Автор РИД: Квасенков Олег Иванович

Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов. Компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас.ч.: омуль 842; растительное масло 68,6; свежая белокочанная капуста 142,9; морковь 71,4-73,3; репчатый лук 62,9-63,7; пшеничная мука 28,5; подсолнечная мука 13,7; томатная...

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, смешивание пробойной икры, части растительного масла, пшеничной муки, части томатной пасты, части уксусной кислоты, питьевой воды, части сахара,...

Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и пассерование в растительном масле моркови и репчатого лука, разборку на листья свежей белокочанной капусты и шинковку их части, варку до двукратного увеличения массы риса, смешивание и измельчение на волчке моркови, репчатого...

Изобретение относится к технологии производства консервов из моллюсков. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, питьевой...

Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Способ предусматривает получение соуса путем смешивания томатной пасты, питьевой воды, сахара, соли, перца черного горького, перца душистого, гвоздики, кориандра и лаврового листа с последующими варкой и добавлением уксусной...

Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Способ предусматривает получение соуса путем резки, пассерования в растительном масле и измельчения репчатого лука, его смешивания с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, солью, перцем черным горьким, перцем душистым,...

Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Способ предусматривает получение соуса путем смешивания томатной пасты, питьевой воды, сахара, соли, перца черного горького, перца душистого, гвоздики, кориандра и лаврового листа с последующей варкой. В соус дополнительно...

Изобретение относится к технологии производства консервов из водорослей. Подготавливают рецептурные компоненты. Режут, пассируют в растительном масле и измельчают репчатый лук. Заливают питьевой водой и выдерживают для набухания подсолнечную муку. Смешивают перечисленные компоненты с томатной...

Изобретение относится к технологии производства консервов из водорослей. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных...

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов в томатном соусе. Способ включает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение части репчатого лука, шинковку и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на...