвергают непрерывному механическому массированию в течение 6 часов при частоте вращения барабана 16 об/мин.

Сырье заливают рассолом в количестве 30% к массе сырья, выдерживают в рассоле в течение 24 часов. Затем продукты зачищают от бахромок и подпетливают. Термообработка проводится в термокамерах в два этапа: варка острым паром до достижения температуры в центре продукта 76°С и копчение при температуре 35°С в течение 3 часов. После чего продукт охлаждают.

Пример 2. Говядину 1-го сорта с цельномышечной структурой (тазобедренная часть) шприцуют замороженной концентрированной закваской на основе симбиоза пробиотических бактерий Propionibacterium shermanii KM-186 в количестве 4 единицы активности на 100 кг сырья и выдерживают при температуре 22°С в течение 6 часов.

Для приготовления рассола берут 100 л воды, последовательно вносят в нее 10 кг соли, 1,4 кг сахара, 1,6 л 2,5%-ного раствора нитрита натрия. Выдержанное с концентрированной закваской сырье заливают рассолом в количестве 15% к массе сырья. Затем мясо подвергают непрерывному механическому массированию в течение 6 часов при частоте вращения барабана 16 об/мин.

Сырье заливают рассолом в количестве 40% к массе сырья, выдерживают в рассоле в течение 18 часов. Затем продукты зачищают от бахромок и подпетливают. Термообработка проводится в термокамерах в два этапа: варка острым паром до достижения температуры в центре продукта 78°С и копчение при температуре 35°С в течение 3 часов. После чего продукт охлаждают.

Готовый продукт характеризуется следующими показателями: внешний вид - поверхность чистая, сухая, форма - овально-круглая, прямоугольная, консистенция - плотная, вид на разрезе - равномерно окрашенная мышечная ткань красного цвета, вкус и запах - свойственные данному виду продукта, с выраженным ароматом копчения и пряностей.

Способ производства варено-копченого продукта из говядины, характеризующийся тем, что включает подготовку сырья, шприцевание мяса бактериальным препаратом, выдержку при температуре (20±2)°С в течение 4-6 ч, заливку рассолом в количестве 15-25% от массы сырья, массирование, заливку рассолом в количестве 30-40% с последующей выдержкой в посоле в течение 18-24 ч, термическую обработку, при этом в качестве бактериального препарата используют замороженную концентрированную закваску на основе пропионовокислых бактерий Propionibacterium shermanii KM-186 в количестве 3-4 единицы активности на 100 кг основного сырья.
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ВАРЕНО-КОПЧЕНОГО ПРОДУКТА ИЗ ГОВЯДИНЫ
Источник поступления информации: Роспатент

Showing 1-10 of 78 items.
10.01.2013
№216.012.16f9

Способ получения сухой натуральной пищевой добавки для производства мясных продуктов

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в качестве натуральной добавки к пище при производстве мясных продуктов. Способ предусматривает подготовку говяжьего рубца, включающую очистку, промывку, выдерживание в 5%-ном растворе горчичного порошка в течение 20-25...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002471373
Дата охранного документа: 10.01.2013
10.01.2013
№216.012.17c0

Сепаратор сыпучих материалов

Изобретение относится к области разделения сыпучих материалов и может быть использовано в сельском хозяйстве при очистке зерна и продуктов его обработки, мукомольно-крупяной, строительной и химической промышленности. Сепаратор сыпучих материалов включает установленные зигзагообразно в...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002471572
Дата охранного документа: 10.01.2013
10.01.2013
№216.012.17c5

Сепаратор для разделения сыпучих материалов по упругим свойствам

Изобретение относится к устройствам для разделения сыпучих материалов по упругим свойствами и может быть использовано в сельском хозяйстве при очистке семян зерновых культур. Сепаратор для разделения сыпучих материалов по упругим свойствам содержит загрузочный бункер, на выходе которого...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002471577
Дата охранного документа: 10.01.2013
10.01.2013
№216.012.17c6

Вертикальный сепаратор-транспортер

Изобретение относится к области разделения сыпучих смесей по форме, упругости и свойствам поверхности составляющих их частиц и может найти применение в сельском хозяйстве при очистке зерна и продуктов его переработки. Вертикальный сепаратор-транспортер включает загрузочно-разгрузочный приемник,...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002471578
Дата охранного документа: 10.01.2013
10.01.2013
№216.012.1874

Сырьевая смесь для высокопрочного бетона с нанодисперсной добавкой

Изобретение относится к промышленности строительных материалов и может быть использовано для изготовления изделий из бетона в гражданском и промышленном строительстве, в том числе с использованием нанотехнологий. Сырьевая смесь для высокопрочного бетона с нанодисперсной добавкой, включающая...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002471752
Дата охранного документа: 10.01.2013
10.01.2013
№216.012.18e1

Косметическое мыло и способ его изготовления

Изобретение относится к косметической промышленности, в частности к производству мыла с растительными добавками. Косметическое мыло включает мыльную основу на базе детского мыла, воду и растительные добавки, представляющие собой порошки из плодов и ягод, полученные с применением микроволновой...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002471861
Дата охранного документа: 10.01.2013
20.01.2013
№216.012.1acc

Биологически активная добавка к пище "селен-йод-эластин"

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в качестве биологически активной добавки (БАД) к пище, корректирующей недостаток йода и селена. БАД к пище содержит гидролизат соединительно-тканного белка эластина, модифицированного селенитом натрия при рН, равном 9,...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002472354
Дата охранного документа: 20.01.2013
20.01.2013
№216.012.1c8a

