Автор РИД: МАРИЦ Дирк Якобус (DE)

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способу приготовления вкусоароматической композиции, имеющей вкус умами и содержание MSG менее 1 мас. % в пересчете на общее содержание сухих веществ. Проводят тепловую обработку растительного сырья, выбранного из группы, состоящей из...