Автор РИД: Общество с ограниченной ответственностью "Биопродукт"

Изобретение относится к молочной промышленности. Способ предусматривает нормализацию и пастеризацию исходного сырья, внесение функционального ингредиента - тритерпенсодержащей добавки с содержанием тритерпенов, обеспечивающим соотношение закваски и тритерпенов, в мас.%: закваска - 99,8-22,2,...