Автор РИД: Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Мурманский государственный технический университет

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству формованных рыбных изделий. Способ предусматривает посол мяса рыбы, выдержку его для созревания, добавление к мясу рыбы компонентов, предусмотренных рецептурой, перемешивание, формование полученной массы в оболочки с...