Автор РИД: Матвеева Надежда Евгеньевна

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Способ производства консервов предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение репчатого лука, его смешивание с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, перцем...

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Подготавливают рецептурные компоненты при следующем соотношении расходов, мас.ч.: сельдь - 673,4; растительное масло - 38,9; морковь - 178,6-183,2; репчатый лук - 78,6-79,6; квашеная капуста - 172; пшеничная мука - 10; шрот...

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов при следующем соотношении расходов, мас.ч.: треска 944,1; растительное масло 41,7; морковь 178,6-183,2; репчатый лук 78,6-79,6; квашеная капуста 172; пшеничная мука...