Автор РИД: Грициенко Елена Георгиевна

Изобретение относится к рыбоперерабатывающей промышленности. Кожу рыб промывают дважды: первый раз в 2,0%-ном растворе горчичного порошка в течение 20-25 мин и второй раз в водопроводной воде в течение 5-10 мин. Затем сырье подвергают обработке перекисно-солевым раствором для повышения...