Автор РИД: Общество с ограниченной ответственностью "Еда будущего"

Изобретение относится к пищевой промышленности. Пищевой продукт, заменяющий мясо, на основе растительного сырья, включающий, в пересчете на общую массу продукта: 5-80 масс.% текстурата растительных белков, полученного путем совместной экструзии смеси белков, в следующем соотношении, в пересчете...

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способу и к растительным пищевым продуктам, которые могут быть получены этим способом. Способ производства пищевого продукта, заменяющего мясо, на основе растительного сырья и продукт, заменяющий мясо, характеризуются тем, что...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Предложен пищевой продукт на основе растительного сырья, выполненный в виде кусочков в форме наггетсов, при этом он включает следующие ингредиенты, в пересчете на общую массу продукта: от 1 до 50 мас.% текстурата растительных белков, полученного...