Автор РИД: Квасенков Олег Иванович

Группа изобретений относится к технологии производства мороженого. При осуществлении способов подготавливают рецептурные компоненты. При необходимости режут и сушат растительное сырье. Сушку производят конвективным методом до промежуточной влажности. Выдерживают сырье под давлением при...

Группа изобретений относится к технологии производства мороженого. При осуществлении способов подготавливают рецептурные компоненты. При необходимости режут и сушат растительное сырье. Сушку производят конвективным методом до промежуточной влажности. Выдерживают сырье под давлением при...

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к технологии производства консервированных концентратов первых обеденных блюд. Подготавливают рецептурные компоненты. Нарезают и бланшируют картофель и брюкву. Нарезают и замораживают свежую декоративную капусту. Нарезают и пассеруют в...

Группа изобретений относится к пищевой промышленности, в частности к технологии производства мороженого. Подготавливают рецептурные компоненты. Нарезают и высушивают растительное сырье конвективным методом до промежуточной влажности. Выдерживают сырье под давлением при нагревании до температуры...

Группа изобретений относится к пищевой промышленности, в частности к технологии производства мороженого. Подготавливают рецептурные компоненты. Нарезают и высушивают растительное сырье конвективным методом до промежуточной влажности. Выдерживают сырье под давлением при нагревании до температуры...

Группа изобретений относится к пищевой промышленности, в частности к технологии производства мороженого. Подготавливают рецептурные компоненты. Нарезают и высушивают растительное сырье конвективным методом до промежуточной влажности. Выдерживают сырье под давлением при нагревании до температуры...

Группа изобретений относится к технологии производства мороженого. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение,...

Группа изобретений относится к технологии производства мороженого. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение,...

Группа изобретений относится к пищевой промышленности, в частности к технологии производства мороженого. Подготавливают рецептурные компоненты. Нарезают и высушивают растительное сырье конвективным методом до промежуточной влажности. Выдерживают сырье под давлением при нагревании до температуры...

Группа изобретений относится к технологии производства мороженого. При осуществлении способов подготавливают рецептурные компоненты. При необходимости режут и сушат растительное сырье. Сушку производят конвективным методом до промежуточной влажности. Выдерживают сырье под давлением при...