Автор РИД: Черниченко Владимир Викторович

Изобретение относится к пищевой промышленности. Пюреобразные консервы на основе топинамбура содержат, мас.ч.: топинамбур - 512, бананы - 540, шрот семян тыквы - 32,5, вода - до выхода целевого продукта 1000, причем дополнительно содержат CO-экстракт ядер миндаля - 2,2-2,5, CO-экстракт полыни -...

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способу производства фруктового соуса. Молотый шрот семян тыквы заливают питьевой водой в соотношении по массе около 1:5 и выдерживают для набухания. Шрот смешивают с алычовым пюре, айвовым пюре, сахаром и солью. Уваривают полученную...

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к технологии производства пюреобразных консервов на основе топинамбура. Пюреобразные консервы, содержат, мас.ч.: топинамбур - 405; редьку черную - 250; свеклу столовую - 257; шрот семян тыквы - 32,5; пюре гороха - 40; пюре ягод терна -...

Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Пюреобразные консервы содержат в мас. ч. следующие компоненты: топинамбур - 450, морковь - 358-425, мякоть ягод терна - 50-75, шрот семян тыквы - 14, шрот семян кабачка - 14, соль - 5, экстракт хрена - 0,01-0,04 и воду - до...

Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Консервы включают, мас.ч.: топинамбур - 512, бананы - 540, шрот семян тыквы - 32,5, столовую свеклу - 32,5 и воду - до выхода целевого продукта 1000. Расход компонентов приведен с учетом норм отходов и потерь соответствующих...

Изобретение относится к технологии производства соусов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, смешивание алычового пюре, сливового пюре, айвового пюре, сахара и соли, уваривание до достижения содержания сухих веществ около 22%, добавление семян укропа, кориандра и перца...

Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов на основе топинамбура. Консервы включают в мас.ч.: топинамбур - 455, бананы - 425, редьку черную - 50, шрот семян тыквы - 32,5, пюре гороха - 40, пюре ягод терна - 50, CO-экстракт листьев березы - 0,22-2,5, CO-экстракт хрена -...

Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Консервы включают в мас. ч: топинамбур - 512, бананы - 540, шрот семян тыквы - 32,5, CO-экстракт листьев эстрагона - 0,22-2,5, СО-экстракт календулы - 0,22-2,5 и воду до выхода целевого продукта 1000. Расход компонентов...

Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Консервы включают топинамбур, морковь, шрот семян тыквы, соль, воду, свеклу столовую, шрот семян кабачка и CO экстракт хрена. Соотношение компонентов составляет в мас.ч.: топинамбур - 390-420, морковь - 340-400, свекла...

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к фруктовому соусу. Соус содержит, мас.ч.: алычовое пюре, в пересчете на 11% содержание сухих веществ - 526,1; сливовое пюре, в пересчете на 11% содержание сухих веществ - 56,8; айвовое пюре, в пересчете на 13% содержание сухих веществ -...