Автор РИД: Квасенков Олег Иванович

Изобретение относится к пищевой промышленности и представляет собой способ производства консервов «Трепанг с капустой тушеный по-владивостокски», предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и бланширование мяса трепанга, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты,...

Изобретение относится к пищевой промышленности и представляет собой способ производства консервов "Кукумария с капустой тушеная по-владивостокски", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и бланширование мяса кукумарии, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты,...

Изобретение относится к пищевой промышленности и представляет собой способ производства консервов "Сиг тушеный с овощами", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку сига амурского, тыквы и зелени эстрагона, резку и пассерование в кулинарном жире моркови, корня петрушки и...

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку белых кореньев, протирку репчатого лука, заливку рыбным бульоном и выдержку для набухания молотого шрота семян тыквы...

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку белых кореньев, протирку репчатого лука, заливку рыбным бульоном и выдержку для набухания молотого шрота семян тыквы...

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замачивание в молоке и куттерование пшеничного хлеба, куттерование обесшкуренного рыбного филе, смешивание перечисленных компонентов с частью соли и...

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и пассерование в маргарине репчатого лука, варку, очистку и резку куриных яиц, резку зелени, смешивание перечисленных компонентов с частью...

Изобретение относится к пищевой промышленности и представляет собой способ производства консервов "Рыба тушеная в томате с овощами”, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и бланширование картофеля, репы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку и замораживание...

Изобретение относится к технологии производства рыбных консервов. Способ включает измельчение репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания молотого шрота семян тыквы, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, солью, перцем черным...

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Способ включает резку, пассерование в растительном масле и измельчение репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания молотого шрота семян тыквы, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой и...