Автор РИД: Саналаев Вадим Александрович

Изобретение относится к пищевой промышленности. Сущность способа заключается в том, что готовят эмульсию из воды, дрожжей и сахара, полученную эмульсию смешивают с мукой пшеничной хлебопекарной высшего сорта и мукой из плодов водяного ореха, взятой в количестве 50% к массе всей муки в тесте....