Способ получения гексаметилфосфортриамида

Изобретение относится к способу получения гексаметилфосфортриамида, который может использоваться в химической промышленности. Предложен способ, предусматривающий обработку хлорокиси фосфора избытком диметиламина в среде толуола, добавление по каплям смеси хлорокиси фосфора и толуола, после...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002472800
Дата охранного документа: 20.01.2013
20.01.2013
№216.012.1cc7

Устройство для пропитки и пролежки кожевенного и мехового полуфабриката

Изобретение относится к кожевенному производству. Устройство для пропитки и пролежки кожевенного и мехового полуфабриката, которое содержит в нижней части намазное устройство для нанесения рабочих составов на холостую ветвь питающего транспортера, установленного над намазным устройством,...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002472861
Дата охранного документа: 20.01.2013
27.04.2013
№216.012.387f

Способ получения кормовых дрожжей

Изобретение относится к производству кормов из птичьего помета и может быть использовано в сельском хозяйстве для приготовления добавок к кормам крупного рогатого скота и птицы, а именно к способу получения кормовых дрожжей. Проводят измельчение сырья и его гидролиз раствором серной кислоты с...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002480024
Дата охранного документа: 27.04.2013
Showing 1-10 of 78 items.
10.01.2013
№216.012.16f9

Способ получения сухой натуральной пищевой добавки для производства мясных продуктов

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в качестве натуральной добавки к пище при производстве мясных продуктов. Способ предусматривает подготовку говяжьего рубца, включающую очистку, промывку, выдерживание в 5%-ном растворе горчичного порошка в течение 20-25...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002471373
Дата охранного документа: 10.01.2013
10.01.2013
№216.012.17c0

Сепаратор сыпучих материалов

Изобретение относится к области разделения сыпучих материалов и может быть использовано в сельском хозяйстве при очистке зерна и продуктов его обработки, мукомольно-крупяной, строительной и химической промышленности. Сепаратор сыпучих материалов включает установленные зигзагообразно в...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002471572
Дата охранного документа: 10.01.2013
10.01.2013
№216.012.17c5

Сепаратор для разделения сыпучих материалов по упругим свойствам

Изобретение относится к устройствам для разделения сыпучих материалов по упругим свойствами и может быть использовано в сельском хозяйстве при очистке семян зерновых культур. Сепаратор для разделения сыпучих материалов по упругим свойствам содержит загрузочный бункер, на выходе которого...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002471577
Дата охранного документа: 10.01.2013
10.01.2013
№216.012.17c6

Вертикальный сепаратор-транспортер

Изобретение относится к области разделения сыпучих смесей по форме, упругости и свойствам поверхности составляющих их частиц и может найти применение в сельском хозяйстве при очистке зерна и продуктов его переработки. Вертикальный сепаратор-транспортер включает загрузочно-разгрузочный приемник,...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002471578
Дата охранного документа: 10.01.2013
10.01.2013
№216.012.1874

Сырьевая смесь для высокопрочного бетона с нанодисперсной добавкой

Изобретение относится к промышленности строительных материалов и может быть использовано для изготовления изделий из бетона в гражданском и промышленном строительстве, в том числе с использованием нанотехнологий. Сырьевая смесь для высокопрочного бетона с нанодисперсной добавкой, включающая...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002471752
Дата охранного документа: 10.01.2013
10.01.2013
№216.012.18e1

Косметическое мыло и способ его изготовления

Изобретение относится к косметической промышленности, в частности к производству мыла с растительными добавками. Косметическое мыло включает мыльную основу на базе детского мыла, воду и растительные добавки, представляющие собой порошки из плодов и ягод, полученные с применением микроволновой...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002471861
Дата охранного документа: 10.01.2013
20.01.2013
№216.012.1acc

Биологически активная добавка к пище "селен-йод-эластин"

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в качестве биологически активной добавки (БАД) к пище, корректирующей недостаток йода и селена. БАД к пище содержит гидролизат соединительно-тканного белка эластина, модифицированного селенитом натрия при рН, равном 9,...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002472354
Дата охранного документа: 20.01.2013
20.01.2013
№216.012.1c8a

Способ получения гексаметилфосфортриамида

Изобретение относится к способу получения гексаметилфосфортриамида, который может использоваться в химической промышленности. Предложен способ, предусматривающий обработку хлорокиси фосфора избытком диметиламина в среде толуола, добавление по каплям смеси хлорокиси фосфора и толуола, после...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002472800
Дата охранного документа: 20.01.2013
20.01.2013
№216.012.1cc7

Устройство для пропитки и пролежки кожевенного и мехового полуфабриката

Изобретение относится к кожевенному производству. Устройство для пропитки и пролежки кожевенного и мехового полуфабриката, которое содержит в нижней части намазное устройство для нанесения рабочих составов на холостую ветвь питающего транспортера, установленного над намазным устройством,...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002472861
Дата охранного документа: 20.01.2013
27.04.2013
№216.012.387f

Способ получения кормовых дрожжей

Изобретение относится к производству кормов из птичьего помета и может быть использовано в сельском хозяйстве для приготовления добавок к кормам крупного рогатого скота и птицы, а именно к способу получения кормовых дрожжей. Проводят измельчение сырья и его гидролиз раствором серной кислоты с...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002480024
Дата охранного документа: 27.04.2013
+ добавить свой РИД