Автор РИД: Рохмань Светлана Владимировна

Изобретение относится к технологии производства мясных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замачивание в питьевой воде и куттерование пшеничного хлеба, куттерование мяса, шпика и части репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с куриными яйцами,...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, включающих рыбу и сырье растительного происхождения, приготовление фарша, его формование, панировку в сухарях и тепловую обработку с получением котлет. Готовят соус и фасуют котлеты с...