Автор РИД: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина» (ФГБОУ ВО Вологодская ГМХА)

Изобретение относится к биотехнологии. Предложен способ производства ростовой среды для выращивания культур рода Bifidobacterium, включающий использование на 1000 мл фильтрованной воды 120 мл соевого гидролизата, 1 г пептона, нанофильтрат творожной сыворотки в концентрации 3% от общего объема...

Изобретение относится к молочной промышленности и касается производства специализированных продуктов для спортивного питания с использованием творожной сыворотки. Описан углеводно-белковый гель на основе нанофильтрата-концентрата творожной сыворотки, включающий нанофильтрат-концентрат творожной...

Изобретение относится к молочной промышленности. Сыр плавленый содержит сыр нежирный, сыры для плавления, сливки, сухое обезжиренное молоко, сухую молочную сыворотку, масло сливочное, масло семян чиа и КСБ ТМ 80, пищевую добавку «Стэмикс-ТМ» и воду питьевую. При этом компоненты используют в...