Автор РИД: АРЛА ФУДС АМБА (DK)

Изобретение относится к молочной промышленности. Способ получения из коровьего молока концентрата молочных фосфолипидов - источника фосфатидилсерина, включающий центрифугирование сливок, взятых из производства молочного жира, с получением сливок, содержащих около 80% жира, разрушение полученной...

Настоящее изобретение относится к способу получения композиций, содержащих бета-казеин. При осуществлении способа осуществляют нагрев молока до температуры 20-60С и микрофильтрацию его с получением первого фильтрата и первого ретентата. Производят охлаждение первой композиции, полученной...