Автор РИД: Алексеев Андрей Леонидович

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к технологии приготовления блюд для общественного питания. Способ характеризуется тем, что нарезанное брусочками охлажденное куриное филе без кожи, нарезанные соломкой лук репчатый, морковь, чернослив, нарезанное кубиком киви, мелко...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает разделку рыбы на филе. На верхней части филе делают глубокие надрезы в виде сетки. На нижнюю часть филе выкладывают начинку, приготовленную из обжаренных на оливковом масле грибов, лука, чеснока, сливок с добавлением к...