Автор РИД: Безотосова Ольга Константиновна

Изобретение относится к пищевой промышленности, общественному питанию, а именно к способу тепловой обработки мясных изделий. При обработке мясных натуральных полуфабрикатов поддерживают плотность потока 7 кВт/м, расстояние до верхнего излучателя 10 см и температуру в рабочей камере 166°С в...