Автор РИД: РАНДЖАН Ситхара Сивасанкаран (US)

Способ предусматривает нагревание мясной части до температуры выше точки денатурации с образованием мясной композиции. Также производят объединение одного или более источников углеводов и воды с образованием углеводной композиции. Углеводную композицию нагревают до температуры желатинизации....