Автор РИД: БАРКОН НЬЮТРАСАЙНС (МБ) КОРП. (CA)

Группа изобретений относится к пищевой промышленности. Для получения белкового продукта конопли, имеющего концентрацию белка по меньшей мере около 60 мас.% (N x 6,25) в пересчете на сухое вещество, который является водорастворимым при кислых значениях pH, примерно менее 4,4, способ осуществляют...

Группа изобретений относится к пищевой промышленности. Экстрагируют источник бобового белка водным раствором соли кальция для солюбилизации бобового белка из источника белка и для получения водного раствора бобового белка. Отделяют водный раствор бобового белка от массы остаточного источника...

Группа изобретений относится к пищевой промышленности. Способ осуществляют следующим образом. Обеспечивают водный раствор соевого белкового продукта, имеющий содержание белка по меньшей мере 60 мас.% (N x 6,25) на сухое вещество, который является полностью растворимым в водной среде при pH...

Группа изобретений относится к пищевой промышленности. Для получения белкового продукта из бобовых, содержащего белок бобовых в количестве, по меньшей мере, около 60% (мас./мас.; N×6,25) в расчете на сухой вес, в качестве которого используют чечевицу, нут или сухой горошек способ осуществляют...

Группа изобретений относится к пищевой промышленности и биотехнологии. Способ осуществляют следующим образом. Экстрагируют источник белка бобовых водным раствором кальциевой соли. Отделяют водный раствор белка бобовых. Корректируют рН водного раствора белка бобовых до рН 1,5–4,4. Фракционируют...

Изобретение относится к получению изолята белка канолы и его применению в аквакультуре. Способ получения изолята белка канолы включает экстрагирование муки из масличных семян канолы с тем, чтобы вызвать солюбилизацию белка в указанной муке из масличных семян канолы и образование водного...

Изобретение относится к производству изолятов белка канолы. Изолят белка канолы состоит преимущественно из белка канолы 2S и обладает улучшенной растворимостью, имеет повышенное содержание белка канолы 2S и пониженное содержание белка канолы 7S. Изолят белка канолы изготовляется путем тепловой...

Изобретение относится к способам выделения белка из масличных семян. Экстракции подвергают муку из масличных семян канолы водным раствором хлорида кальция при температуре 45-70°С с целью ингибирования экстракции фитиновой кислоты. Далее образовавшийся водный раствор белка отделяют от остатков...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Изолят белка канолы, имеющий содержание белка по меньшей мере около 90 мас.% (N×6,25) применяется в качестве заменителя по меньшей мере одного компонента, обеспечивающего функциональные свойства в пищевой композиции. Изолят белка канолы...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Изоляты белка льна получают способом, в котором масличные семена льна предварительно экстрагируют для удаления из них слизи перед их дроблением для извлечения масла и получения муки. Затем содержащую белок муку из семян льна подвергают обработке с...