Автор РИД: Мартак Алексей Алексеевич

Изобретение относится к биотехнологии. Способ получения комбинированного ферментного препарата бета-галактозидаз предусматривает подготовку лактозосодержащего сырья с массовой долей лактозы 3-15%. В лактозосбраживающее сырье вносятся лактозосбраживающие дрожжи и термофильные молочнокислые...