Автор РИД: Квасенков Олег Иванович

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Свинину нарезают и обжаривают в растительном масле. Чеснок и репчатый лук нарезают и пассеруют в растительном масле. Овощной перец нарезают и бланшируют. Зелень лука-порея и петрушки нарезают и замораживают....

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку свинины, картофеля и моркови, резку и пассерование в свином жире репчатого лука, бланширование и резку свеклы, шинковку и замораживание свежей...

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов. Бланширование и резку моркови, резку и замораживание стручковой фасоли, заливку костным бульоном и выдержку для набухания молотого шрота семян...

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов. Резку и бланширование картофеля и кабачков, замораживание свежего зерна зеленого горошка, заливку костным бульоном и выдержку для набухания молотого...

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Подготовленные морковь, корень петрушки и репчатый лук нарезают и пассеруют в топленом жире, шинкуют свежую белокочанную капусту и замораживают. Молотый шрот семян тыквы заливают костным бульоном и...

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку белых кореньев и репчатого лука, резку и замораживание сахарного гороха и зелени, резку мякоти птицы, заливку...

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку моркови, корня сельдерея и репчатого лука, их смешивание с рисом и пассерование в топленом масле, резку индюшатины, замораживание свежего...

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Осуществляют подготовку рецептурных компонентов. Замачивают в молоке и куттеруют пшеничный хлеб. Куттеруют мясо. Смешивают перечисленные компоненты с частью соли и частью перца черного горького с получением...

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Осуществляют подготовку рецептурных компонентов. Производят замачивание в питьевой воде и куттерование пшеничного хлеба, куттерование говядины, говяжьего жира-сырца и части репчатого лука. Смешивают...

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Производят подготовку рецептурных компонентов. Замачивают в питьевой воде и куттеруют пшеничный хлеб. Куттеруют говядину, говяжий жир-сырец и часть репчатого лука. Смешивают перечисленные компоненты с частью...