Автор РИД: Рожнов Евгений Дмитриевич

Из пастеризованного облепихового сусла получают сброженный виноматериал путем сбраживания сусла на мезге методом «погруженной шапки». Осветляют его обработкой бентонитовой суспензией, воздействуют ультразвуком интенсивностью 1,5 Вт/см и частотой 42 кГц в течение 5 мин при непрерывном...