Автор РИД: Харламова Екатерина Владимировна

Изобретение относится к области пищевой промышленности, к кондитерской отрасли. Предложен способ производства желейно-фруктового мармелада. Готовят агаро-стевиозидный сироп, для чего агар замачивают в воде с температурой 10-15С в соотношении 1:30 и оставляют для набухания в течение 1-1,5 ч,...