Автор РИД: ШМИД Ульрике (NL)

Изобретение относится к пищевой промышленности. Композиция напитка содержит жир, которой включает, по меньшей мере, 40 масс.% конъюгированной линолевой кислоты (CLA) в форме триглицерида, белок от 2 до 8 масс.%, загуститель и водную фазу, при этом композиция не содержит сахар или содержит его...

Йогурт, содержащий жировую фазу, включающую конъюгированную линолевую кислоту или ее производное (CLA), фрукты и сахар в количестве менее 7,5 масс.%. Предпочтительно йогурт имеет энергосодержание менее 100 ккал/100 г. Изобретение позволяет получить продукт с низким энергосодержанием,...